➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Ốc mỡ xào bơ
Vào cuối tuần rồi, mấy đứa bạn đi du lịch ở Cần Giờ xách về cho tôi mớ ốc mỡ tươi ngon. Nhìn những con ốc mỡ béo tròn khiến cho tôi miên man nghĩ đến nhiều món ăn ngon như hấp sả, hấp củ gừng, xào củ tỏi, xào muối hạt ớt hay nướng… sau một hồi Để ý đến, tôi quyết định tiến hành món ốc mỡ xào bơ cho cả nhà ăn uống. công thức như sau:
Nguyên liệu:
Ốc mỡ
- Ốc mỡ: 1kg
- Bơ : 100g
- Mỡ heo (mỡ lưng): 100g
- tỏi, rau răm, ớt, cây sả, hành tây
- Gia vị: dầu chiên, đường kính trắng, nước mắm, bột nêm
Chế biến:
- Ốc mỡ mua về ngâm cùng với nước vo gạo khoảng 1 tiếng để ốc nhả sạch đất, cát trong bụng. Tiếp theo, rửa ốc lại cho thật sạch. Nhấc nồi nước lên lên trên bếp, cho ít sả vào. Khi nước sôi, cho ốc vào đun làm thế nào cho ốc mới chín tới, trút ra rổ để cho khô ráo.
- tỏi, ớt giã nát
tỏi, ớt bằm nhuyễn
- rau răm nhặt lấy lá non rồi rửa sạch, để cho ráo nước.
- hành tây lột rửa vỏ đi, xắt sợi
- Mỡ heo xắt hạt lựu, thắng mỡ đến khi tóp mỡ giòn giòn. Tiếp tục cho bơ, tỏi, ớt vào chiên thơm. Trút ốc vào trong chảo đảo nhanh tay với lửa lớn. Nêm vào chảo ốc 1 muống nêm canh đường, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm. Xào khoảng 5 phút cho ốc thấm gia vị, nước keo lại, cho hành tây vào and tắt lửa rồi nhắc xuống.
- Trút ốc ra tô, làm đẹp thêm rau răm
Trút ốc ra bát, làm đẹp thêm rau xanh răm
Ốc mỡ xào bơ cay ăn với với muối bột tiêu hay muối bột ớt xanh sẽ tuyệt hơn. Riêng phần nước bơ cay bạn cũng có thể chấm kèm với bánh mì sẽ tuyệt vời lắm.
Còn ngần ngại gì nữa, hãy vào bếp thực hiện món
