Mỗi khi tới dịp 20/10 ai cũng muốn tự tay vào bếp, chuẩn bị một món quà ý nghĩa tặng mẹ. Đã bao giờ bạn nghĩ đến việc tặng mẹ một món bánh từ socola. Từng miếng bánh ẩm mịn, đậm vị socola đi kèm với lớp kem phô mai ngậy béo, mượt mà đảm bảo sẽ làm mẹ bạn vô cùng cảm động và thích thú! Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Belcholat để học món bánh socola kem phô mai làm quà tặng mẹ.
NGUYÊN LIỆU
Phần bánh:
130gr bột cacao Belcholat nguyên chất, 350gr bột mì, 250g đường cát, 220gr đường nâu, 22,5gr bột quế, 10gr baking soda, 2,5gr bột ớt cayenne, 2,5gr muối, 450ml sữa tươi, 118ml dầu olive, 118ml dầu thực vật, 2 quả trứng, 30ml giấm, 22,5ml tinh chất vanilla.
Phần kem phủ:
225gr kem phô mai mascarpone, 15gr bột quế, 10ml tinh chất vanilla, một ít muối, 450ml heavy cream.
CÁCH LÀM
– Bước 1: Đầu tiên, bạn trút tất cả các nguyên liệu khô của phần cốt bánh vào trong một tô lớn
– Bước 2: Tiếp theo, bạn dung phới trộn đều các nguyên liệu
-Bước 3: Trộn lần lượt từng nguyên liệu lỏng (trứng, sữa, dầu, giấm, tinh chất vanilla) vào với hỗn hợp.
– Bước 4: Dùng phới trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa quyện mịn, mượt
– Bước 5: Để chuẩn bị khuôn nướng, bạn thoa đều dầu ăn lên 2 khuông tròn đường kính 20cm, sau đó lót 1 lớp giấy nên ở dưới đáy khuôn và tiếp tục thoa them 1 lớp dầu ăn nữa. Bí quyết nhỏ để lấy bánh ra khỏi khuôn: Dùng 2 dải khăn tắm cũ, bọc chặt bên ngoài khuôn trước khi đem bánh đi nướng.
– Bước 6: Cho phần hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bằng nhau, sau đó cho vào lò đã được làm nóng và nướng ở 180 độ C trong vòng 45 phút.
– Bước 7: Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguột chừng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá đến khi bánh nguội hẳn.
– Bước 8: Để làm kem phủ, bạn đánh bông heavy cream đến khi có chop cứng trong 1 tô và trộn đều kem phô mai mascarpone, cùng đường bột, bột quế, muối, tinh chất vanilla trong 1 tô khác. Nhẹ nhàng trộn đều 2 hỗn hợp với nhau.
– Bước 9: Cuối cùng, bạn chỉ việc phết hỗn hợp kem lên bề mặt bánh socola của bạn và chuẩn bị thưởng thức thôi!
Belcholat vừa hướng dẫn các bạn làm một món quà tặng mẹ từ socola. Món bánh đầy quyến rũ với cốt bánh socola thơm phức và phần kem phô mai béo mịn hẳn sẽ là một món quà 8/3 đầy ý nghĩa gửi tặng mẹ!
Nguyên liệu làm bánh bạn có thể tham khảo tại đây nhé!
NGUYÊN LIỆU
Phần bánh:
130gr bột cacao Belcholat nguyên chất, 350gr bột mì, 250g đường cát, 220gr đường nâu, 22,5gr bột quế, 10gr baking soda, 2,5gr bột ớt cayenne, 2,5gr muối, 450ml sữa tươi, 118ml dầu olive, 118ml dầu thực vật, 2 quả trứng, 30ml giấm, 22,5ml tinh chất vanilla.
Phần kem phủ:
225gr kem phô mai mascarpone, 15gr bột quế, 10ml tinh chất vanilla, một ít muối, 450ml heavy cream.
CÁCH LÀM
– Bước 1: Đầu tiên, bạn trút tất cả các nguyên liệu khô của phần cốt bánh vào trong một tô lớn
– Bước 2: Tiếp theo, bạn dung phới trộn đều các nguyên liệu
-Bước 3: Trộn lần lượt từng nguyên liệu lỏng (trứng, sữa, dầu, giấm, tinh chất vanilla) vào với hỗn hợp.
– Bước 4: Dùng phới trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa quyện mịn, mượt
– Bước 5: Để chuẩn bị khuôn nướng, bạn thoa đều dầu ăn lên 2 khuông tròn đường kính 20cm, sau đó lót 1 lớp giấy nên ở dưới đáy khuôn và tiếp tục thoa them 1 lớp dầu ăn nữa. Bí quyết nhỏ để lấy bánh ra khỏi khuôn: Dùng 2 dải khăn tắm cũ, bọc chặt bên ngoài khuôn trước khi đem bánh đi nướng.
– Bước 6: Cho phần hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bằng nhau, sau đó cho vào lò đã được làm nóng và nướng ở 180 độ C trong vòng 45 phút.
– Bước 7: Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguột chừng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá đến khi bánh nguội hẳn.
– Bước 8: Để làm kem phủ, bạn đánh bông heavy cream đến khi có chop cứng trong 1 tô và trộn đều kem phô mai mascarpone, cùng đường bột, bột quế, muối, tinh chất vanilla trong 1 tô khác. Nhẹ nhàng trộn đều 2 hỗn hợp với nhau.
– Bước 9: Cuối cùng, bạn chỉ việc phết hỗn hợp kem lên bề mặt bánh socola của bạn và chuẩn bị thưởng thức thôi!
Belcholat vừa hướng dẫn các bạn làm một món quà tặng mẹ từ socola. Món bánh đầy quyến rũ với cốt bánh socola thơm phức và phần kem phô mai béo mịn hẳn sẽ là một món quà 8/3 đầy ý nghĩa gửi tặng mẹ!
Nguyên liệu làm bánh bạn có thể tham khảo tại đây nhé!
