MỲ QUẢNG ĐÀ LẠT
Mì Quảng miền trung thì rất đa dạng phong phú như: Mì Quảng Hội An, Mì Quảng Phú Chiêm, Mì Quảng Đà Nẵng,.... Nhưng hôm nay em xin chia sẻ với cả nhà mình món Mì Quảng Đà Lạt. Mì Quảng Đà Lạt có đặc trưng là rất nhiều nước dùng, nước dùng cũng ngọt và thanh hơn.... Và nhiều điều hay nữa. Để xem có gì hay thì em mời cả nhà mình xem cách làm của em nhé
NGUYÊN LIỆU
1Kg Xương Đuôi hoặc Xương Ống
0.5kg Ba Chỉ
300g Tôm
1 Củ Sắn
Bánh Tráng
Rau: caron, húng duỗi,... (tùy sở thích của mỗi bạn nhé)
GIA VỊ
Muối
-Bột bắp
Bột ngọt
Hạt nêm
Đường phèn
Màu điều
Tiêu, ớt bột
Ớt, Tỏi, Hành Lá, Hành Đỏ
CÁCH THỰC HIỆN
B1: Trụng Xương
Trụng xương để xương không bị tanh và thịt sẽ săn ngon hơn nhé
B2: Nấu Nước Dùng:
Cho 1 Muỗng Mắm Ruốc Vào 10 lít nước, cho xương đã trụng vào và nấu sôi
Xắt hạt lựu củ sắn và bỏ vào nước dùng
Gia vị:
+ 1 muỗng muối
+ 2 muỗng đường phèn
+ 1 muỗng hạt nêm
+ 1 muỗng bột ngọt
+ 2 muỗng nước mắm
+ Màu điều
Nước Bột Bắp
B3: Ướp Thịt
Hành, tỏi, hành lá băm nhuyễn
Gia vị:
+ 1 muỗng cafe bột ngọt
+ 1 muỗng cafe muối
+ 1 muỗng cafe nước mắm
+ 1 muỗng màu điều
+ Tiêu, ớt
--- >>Ướp trong 15p
B4: Xào thịt và tôm
Vớt tôm ra vào cho vào nồi nước dùng
B5: Thưởng Thức
Cho mì ra tô, và thưởng thức thôi nhé
Mọi người có thể dùm thêm đậu phộng rang , dầu hành phi cho thêm hấp dẫn và ngon miệng nhé
Mì Quảng miền trung thì rất đa dạng phong phú như: Mì Quảng Hội An, Mì Quảng Phú Chiêm, Mì Quảng Đà Nẵng,.... Nhưng hôm nay em xin chia sẻ với cả nhà mình món Mì Quảng Đà Lạt. Mì Quảng Đà Lạt có đặc trưng là rất nhiều nước dùng, nước dùng cũng ngọt và thanh hơn.... Và nhiều điều hay nữa. Để xem có gì hay thì em mời cả nhà mình xem cách làm của em nhé
NGUYÊN LIỆU
1Kg Xương Đuôi hoặc Xương Ống
0.5kg Ba Chỉ
300g Tôm
1 Củ Sắn
Bánh Tráng
Rau: caron, húng duỗi,... (tùy sở thích của mỗi bạn nhé)
GIA VỊ
Muối
-Bột bắp
Bột ngọt
Hạt nêm
Đường phèn
Màu điều
Tiêu, ớt bột
Ớt, Tỏi, Hành Lá, Hành Đỏ
CÁCH THỰC HIỆN
B1: Trụng Xương
Trụng xương để xương không bị tanh và thịt sẽ săn ngon hơn nhé
B2: Nấu Nước Dùng:
Cho 1 Muỗng Mắm Ruốc Vào 10 lít nước, cho xương đã trụng vào và nấu sôi
Xắt hạt lựu củ sắn và bỏ vào nước dùng
Gia vị:
+ 1 muỗng muối
+ 2 muỗng đường phèn
+ 1 muỗng hạt nêm
+ 1 muỗng bột ngọt
+ 2 muỗng nước mắm
+ Màu điều
Nước Bột Bắp
B3: Ướp Thịt
Hành, tỏi, hành lá băm nhuyễn
Gia vị:
+ 1 muỗng cafe bột ngọt
+ 1 muỗng cafe muối
+ 1 muỗng cafe nước mắm
+ 1 muỗng màu điều
+ Tiêu, ớt
--- >>Ướp trong 15p
B4: Xào thịt và tôm
Vớt tôm ra vào cho vào nồi nước dùng
B5: Thưởng Thức
Cho mì ra tô, và thưởng thức thôi nhé
Mọi người có thể dùm thêm đậu phộng rang , dầu hành phi cho thêm hấp dẫn và ngon miệng nhé
