Nếu muốn nấu món cháo ếch Singapore đúng chuẩn nhà hàng nấu cho cả gia đình cộng thưởng thức mà được khen tý tắt. Hôm nay kênh ẩm thực suckhoecuaban.net xin hướng dẫn cách nấu cháo ếch singapore cho cả nhà ăn
Thịt ếch không những ngon mà còn là một thực phẩm có ích cho sức khỏe mọi người. Theo tìm hiểu của các nhà khoa học thì thịt ếch có ít cholesterol, giàu protein và kali – khoáng chất quan trọng trong việc giảm nguy cơ bị huyết áp cao hay đột quỵ. Cho nên, thịt ếch cũng được xem là thuốc chữa bệnh cao huyết áp hay độc quỵ. Thịt ếch bạn có thể chế biến ra nhiều món khác nhau như làm canh, kho, xào hoặc nướng đều được.
Phương pháp làm món cháo ếch Singapore như sau:
Thứ nhất: Chế biến món Ếch kho ngon
Để làm món ếch kho Singapore đúng điệu Singapore thơm ngon như nhà hàng nấu thì các bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau: 4 con ếch, 4-5 miếng gừng thái lát, một muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê rượu gạo, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, một củ hành tây, 1 nhánh hành lá, 5 miếng gừng thái lát, 5 trái ớt khô, cắt lát mỏng, hai muỗng canh dầu màu điều. Gia vị cần có gồm: ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng canh nước tương, một muỗng cà phê bột năng, 1 chút ớt khô.
Nguyên liệu nước sốt: 2 muỗng canh dấm đen, 1 muỗng canh nước nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê sốt Hoisin (tương đen sánh), 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 100ml nước, 5 muỗng canh dầu ăn.
Sau khi bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu bạn làm sạch ếch, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt khúc dài 3cm.
Tiếp đến bạn ướp thịt ếch với các loại gia vị như muối, nước tương, bột năng, ớt khô trong 20 phút cho thấm, rán ếch qua dầu nóng cho thịt săn, vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng hai muỗn và đun nóng dầu ăn lên, cho hành tây, thêm gừng và ớt khô vào xào. Sau đó, thêm ếch và nước sốt đã khuấy đều vào nấu khoảng 2-3 phút cho sánh lại. Hòa tan bột năng với nước, đổ vào phần ếch kho, khuấy đều, nấu cho đến lúc sền sệt.
Thêm hành lá và dầu màu điều vào trộn lên, tắt bếp.
Thứ hai: Làm món cháo trắng
Món cháo trắng thì dùng ăn kèm với ếch kho, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 150g gạo, một muỗng cà phê dầu mè, hành lá, hai lít nước dùng gà, ít muối, lá dứa.
Sau khi bạn làm sạch gạo, bạn cho gạo vào hai lít nước dùng gà nấu nhừ gạo, thỉnh thoảng bạn phải khuấy đều nồi cháu không thì dễ bị cháy đít nồi. Có thể châm thêm nước sôi vào. Nếu như cháo quá đặc. Canh cháo nấu trên lửa vừa đến lúc cháo đạt độ sánh mong muốn. lúc cháo sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu đến lúc cháo chín, vớt lá dứa bỏ đi. Múc cháo ra thố tay cầm, thêm hành lá, dầu mè bỏ vào. Dọn cháo trắng ăn cộng ếch kho đã nấu sẳn ở trên, mùi vị của thịt ếch hòa vào cháu trắng tinh ngon đến khó tả.
Chúc bạn thực hiện thành công với các hướng dẫn Cách làm món cháo ếch Singapore như trên nhé !
Thịt ếch không những ngon mà còn là một thực phẩm có ích cho sức khỏe mọi người. Theo tìm hiểu của các nhà khoa học thì thịt ếch có ít cholesterol, giàu protein và kali – khoáng chất quan trọng trong việc giảm nguy cơ bị huyết áp cao hay đột quỵ. Cho nên, thịt ếch cũng được xem là thuốc chữa bệnh cao huyết áp hay độc quỵ. Thịt ếch bạn có thể chế biến ra nhiều món khác nhau như làm canh, kho, xào hoặc nướng đều được.
Phương pháp làm món cháo ếch Singapore như sau:
Thứ nhất: Chế biến món Ếch kho ngon
Để làm món ếch kho Singapore đúng điệu Singapore thơm ngon như nhà hàng nấu thì các bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau: 4 con ếch, 4-5 miếng gừng thái lát, một muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng cà-phê rượu gạo, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, một củ hành tây, 1 nhánh hành lá, 5 miếng gừng thái lát, 5 trái ớt khô, cắt lát mỏng, hai muỗng canh dầu màu điều. Gia vị cần có gồm: ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng canh nước tương, một muỗng cà phê bột năng, 1 chút ớt khô.
Nguyên liệu nước sốt: 2 muỗng canh dấm đen, 1 muỗng canh nước nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê sốt Hoisin (tương đen sánh), 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 100ml nước, 5 muỗng canh dầu ăn.
Sau khi bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu bạn làm sạch ếch, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt khúc dài 3cm.
Tiếp đến bạn ướp thịt ếch với các loại gia vị như muối, nước tương, bột năng, ớt khô trong 20 phút cho thấm, rán ếch qua dầu nóng cho thịt săn, vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng hai muỗn và đun nóng dầu ăn lên, cho hành tây, thêm gừng và ớt khô vào xào. Sau đó, thêm ếch và nước sốt đã khuấy đều vào nấu khoảng 2-3 phút cho sánh lại. Hòa tan bột năng với nước, đổ vào phần ếch kho, khuấy đều, nấu cho đến lúc sền sệt.
Thêm hành lá và dầu màu điều vào trộn lên, tắt bếp.
Thứ hai: Làm món cháo trắng
Món cháo trắng thì dùng ăn kèm với ếch kho, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 150g gạo, một muỗng cà phê dầu mè, hành lá, hai lít nước dùng gà, ít muối, lá dứa.
Sau khi bạn làm sạch gạo, bạn cho gạo vào hai lít nước dùng gà nấu nhừ gạo, thỉnh thoảng bạn phải khuấy đều nồi cháu không thì dễ bị cháy đít nồi. Có thể châm thêm nước sôi vào. Nếu như cháo quá đặc. Canh cháo nấu trên lửa vừa đến lúc cháo đạt độ sánh mong muốn. lúc cháo sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu đến lúc cháo chín, vớt lá dứa bỏ đi. Múc cháo ra thố tay cầm, thêm hành lá, dầu mè bỏ vào. Dọn cháo trắng ăn cộng ếch kho đã nấu sẳn ở trên, mùi vị của thịt ếch hòa vào cháu trắng tinh ngon đến khó tả.
Chúc bạn thực hiện thành công với các hướng dẫn Cách làm món cháo ếch Singapore như trên nhé !
