Nguyên Liệu
- 0.5 kg sườn non
- 8 thìa cà phê đường
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê mì chính
- 4 thìa cà phê chanh
- 1.Khi mua sườn non các bạn nên chọn dẻ sườn nhỏ, nhiều thịt, lợn không mỡ. Chặt sườn, rửa sạch cho vào nồi đổ nước ngập sườn và đun cho sôi. Khi sôi tắt bếp và rửa sạch lại sườn 1 lần nữa.
- 2.Cho sườn vừa rửa sạch vào chảo bật bếp rồi thêm nước mắm và mì chính vào xào. Sau đó cho thêm 1 chút nước vào đun nhỏ lửa để sườn chín
- 3.Khi đun hết nước thì cho đường vào đảo đều nhỏ lửa. Nhớ phải đảo đều tay không rất dễ cháy vì có đường
- 4.Khi thấy sườn chuyển sang mầu vàng nâu thì cho nước cốt chanh vào đảo đều đến khi thấy nước sốt keo keo lại là được.
- 5.Lưu ý:
- Nếu các bạn muốn sường có nhiều nước sốt thì ở bước 3 các bạn để lại 1 chút nước.
- Hoặc các bạn thích ăn cay thì có thể thêm tương ớt ở bước 4.
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt này.
