Quy trình rang xay cà phê tại Cà Phê Nhà Rang

Tại Cà Phê Nhà Rang, ưu tiên hàng đầu của chúng tôi là cho ra những sản phẩm cà phê rang xay ngon nhất để phục vụ khách hàng.

Chúng tôi rang cà phê của mình để làm nổi bật vị ngọt và cơ thể trong mỗi tách cân bằng. Chúng tôi tự hào về việc lựa chọn những hạt cà phê và rang xay chúng sao cho thật chất lượng mà giá cả phải chăng cho khách hàng. Loại cà phê rang xay phổ biến ở cửa hàng của chúng tôi là Arabica Rang Xay.



Hạt cà phê của chúng tôi được sản xuất tại Đak Lak – một trong những nơi làm cà phê ngon nhất ở Việt Nam. Cà phê ở Đak Lak được xuất khẩu đi nhiều nơi trên thế giới. Tất cả đậu của chúng tôi được rang theo từng mẻ nhỏ trên chảo rang thủ công mang lại độ thơm ngon và đậm đà cho ly cà phê. Sau đây là quy trình mà chúng tôi rang xay cà phê:

Rang cà phê​

Khi mới bắt đầu, chúng tôi rang thủ công trên trên chảo. Vì sao lại phải rang trên chảo? Vì rang trên chảo gang ổn định nhiệt độ hơn và làm cà phê thơm hơn. Quá trình này rất quan trọng để chúng tôi trau dồi kiến thức và kỹ thuật rang các loại đậu khác nhau của chúng tôi. Trước khi có thể rang tự động, chúng tôi phải rang thủ công trên Loring để về cơ bản “quay số” hồ sơ rang độc đáo của chúng tôi.



Mỗi mẻ rang có khả năng khác nhau do nhiều yếu tố như độ ẩm, độ ẩm (trong môi trường của chúng tôi). Chúng tôi phải chú ý đến từng phần của quá trình rang, sử dụng các giác quan của chúng tôi và tách từng mẻ để kiểm soát chất lượng, đảm bảo và nhất quán.

Nhiều người liên tưởng cà phê “rang đậm” hoặc cà phê có vị đậm với sức mạnh. Mặc dù chúng ta nhận được một cú hích đặc biệt về hương vị của cà phê rang đậm, nhưng nó không nhất thiết phải tương đương với sức mạnh về hàm lượng caffein. Trên thực tế, bạn rang cà phê càng lâu thì hàm lượng caffein càng giảm. Vì vậy, sức mạnh của caffein từ cà phê bắt đầu từ hạt cà phê; và sức mạnh của cà phê liên quan đến kiểu và thời gian rang.

Để nguội cà phê​

Khi chúng tôi đã đạt được độ rang mong muốn, Chúng tôi nhấc nồi cà phê xuống và chúng ngay lập tức bắt đầu nguội. Trong quá trình làm nguội, chúng tôi kiểm tra tất cả các hạt cà phê và lọc những hạt không phải cà phê ra.

Xay cà phê​

Sau khi cà phê đã nguội, chúng tôi tiến hành xay cà phê để đóng gói. Lưu ý không xay nát quá, chỉ xay vừa. Xay nát làm giảm hương vị của cà phê khiến cà phê không được thơm ngon nữa. Bây giờ hạt cà phê đã sẵn sàng để được đóng gói và vận chuyển đến những người uống cà phê trên khắp thế giới!



Nếu bạn muốn mua sản phẩm cà phê bên chúng tôi, hãy liên hệ với số điện thoại 0387106774 hoặc lên web cafenharang.com để đặt hàng nhé!