Nộm tai heo hoa chuối thơm ngon, lạ mắt
Nộm là món ăn khai vị hay nhâm vi bên bàn tiệc rất phổ biến. Với nguyên liệu là nộm tai heo, hoa chuối rất dễ kiêm và thêm một chút thời gian là bạn sẽ có một đĩa nộm tai heo hoa chuối nhâm nhi rồi. Vị giòn sần sật của tai heo hòa quyện với vị hơi chát của hoa chuối tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.
Đây là một món ăn trong thực đơn của Nam An, bạn có thể tham khảo thêm công thức các món nộm khác như Nộm xoài Thái Lan hay Nộm đu đủ bò khô .
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo (tùy theo khẩu phần ăn mà bạn chọn kích thước phù hợp)
- 300 gram hoa chuối, 200 gram giá đỗ, 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt.
- 1 quả ớt, 2 quả chanh, 1 củ tỏi, rau thơm các loại.
- 100 gram lạc rang, bột nêm, giấm, đường.
Thực hiện:
Bước 1: Tai heo bóp đều với muối rồi rửa sạch, luộc chín trong nước sôi rồi vớt ra, để ngay vào nước đá để giữ độ giòn và giúp màu thịt không bị thâm.
Bước 2: Thái mỏng tai heo.
Bước 3: Làm nước trộn: dùng 1 quả chanh bỏ hạt, vắt lấy nước cốt rồi cho thêm đường vào khuấy đều, tùy theo khẩu vị mà bạn nêm nếm để có độ chua ngọt phù hợp. Tiếp theo cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào. Nếu bạn pha cùng với nước thì sẽ dễ dàng điều chỉnh độ chua ngọt của hỗn hợp, ngoài ra sẽ làm dậy mùi thơm của tỏi.
Bước 4: Thái mỏng hoa chuối rồi ngâm vào nước có pha một vài giọt giấm để giữ hoa chuối không bị đen.
Bước 5: Thái sợi cà rốt.
Bước 6: Rửa sạch rau thơm để sẵn.
Bước 7: Rửa sạch giá để sẵn.
Bước 8: Thái dưa chuột thành từng khúc nhỏ khoảng 3-5 cm rồi thái theo chiều dọc.
Bước 9: Giã dập lạc rang.
Bước 10: Trộn giá cùng nửa thìa café hạt nêm cùng 2 thìa café nước cốt chanh và 2 thìa café đường trước khi ăn 30p.
Bước 11: Thái nhỏ rau thơm để trộn.
Bước 12: Cho toàn bộ cà rốt, dưa chuột, hoa chuối, tai heo vào cùng giá đỗ, cho tiếp nước trộn chua ngọt đã pha vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bóp kỹ, trộn đều và để trong 30p cho ngấm gia vị, khi nào bạn chuẩn bị ăn thì mới trộn tiếp rau thơm vào.
Trình bày: Cho nộm ra đĩa, cho thêm lạc rang lên trên
Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi đấy, vị giòn mát của hoa chuối, vị bùi của lạc rang, tai heo dai giòn sần sật cùng hương vị chua ngọt hòa quyện, tất cả sẽ tạo nên một món khai vị tuyệt vời. Hơn nữa, nguyên liệu của món ăn cũng rất dễ kiếm, chỉ cần một tỉ mỉ và tinh tế là bạn có thể hoàn thành món ăn này rồi. Món ăn cũng rất thích hợp trong các bữa tiệc lai rai của quý ông nữa. Còn gì hấp dẫn hơn khi ngày hè nóng nực lại có một đĩa nộm thanh mát như vậy! Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với món ăn này.
