Điểm Tâm Cùng Soup Gà Nấm Hương

Súp là một món ăn nhẹ nhàng, có thể làm món ăn điểm tâm hay dành cho bữa ăn sáng. Không những thích hợp với những người ốm dậy mà còn rất nhiều dinh dưỡng. Hôm nay Nam An sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách nấu món Súp gà nấm hương. Với hương vị đậm đà từ thịt gà hòa quyện cùng hương thơm của nấm hương, thật thú vị phải không nào.
Trong thực đơn của chúng tôi còn nhiều món súp khác mà có thể bạn quan tâm như : Súp hải sản , Súp ngô non thập cẩm...

1. Nguyên liệu cần có:
- Thịt gà (dùng lườn hay thịt đùi đều được): 300 gram.
- Nấm hương (nấm đông cô): 3 đến 4 tai.
- Ngô hạt to đã tách bỏ lõi: 200 gram.
- Lòng trắng trứng gà: 2 cái.
- Bột năng (hoặc bột ngô): 2 thìa canh.
- Hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu mè.
- Hành khô, rau mùi.



2. Các bước thực hiện:
Bước 1: Các bạn dùng nước muối pha loãng để rửa sạch lườn gà, sau đó cho vào nồi và đun sôi với nước ngập mặt thịt, bạn nhớ thường xuyên hớt bọt trong quá trình đun để nước dùng được trong nhé, phần nước sau khi luộc xong sẽ được dùng nấu súp nên bạn không bỏ nhé.
Tiếp theo, bạn xé gà đã luộc chin thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Nấm hương cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ sau khi ngâm nở và rửa sạch. Trứng gà đánh tan đều ra bát.

Bước 3: Bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng cùng 3 muỗng canh nước lọc, đánh đều để bột tan hết. Với ngô thì các bạn tách thành từng hạt cho vào nồi và đổ nước lạnh ngập mặt ngô, đun sôi để ngô mềm. Giữ lại nước luộc ngô và hạt ngô.




Bước 4: Đun nóng 2 muỗng dầu ăn cùng hành phi, thịt gà, nấm hương vào xào trong 5 phút. Tiếp tục cho phần nước ngô và hạt ngô đã hầm ở trên vào, nêm vào 1 thìa nhỏ muối và nửa thìa nhỏ hạt nêm, sau khi sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp tục đun trong 10-15 phút cho ngô mềm.

Bước 5: Trong quá trình đun sôi, bạn chế từ từ phần trứng đã đánh tan vào và đồng thời dùng đũa khuấy đều nước súp theo chiều kim đồng hồ để tạo vân trứng. Sau đó, tiếp tục cho phần bột năng hòa tan vào, khuấy đều tương tự để không bị vón. Bạn điều chỉnh lượng bột năng tùy theo sở thích ăn loãng hay đặc.



Bước 6: Sau khi súp sôi, bạn rắc một ít tiêu lên mặt, múc súp ra tô, cho ít giọt dầu mè và rau mùi. Thế là bạn đã có một bát súp nóng hổi và ngon miệng!



Nam An cung cấp dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội, với thực đơn phong phú và đa dạng, bạn hoàn toàn có thể khám phá thế giới ẩm thực mà chúng tôi mang đến thông qua chuỗi các bài viết chia sẻ của chúng tôi. Mong rằng bạn sẽ hài lòng với dịch vụ và những chia sẻ mà chúng tôi mang đến. Cảm ơn và chúc các bạn ngon miệng!

Nhìn ngon quá trời luôn