Chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng trong quá trình điều trị các bệnh lý liên quan đến dạ dày Ngoài các thực phẩm giàu đạm như thịt cá, hay thực phẩm giàu carbohydrate, chúng ta cần chú ý đến việc lựa chọn rau củ tốt cho người bệnh dạ dày. Rau xanh giàu khoáng chất và vitamin, nhưng không phải mọi loại rau đều phù hợp với tình trạng của người bị bệnh dạ dày.
Giá trị dinh dưỡng của rau củ với dạ dày
Rau xanh là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Mỗi loại rau khác nhau lại mang đến những lợi ích riêng biệt. Chính vì vậy, trong bữa ăn hàng ngày, rau xanh là nguyên liệu không thể thiếu. Dưới đây là các nhóm chất chính rau củ tốt cho người đau dạ dày mang lại:
Rau củ chứa lượng vitamin dồi dào: Rau mầm chứa hàm lượng cao các loại vitamin, amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Trong mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa….
Rau củ tốt cho người dạ dày giàu protein và lipid: Nhiều người nghĩ rằng, protein hay chất béo (lipid) thường chỉ có ở các loại thịt động vật. Nhưng thực tế, sử dụng rau củ trong bữa ăn hàng ngày là cách hữu hiệu để nạp vào cơ thể các nhóm protein, chất béo tốt. Tuy nhiên, hàm lượng protein có trong các loại rau củ quả không cao trừ các loại đậu đỗ. Theo nghiên cứu, các chuyên gia chỉ ra lượng protein từ rau củ chiếm 0,5 – 1,5% nhu cầu hàng ngày nhưng chúng lại có lượng lysin, methionin tương đối cao, phối hợp cùng với ngũ cốc cực kì tốt.
Cung cấp Glucid: Chuyển đến Glucid ở rau quả — Các dạng glucid này trong rau quả có tác dụng gây cho ta cảm giác thèm ăn và kích thích tiết dịch tiêu hoá.
Nước - Thành phần chính trong rau củ: Nuớc. Trong rau quả hàm luợng nuớc rất cao, trung bình 80-90%( có khi ... Nhiều trong các hạt cốc với 60-75%, các loại đậu với 50-60%, củ như khoai lang…
Người bệnh dạ dày nên ăn những loại rau củ nào?
Rau cải bẹ xanh: Rau cải bẹ xanh giúp hạn chế tiết dịch vị ở người bệnh trào ngược dạ dày. Bên cạnh đó còn giúp ổn định tiêu hóa, giảm khó tiêu và cảm giác kích thích ở đường ruột. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ tốt trong xuất huyết dạ dày. Đây là loại rau có vị hơi cay, đắng.
Rau bắp cải: Cải bắp có thể giúp bạn giảm những khó chịu vì chúng kích thích sản sinh axit trong dạ dày. Uống nước ép bắp cải hoặc nước bắp cải lên men từ dưa cải bắp trước khi ăn có thể cải thiện hệ tiêu hoá. - Cải bắp có thể giúp giảm đau bụng và loét dạ dày.
Rau xà lách: Xà lách giúp tăng nhu động ruột, giảm táo bón và tốt cho hệ tiêu hóa.
Rau mồng tơi: Lượng chất xơ và chất chống oxy hóa có trong rau mồng tơi có tác dụng cải thiện tốt tình trạng đau dạ dày, giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.
Dạ dày Vitos đã chia sẻ đến bạn đọc những thông tin hữu ích về rau củ tốt cho người bệnh dạ dày. Hi vọng rằng người bệnh dạ dày sẽ thực hiện được những món ăn vừa hấp dẫn vừa giúp cải thiện tình trạng bệnh lý của bản thân. Bên cạnh chế độ ăn uống, người bệnh hãy duy trì các thói quen sinh hoạt lành mạnh giúp quá trình điều trị bệnh trở nên thuận tiện và an toàn hơn.
Giá trị dinh dưỡng của rau củ với dạ dày
Rau xanh là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Mỗi loại rau khác nhau lại mang đến những lợi ích riêng biệt. Chính vì vậy, trong bữa ăn hàng ngày, rau xanh là nguyên liệu không thể thiếu. Dưới đây là các nhóm chất chính rau củ tốt cho người đau dạ dày mang lại:
Rau củ chứa lượng vitamin dồi dào: Rau mầm chứa hàm lượng cao các loại vitamin, amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Trong mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa….
Rau củ tốt cho người dạ dày giàu protein và lipid: Nhiều người nghĩ rằng, protein hay chất béo (lipid) thường chỉ có ở các loại thịt động vật. Nhưng thực tế, sử dụng rau củ trong bữa ăn hàng ngày là cách hữu hiệu để nạp vào cơ thể các nhóm protein, chất béo tốt. Tuy nhiên, hàm lượng protein có trong các loại rau củ quả không cao trừ các loại đậu đỗ. Theo nghiên cứu, các chuyên gia chỉ ra lượng protein từ rau củ chiếm 0,5 – 1,5% nhu cầu hàng ngày nhưng chúng lại có lượng lysin, methionin tương đối cao, phối hợp cùng với ngũ cốc cực kì tốt.
Cung cấp Glucid: Chuyển đến Glucid ở rau quả — Các dạng glucid này trong rau quả có tác dụng gây cho ta cảm giác thèm ăn và kích thích tiết dịch tiêu hoá.
Nước - Thành phần chính trong rau củ: Nuớc. Trong rau quả hàm luợng nuớc rất cao, trung bình 80-90%( có khi ... Nhiều trong các hạt cốc với 60-75%, các loại đậu với 50-60%, củ như khoai lang…
Người bệnh dạ dày nên ăn những loại rau củ nào?
Rau cải bẹ xanh: Rau cải bẹ xanh giúp hạn chế tiết dịch vị ở người bệnh trào ngược dạ dày. Bên cạnh đó còn giúp ổn định tiêu hóa, giảm khó tiêu và cảm giác kích thích ở đường ruột. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ tốt trong xuất huyết dạ dày. Đây là loại rau có vị hơi cay, đắng.
Rau bắp cải: Cải bắp có thể giúp bạn giảm những khó chịu vì chúng kích thích sản sinh axit trong dạ dày. Uống nước ép bắp cải hoặc nước bắp cải lên men từ dưa cải bắp trước khi ăn có thể cải thiện hệ tiêu hoá. - Cải bắp có thể giúp giảm đau bụng và loét dạ dày.
Rau xà lách: Xà lách giúp tăng nhu động ruột, giảm táo bón và tốt cho hệ tiêu hóa.
Rau mồng tơi: Lượng chất xơ và chất chống oxy hóa có trong rau mồng tơi có tác dụng cải thiện tốt tình trạng đau dạ dày, giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.
Dạ dày Vitos đã chia sẻ đến bạn đọc những thông tin hữu ích về rau củ tốt cho người bệnh dạ dày. Hi vọng rằng người bệnh dạ dày sẽ thực hiện được những món ăn vừa hấp dẫn vừa giúp cải thiện tình trạng bệnh lý của bản thân. Bên cạnh chế độ ăn uống, người bệnh hãy duy trì các thói quen sinh hoạt lành mạnh giúp quá trình điều trị bệnh trở nên thuận tiện và an toàn hơn.
