Cách Làm Bánh Pudding Kem Tươi

Nguyên liệu:

-1 chén sầu riêng tươi tán nhuyễn ( 3 múi cơm dầy )
-1/2 chén đường cát
-3 lòng đỏ trứng gà
-300ml kem tươi ( whipping cream )
-1 muỗng cafe bột gelatine (bột tạo đông)
- Bột vani

Cách làm:

-Bột gelatine trộn với chút nước rồi đem chưng cách thủy cho tan.
-Kem tươi đánh vừa nổi
-Đánh lòng đỏ trứng gà với 1/2 chén đường và vani trên bếp cho thật nổi thành hỗn hợp kem trứng (sabayon )
-Trộn lần lượt sabyon, sầu riêng đã tán nhuyễn vào kem tươi, sau cùng là gelatine. Trộn cho thật nhanh tay và thật mịn, xong cho vào khuôn để lạnh.


Pudding mãng cầu lạ miệng đầu tuần


Nguyên liệu cần có:



- 200ml nước mãng cầu xay nhuyễn
- 240ml sữa
- 3 quả trứng
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê vani

Lớp caramen:

- 3 muỗng canh nước
- 1 1/2 muỗng canh đường
- 1 1/2 muỗng canh nước

Cùng làm nhé:





Bước 1:

Đầu tiên, các ấy bọc nắp vung bằng vải để ngăn nước nhỏ giọt xuống bánh này. Rồi cho nước khoảng 3 cm vào nồi chờ sôi.



Bước 2:

Các ấy đánh nhuyễn trứng và đường trong một bát tô to.



Bước 3:

Thêm sữa, mãng cầu xay nhuyễn và vani đánh đều tiếp.



Bước 4:

Sau đó, các ấy cho hỗn hợp đổ qua rây rồi chia đều ra các bát nhỏ.



Bước 5:

Khi nước sôi, vặn bếp nhỏ lửa và cho các bát hỗn hợp vào trong nồi đậy vung để khoảng 10 phút.



Bước 6:

Tắt bếp nhưng không mở nắp vung để om thêm 10 phút nữa. Sau 10 phút, bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh.



Bước 7:

Bây giờ, bạn làm nước sốt caramel thui. Đổ 3 muỗng canh nước, đường vào trong nồi nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan.



Bước 8:

Khi đường tan, ấy bật bếp to lên và đảo hỗn hợp cho đến khi có màu hổ phách là được.



Bước 9:

Khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu như mong muốn, các ấy thêm 1 1/2 muỗng canh nước đánh đều và tắt bếp.



Bước 10:

Để nguội rồi đổ vào lớp bánh vừa làm.

Măm ngay thui nào cả nhà.



Ngon hết xảy đó.^^



Chúc các bạn ngon miệng!