Để học cách nấu lẩu riêu cua bắp bò này, cùng xem bạn phải chuẩn bị những gì nào! Lưu ý ước tính nguyên liệu dưới đây là dành cho 6 - 7 người cùng ăn.
Nguyên liệu
Bây giờ thì bạn chỉ cần cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào rồi cho sa tế, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để cả nhà thưởng thức nhé. Với món lẩu này, bạn có thể ăn vào mùa đông hay mùa hè đều được.
Bạn sẽ được thưởng thức hương vị thanh ngọt của nước cua cũng như vị dai dai, giòn giòn của phần thịt bắp bò nữa, ăn kèm với bún hay phở thì ngon miễn chê luôn nhé! Còn gì tuyệt vời hơn khi trời trở lạnh mà được quây quần bên gia đình và ăn món lẩu riêu cua bắp bò đầy hấp dẫn này phải không nào!
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
Với cách nấu lẩu riêu cua bắp bò như thế này, bạn có thể tạo độ chua phù hợp với khẩu vị bằng cách cho giấm bỗng hoặc nước me vào nhé. Giấm bỗng có vị chua dịu rất dễ ăn mà còn tạo mùi thơm cho nồi lẩu nữa. Sau khi ăn hết thịt bò và các loại rau sống nhúng cùng, bạn có thể ăn nước lẩu với bún hoặc mì đều rất tuyệt.
Nguyên liệu
- 1 - 1.2kg cua đồng
- 1kh thịt bắp bò
- 3 quả cà chua
- 1 củ hành khô
- Hành hoa, mùi tàu
- Rau ăn kèm món lẩu
- Gia vị (mắm, muối, hạt nêm, mỳ chính,...)
- 10 bìa đậu
- 4 quả me
- Giá đỗ, các loại nấm hương, nấm kim châm,... tùy khẩu vị
- 1
Đầu tiên, thịt bắp bò bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng như hình dưới đây
Thịt bắp bò thái lát
- 2
Nếu cua đồng mua nguyên con, bạn cần phải làm sạch và tách riêng gạch cua ra một bát nhỏ, phần còn lại đem xay hoặc giã rồi lọc để chắt nước cua. Còn khi mua cua được sơ chế sẵn ở chợ hay siêu thị ta có thể bỏ qua bước này.
Sau đó, bạn đem nước và gạch cua, thêm một bát nước lạnh đun sôi trên bếp, cho vào đó một ít hạt nêm và mỳ chính. Vừa đun vừa đảo đều tay đến khi gạch cua nổi lên bề mặt thì tắt bếp. Lưu ý lúc này bạn không được đảo nữa vì như thế gạch cua sẽ bị nát và mất ngon.
Đun sôi nước và gạch cua cùng chút gia vị
- 3
Tiếp theo, bạn đem me đun sôi với 1 ít nước, đến khi me nhừ thì dầm hoặc giã nát để lấy nước chua. Hành khô bạn băm nhỏ, phi thơm rồi cho cà chua (thái miếng) vào xào cùng. Chờ cho cà chua chín mềm thì thêm nước me và đảo cùng. Sau khoảng 2 phút bạn tắt bếp rồi cho hỗn hợp này vào nồi nước cua trước đó.
Cho thêm cà chua nước me vào nồi lẩu
- 4
Với đậu phụ, bạn cắt thành các miếng vuông đều nhau rồi rán vàng 4 mặt.
Rán đậu phụ để ăn kèm món lẩu
- 5
Các loại rau sống bạn cần rửa sạch rồi ngâm với một chút muối trắng trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho ráo rồi bày ra đĩa nữa là xong. Các loại rau phù hợp với món lẩu riêu cua bắp bò này có thể kể đến như rau muống, cải thìa, cải chíp, xà lách, giá đỗ,... hay một số loại nấm như nấm hương, nấm kim châm đều rất ngon.
Rau và nấm cho món lẩu riêu cua bắp bò
Bây giờ thì bạn chỉ cần cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào rồi cho sa tế, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để cả nhà thưởng thức nhé. Với món lẩu này, bạn có thể ăn vào mùa đông hay mùa hè đều được.
Bạn sẽ được thưởng thức hương vị thanh ngọt của nước cua cũng như vị dai dai, giòn giòn của phần thịt bắp bò nữa, ăn kèm với bún hay phở thì ngon miễn chê luôn nhé! Còn gì tuyệt vời hơn khi trời trở lạnh mà được quây quần bên gia đình và ăn món lẩu riêu cua bắp bò đầy hấp dẫn này phải không nào!
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
Với cách nấu lẩu riêu cua bắp bò như thế này, bạn có thể tạo độ chua phù hợp với khẩu vị bằng cách cho giấm bỗng hoặc nước me vào nhé. Giấm bỗng có vị chua dịu rất dễ ăn mà còn tạo mùi thơm cho nồi lẩu nữa. Sau khi ăn hết thịt bò và các loại rau sống nhúng cùng, bạn có thể ăn nước lẩu với bún hoặc mì đều rất tuyệt.
