nguyên liệu làm ốc bươu hấp củ sả
- 2 kg ốc bươu
- 5 củ sả đập dập, cắt đôi
- 2 quả ớt
- hương liệu gia vị
- Chanh
- gừng
Cách làm ốc bươu hấp củ sả
- Bước 1: Ốc khi mua về ngâm vào nước để ốc nhả hết nhớt (nên dùng dao đập dập 1, 2 quả ớt ngâm cùng để ốc nhanh nhả nhớt). nếm nếm thêm dao hoặc vật dùng bằng sắt vào để ốc nhả hết bùn đất.
- Bước 2: Ngâm ốc trong 3-4 giờ. Đem ốc đi luộc sơ qua nước có sả & chút muối bột để làm bớt tanh. Chú ý chỉ luộc nhanh thôi khi ốc rơi vảy (mài) ra là được. Luộc lâu sẽ khiến mất mùi vị của ốc.
- Bước 3: Lót một lớp cây sả làm cho dập mặt đáy nồi, sau đó đặt ốc vừa luộc sơ qua lên trên mặt, cho thêm gia vị (bột ngọt, muối), ớt đập cho dập. cho lửa bếp thật bé dại, để lửa liu riu bên dưới giữ cho ốc nóng.
Pha nước để chấm ốc bươu hấp sả
- fan cho củ gừng dùng dao đập dập cùng sả và ớt giã nát vào trong 1 bát con.
- Rót khoảng nửa bát nước mắm pha thêm chút nước nấu sôi cho tới khi được 1/3 bát.
-Thêm 1,5 muỗng đường, 1 muỗng nước chanh, thêm một tí lá chanh xắt nhuyễn.
Sau cuối, fan chỉ cần múc ốc nóng ra khay and ăn uống. Ốc bươu hấp sả sẽ là món nhâm nhi tuyệt thích hợp nhất là vào những ngày mát mẻ lạnh như từ bây giờ.
Chúc chúng ta thành công với Cách chế biến ốc bươu hấp củ sả này nhé!
- 2 kg ốc bươu
- 5 củ sả đập dập, cắt đôi
- 2 quả ớt
- hương liệu gia vị
- Chanh
- gừng
Cách làm ốc bươu hấp củ sả
- Bước 1: Ốc khi mua về ngâm vào nước để ốc nhả hết nhớt (nên dùng dao đập dập 1, 2 quả ớt ngâm cùng để ốc nhanh nhả nhớt). nếm nếm thêm dao hoặc vật dùng bằng sắt vào để ốc nhả hết bùn đất.
- Bước 2: Ngâm ốc trong 3-4 giờ. Đem ốc đi luộc sơ qua nước có sả & chút muối bột để làm bớt tanh. Chú ý chỉ luộc nhanh thôi khi ốc rơi vảy (mài) ra là được. Luộc lâu sẽ khiến mất mùi vị của ốc.
- Bước 3: Lót một lớp cây sả làm cho dập mặt đáy nồi, sau đó đặt ốc vừa luộc sơ qua lên trên mặt, cho thêm gia vị (bột ngọt, muối), ớt đập cho dập. cho lửa bếp thật bé dại, để lửa liu riu bên dưới giữ cho ốc nóng.
Pha nước để chấm ốc bươu hấp sả
- fan cho củ gừng dùng dao đập dập cùng sả và ớt giã nát vào trong 1 bát con.
- Rót khoảng nửa bát nước mắm pha thêm chút nước nấu sôi cho tới khi được 1/3 bát.
-Thêm 1,5 muỗng đường, 1 muỗng nước chanh, thêm một tí lá chanh xắt nhuyễn.
Sau cuối, fan chỉ cần múc ốc nóng ra khay and ăn uống. Ốc bươu hấp sả sẽ là món nhâm nhi tuyệt thích hợp nhất là vào những ngày mát mẻ lạnh như từ bây giờ.
Chúc chúng ta thành công với Cách chế biến ốc bươu hấp củ sả này nhé!
