Bò kho là một món ăn có thể ăn với nhiều loại thức ăn kèm theo khác nhau như cơm, bún, hủ tiếu,… Tuy nhiên, ăn kèm với bánh mì nóng giòn luôn là lựa chọn ưu tiên hoàn hảo. Có rất nhiều cách làm bò kho khác nhau nhưng bò kho ngon nhất là có vị chuẩn miền Trung. Hãy theo dõi cách nấu bò kho miền Trung dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bò kho bánh mì
- 600g thịt bò
- 1 muỗng bột bò kho
- 2 muỗng muối
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng hạt nêm
- 3 muỗng dầu điều
- ½ muỗng tiêu
- 3 muỗng bột năng
- 2 củ cà rốt
- 4 cây sả
- 2 nhánh gừng nhỏ
- ½ chén rượu chén
- 1 củ hành tím
- ½ củ tỏi
- Hoa hồi, quế
Cách nấu bò kho bánh mì chuẩn vị miền Trung
Bước 1: Thịt bò sau khi rửa qua nước, dùng hỗn hợp rượu và gừng chà xát kỹ rồi rửa sạch thêm một lần nữa. Chần sơ thịt qua nước sôi, chú ý không nên chần quá lâu sẽ làm thịt chín và bị dai. Dùng dao cắt thịt thành những miếng vừa ăn, nên cắt miếng to và dày hơn bình thường.
Bước 2: Cho thịt bò đã thái miếng vào tô, thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng dầu điều và ½ muỗng tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi cho thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào. Đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại thì cho sả đập dập vào đảo tiếp. Khi thấy sả bắt đầu bắt mùi thơm thì đổ thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xâm xấp với mặt thịt. Tiếp theo đó cho quế và hoa hồi vào cho thơm, đậy vung lại rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Khi thịt bò chín mềm thì hòa bột năng với nước lạnh rồi vừa đổ vào nồi vừa khuấy đều. Bột sẽ tạo độ sánh cho phần nước sốt. Cho thêm cà rốt thái miếng vừa ăn vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho chín thì tắt bếp bắc xuống.
Món bò kho khi nấu xong sẽ có màu bắt mắt, thịt mềm nhưng không nát, không dai, nước sệt thơm mùi gia vị và ngọt vị rau củ. Chấm một miếng bánh mì nóng giòn ăn kèm với mới miếng thịt, cảm giác lâng lâng hạnh phúc. Cách làm bò kho này không quá phức tạp, rất phù hợp với những người nội trợ bận rộn.
----------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN
- Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM
- Tel : (84-28) 37540887 - 37540888 - Fax : (84-28) 37540889
Nguyên liệu làm bò kho bánh mì
- 600g thịt bò
- 1 muỗng bột bò kho
- 2 muỗng muối
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng hạt nêm
- 3 muỗng dầu điều
- ½ muỗng tiêu
- 3 muỗng bột năng
- 2 củ cà rốt
- 4 cây sả
- 2 nhánh gừng nhỏ
- ½ chén rượu chén
- 1 củ hành tím
- ½ củ tỏi
- Hoa hồi, quế
Cách nấu bò kho bánh mì chuẩn vị miền Trung
Bước 1: Thịt bò sau khi rửa qua nước, dùng hỗn hợp rượu và gừng chà xát kỹ rồi rửa sạch thêm một lần nữa. Chần sơ thịt qua nước sôi, chú ý không nên chần quá lâu sẽ làm thịt chín và bị dai. Dùng dao cắt thịt thành những miếng vừa ăn, nên cắt miếng to và dày hơn bình thường.
Bước 2: Cho thịt bò đã thái miếng vào tô, thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng dầu điều và ½ muỗng tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi cho thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào. Đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại thì cho sả đập dập vào đảo tiếp. Khi thấy sả bắt đầu bắt mùi thơm thì đổ thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xâm xấp với mặt thịt. Tiếp theo đó cho quế và hoa hồi vào cho thơm, đậy vung lại rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Khi thịt bò chín mềm thì hòa bột năng với nước lạnh rồi vừa đổ vào nồi vừa khuấy đều. Bột sẽ tạo độ sánh cho phần nước sốt. Cho thêm cà rốt thái miếng vừa ăn vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho chín thì tắt bếp bắc xuống.
Món bò kho khi nấu xong sẽ có màu bắt mắt, thịt mềm nhưng không nát, không dai, nước sệt thơm mùi gia vị và ngọt vị rau củ. Chấm một miếng bánh mì nóng giòn ăn kèm với mới miếng thịt, cảm giác lâng lâng hạnh phúc. Cách làm bò kho này không quá phức tạp, rất phù hợp với những người nội trợ bận rộn.
----------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN
- Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM
- Tel : (84-28) 37540887 - 37540888 - Fax : (84-28) 37540889
