Cùng Thuận Thành Mart học 6 cách làm bánh bông lan cực ngon và đơn giản nhé. Miếng bánh thơm phức như tan trong miệng, với những nguyên liệu siêu dễ kiếm và cách làm đơn giản. Bạn có thể thực hiện món bánh này cho bữa sáng hoặc nhâm nhi mỗi khi đói bụng cũng thật tuyệt vời.
1. Bánh bông lan phô mai
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai
– Kem Cheese: 300gr
– Bột mì đa dụng: 50gr
– Bột bắp: 30gr
– Bột nở: 1 tsp
– Bơ: 60gr
– Trứng: 6 quả
– Đường trắng: 70gr
– Sữa tươi: 150ml
– Vanilla: 1 tsp
– Muối: 1 nhúm nhỏ
Cách làm bánh bông lan phô mai
Bước 1:
– Cho bơ và kem cheese vào nồi, đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tới khi hỗn hợp tan chảy.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C
Bước 2:
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
– Cho lòng đỏ trứng vào bát tô, thêm ½ lượng đường trắng, dùng phới trộn đều hỗn hợp.
– Sau khi hỗn hợp đều, trộn thêm hỗn hợp bơ sữa vào cùng và đánh đều.
Bước 3:
– Cho bột mì, bột nở, muối ra bát, dùng rây lọc mịn bột vào hỗn hợp ở trên.
– Dùng phới hoặc máy trộn đánh đều hỗn hợp.
Bước 4:
– Lòng trắng trứng đánh bông cùng 1 chút muối.
– Đánh tới khi bọt khí nhỏ dần thì thêm nốt ½ lượng đường vào. Tới khi lòng trắng bông cứng là được.
Bước 5:
– Chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần nhỏ. Dần dần cho từng phần vào hỗn hợp ở trên và đánh theo phương pháp vét vột, tới khi bột bông mịn và không có bọt khí là được.
– Đặt giấy lót vào khay nướng, đổ hỗn hợp bột lên trên. Thêm chút nướng và đem nướng trong lò đã được làm nóng từ trước.
– Sau 15 phút nếu thấy bánh nở quá nhanh thì nhiệt độ trong lò đang quá cao, hạ nhiệt độ xuống rồi tiếp tục nướng thêm 30 – 40 phút nữa
Bánh chín vàng thì ủ thêm 20 phút nữa là có thể lấy bánh ra, chờ nguội và thưởng thức.
2. Bánh bông lan cuộn dâu tây
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn dâu tây:
– Bột mì đa dụng đã rây mịn: 90gr
– Trứng gà: 3 quả
– Đường cát trắng: 70gr
– Whipping cream: 1 hộp
– Dâu tây tươi
Cách làm bánh bông lan cuộn dâu tây:
Bước 1:
– Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra 2 chiếc bát tô khác nhau.
– Dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ trứng.
Bước 2:
– Cho ½ lượng đường đã chuẩn bị vào bát lòng trắng trứng, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh tới khi hỗn hợp tạo đỉnh mềm.
– Trộn lòng đỏ và lòng trắng trộn vào nhau, trộn nhẹ tay. Sau đó, rây 90gr bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
Bước 3:
– Trải giấy nướng lên khay.
– Trút bột vào túi bắt kem, từ từ bơm kem kín mặt khay.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 120 độ C trong 10 phút.
Bước 4:
– Bánh chín thì nhấc bánh ra ngoài, phết kem tươi kèm dây tây lên trên mặt bánh.
– Nhẹ nhàng cuộn bánh lại, chú ý không cuộn chặt quá bánh sẽ bị vỡ.
– Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức!
1. Bánh bông lan phô mai
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai
– Kem Cheese: 300gr
– Bột mì đa dụng: 50gr
– Bột bắp: 30gr
– Bột nở: 1 tsp
– Bơ: 60gr
– Trứng: 6 quả
– Đường trắng: 70gr
– Sữa tươi: 150ml
– Vanilla: 1 tsp
– Muối: 1 nhúm nhỏ
Cách làm bánh bông lan phô mai
Bước 1:
– Cho bơ và kem cheese vào nồi, đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tới khi hỗn hợp tan chảy.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C
Bước 2:
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
– Cho lòng đỏ trứng vào bát tô, thêm ½ lượng đường trắng, dùng phới trộn đều hỗn hợp.
– Sau khi hỗn hợp đều, trộn thêm hỗn hợp bơ sữa vào cùng và đánh đều.
Bước 3:
– Cho bột mì, bột nở, muối ra bát, dùng rây lọc mịn bột vào hỗn hợp ở trên.
– Dùng phới hoặc máy trộn đánh đều hỗn hợp.
Bước 4:
– Lòng trắng trứng đánh bông cùng 1 chút muối.
– Đánh tới khi bọt khí nhỏ dần thì thêm nốt ½ lượng đường vào. Tới khi lòng trắng bông cứng là được.
Bước 5:
– Chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần nhỏ. Dần dần cho từng phần vào hỗn hợp ở trên và đánh theo phương pháp vét vột, tới khi bột bông mịn và không có bọt khí là được.
– Đặt giấy lót vào khay nướng, đổ hỗn hợp bột lên trên. Thêm chút nướng và đem nướng trong lò đã được làm nóng từ trước.
– Sau 15 phút nếu thấy bánh nở quá nhanh thì nhiệt độ trong lò đang quá cao, hạ nhiệt độ xuống rồi tiếp tục nướng thêm 30 – 40 phút nữa
Bánh chín vàng thì ủ thêm 20 phút nữa là có thể lấy bánh ra, chờ nguội và thưởng thức.
2. Bánh bông lan cuộn dâu tây
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn dâu tây:
– Bột mì đa dụng đã rây mịn: 90gr
– Trứng gà: 3 quả
– Đường cát trắng: 70gr
– Whipping cream: 1 hộp
– Dâu tây tươi
Cách làm bánh bông lan cuộn dâu tây:
Bước 1:
– Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra 2 chiếc bát tô khác nhau.
– Dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ trứng.
Bước 2:
– Cho ½ lượng đường đã chuẩn bị vào bát lòng trắng trứng, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh tới khi hỗn hợp tạo đỉnh mềm.
– Trộn lòng đỏ và lòng trắng trộn vào nhau, trộn nhẹ tay. Sau đó, rây 90gr bột mì đa dụng vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
Bước 3:
– Trải giấy nướng lên khay.
– Trút bột vào túi bắt kem, từ từ bơm kem kín mặt khay.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 120 độ C trong 10 phút.
Bước 4:
– Bánh chín thì nhấc bánh ra ngoài, phết kem tươi kèm dây tây lên trên mặt bánh.
– Nhẹ nhàng cuộn bánh lại, chú ý không cuộn chặt quá bánh sẽ bị vỡ.
– Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức!
