Chào các mẹ thông thái
Nếu bạn đang sở hữu những sản phẩm nồi, chảo làm bằng inox, thép không rỉ cao cấp của các thương hiệu nổi tiếng như Berndes thì hẳn bạn sẽ luôn mong muốn chúng được bền đẹp, sáng bóng lâu dài theo thời gian. Và các đặc tính như truyền nhiệt nhanh, phân phối nhiệt đều, đáy không bị biến dạng được duy trì. Để làm được điều này, Bạn cần phải biết cách sử dụng và chăm sóc nồi/chảo inox của mình đúng cách
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những bí quyết đó nhé!
Cách tốt nhất để bảo quản chất liệu Inox, thép không rỉ
Nếu bạn đang sở hữu những sản phẩm nồi, chảo làm bằng inox, thép không rỉ cao cấp của các thương hiệu nổi tiếng như Berndes thì hẳn bạn sẽ luôn mong muốn chúng được bền đẹp, sáng bóng lâu dài theo thời gian. Và các đặc tính như truyền nhiệt nhanh, phân phối nhiệt đều, đáy không bị biến dạng được duy trì. Để làm được điều này, Bạn cần phải biết cách sử dụng và chăm sóc nồi/chảo inox của mình đúng cách
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những bí quyết đó nhé!
Cách tốt nhất để bảo quản chất liệu Inox, thép không rỉ
- Để tránh đọng nước, lau khô nồi hoặc chảo ngay lập tức sau khi rửa. Để vệ sinh phần nước đọng, hãy dốc ngược bề mặt chảo/ nồi lên, lau sạch bằng miếng xốp ẩm đã thấm chút bột baking soda. Tiếp đó bạn rửa lại như bình thường.
- Chỉ cho muối vào khi nước sôi: Nếu bạn cho muối vào khi nước chưa sôi, có thể dẫn đến những vết rỉ sét trong lòng nồi/chảo khiến bạn khó vệ sinh, và ảnh hưởng đến chất lượng món nấu. Chính vì vậy, Bạn hãy luôn chờ nước sôi rồi mới cho muối vào.
- Làm nóng chảo trước khi cho dầu và sau đó khi dầu nóng mới cho thực phẩm vào. Theo Food Network, cho dầu vào chảo khi nóng sẽ làm cho chất liệu thép trở nên “tĩnh”, tạo nên một lớp chống dính tạm thời. Và đảm bảo lớp chống dính của bạn sẽ bền bỉ hơn.
- Giã đông thực phẩm đông lạnh trước khi nấu: Việc cho thức ăn đông lạnh trực tiếp vào chảo nóng sẽ không tốt vì nó khiến cho chất liệu thép không rỉ, inox co lại do tiếp xúc với nhiệt độ lạnh đột ngột. Vì vậy, nếu bạn nấu thực phẩm như thịt lợn, gà, cá đông lạnh, bạn phải rã đông chúng trong vòng 10-15 phút. Trước khi nấu, sử dụng giấy hoặc khăn sạch để loại bỏ nước ẩm thoát ra từ quá trình rã đông.
- Để xác định mức độ nóng của chảo đã đạt lý tưởng để cho dầu vào hay chưa, hãy làm thử nghiệm với nước: Đổ một lượng nước rất nhỏ (⅛ thìa) vào chảo, nếu thấy nước chưa sôi ngay lập tức, các bọt khí nổi lên và lan khắp bề mặt thì chứng tỏ chảo của bạn đã đạt được nhiệt độ hoàn hảo để cho dầu vào. Chú ý rằng nếu chảo thực sự nóng hơn mức lý tưởng này, nước sẽ ngay lập tức sôi ngay và không có hiện tượng như trên
- Không đun nóng nồi/chảo inox với nhiệt độ quá cao trong 1 thời gian dài: Các sản phẩm chất lượng cao làm từ thép không rỉ, inox thường có hiệu suất dẫn nhiệt vô cùng tốt. Do đó, việc đun nóng nồi/chảo ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến cho chảo quá nóng và có thể làm cháy thực phẩm.
- Để chảo nguội hẳn trước khi rửa: Sau khi nấu nướng xong, bạn nên để nồi/chảo nguội hẳn mới cho vào nước lạnh để vệ sinh. Vì khi nồi/chảo còn nóng nếu bạn nhúng thảng vào nước lạnh sẽ có thể dẫn đến sự biến dạng do việc thay đổi nhiệt độ đột ngột.
- Không sử dụng miếng cọ sắt hay các hóa chất tẩy rửa có tính axit cao: Vì chúng có thể làm xước bề mặt inox, thép không rỉ và gây ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Mặc dù baking soda và miếng chà sắt rất hiệu quả để đánh bóng chảo, nhưng chú ý rằng chúng sẽ làm giảm tuổi thọ nồi chảo rất nhiều
- Vệ sinh những vết cặn ố (có thể là kết quả của Canxi ngưng tụ trong nước): Bạn có thể loại bỏ các vết cặn bám cứng đầu bằng cách thêm hỗn hợp 9 phần nước + 1 phần giấm và đun sôi trong thời gian ngắn. Sau đó rửa và làm khô chảo, nồi như thường.
- Đối với mảng bám thức ăn (Có thể là kết quả từ việc cho thức ăn đông lạnh vào chảo). Sử dụng miếng bọt biển mềm (không mài mòn) để vệ sinh sạch mọi mảng thức ăn thừa tích tụ trong nồi, chảo. Nếu phần thức ăn kết tụ vẫn chưa được làm sạch, bạn cho một chút nước và đem đun, sau đó loại bỏ chúng một lần nữa bằng bọt biển
- Đối với việc nồi/chảo bị ố vàng: Nguyên nhân của vấn đề này có thể do chảo, nồi trở nên quá nóng hoặc đun quá lâu. Hãy rửa sạch chảo, nồi bằng dấm hoặc pha loãng giấm + nước rồi đun sôi. Sau đó vệ sinh lại như bình thường.
- Đối với việc chảo, nồi trở nên khó làm sạch, đánh bóng: Bạn cho nước vào nồi/chảo, sau đó cho một cốc dấm vào và đun sôi lên. Khi nước đã sôi đều, tắt bếp và cho 2 thìa baking soda vào. Chờ nồi nguội, đổ hết dung dịch ra ngoài. Sử dụng một miếng bọt biển, hoặc len sắt mềm để làm sạch những vết bẩn khó chịu còn sót lại.
