Ốc mỡ là 1 trong loài ốc thơm ngon có thịt dai, đặc biệt là phần ruột ốc bùi bùi rất thú vị. Ốc mỡ có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào me, xào bơ cay, cháy tỏi... nhưng chắc rằng, mộc mạc and dễ dàng nhất phải nói đến ốc mỡ hấp củ sả.
Nguyên liệu:
Ốc mỡ
- Ốc mỡ: 1kg
- Sả: 3 tép
- Ớt: 3 trái
- rau xanh răm
- Bột nêm, tiêu
Chế biến:
- Ốc mỡ khi đã mua về ngâm với nước vo gạo hoặc ớt đập nát nửa tiếng. tiếp theo, rửa ốc lại nhiều lần lộn với nước sạch cho hết cát, đất và để ráo
- cây sả, ớt thái lát
- Cho cây sả, ớt and 2 chén con nước vào trong nồi cùng 2 muỗng nhỏ bột nêm. Bắc nồi lên bếp nấu cho sôi. Khi nước đã đun sôi, trút ốc mỡ vào, đậy nắp lại lại, nấu với lửa lớn. Chờ ốc mỡ sôi lại, cần cù hớt bọt đi and đợi ốc sôi khoảng 3-5 phút thì tắt lửa, rắc thêm tiêu vào.
thơm lừng ốc mỡ hấp củ sả
Dọn ốc lên trên mâm ăn cùng theo với rau răm và chấm kèm với muối bột ớt xanh hay muối bột tiêu tùy theo sở trường.
Ốc mỡ hấp củ sả làm theo cách này nước đã luộc sẽ ngon vì nước ngọt từ thịt ốc tiết ra phối kết hợp với mùi củ sả, ớt… thơm thoảng sẽ chính là món súp cho các cô gái tha hồ mà “xì xụp” húp.
thơm phất phảng ốc mỡ hấp sả
Chúc chúng ta thành công!
Nguyên liệu:
Ốc mỡ
- Ốc mỡ: 1kg
- Sả: 3 tép
- Ớt: 3 trái
- rau xanh răm
- Bột nêm, tiêu
Chế biến:
- Ốc mỡ khi đã mua về ngâm với nước vo gạo hoặc ớt đập nát nửa tiếng. tiếp theo, rửa ốc lại nhiều lần lộn với nước sạch cho hết cát, đất và để ráo
- cây sả, ớt thái lát
- Cho cây sả, ớt and 2 chén con nước vào trong nồi cùng 2 muỗng nhỏ bột nêm. Bắc nồi lên bếp nấu cho sôi. Khi nước đã đun sôi, trút ốc mỡ vào, đậy nắp lại lại, nấu với lửa lớn. Chờ ốc mỡ sôi lại, cần cù hớt bọt đi and đợi ốc sôi khoảng 3-5 phút thì tắt lửa, rắc thêm tiêu vào.
thơm lừng ốc mỡ hấp củ sả
Dọn ốc lên trên mâm ăn cùng theo với rau răm và chấm kèm với muối bột ớt xanh hay muối bột tiêu tùy theo sở trường.
Ốc mỡ hấp củ sả làm theo cách này nước đã luộc sẽ ngon vì nước ngọt từ thịt ốc tiết ra phối kết hợp với mùi củ sả, ớt… thơm thoảng sẽ chính là món súp cho các cô gái tha hồ mà “xì xụp” húp.
thơm phất phảng ốc mỡ hấp sả
Chúc chúng ta thành công!
