Với vóc dáng thừa cân, nặng nề, nhiều chị em đã mách nhau tìm đến nước lá sen. Phương pháp này liệu có đem lại kết quả như mong đợi?
Chị Nguyễn Thị Vân là giáo viên dạy tại một trường THCS đóng trên địa bàn quận Hà Đông, Hà Nội. Năm nay bước vào tuổi 42, với chiều cao 1m55 và cân nặng 59kg, chị Vân luôn cảm thấy ánh mặt mọi người xung quanh dõi theo mình với bộ dạng của người “béo phì”.
Vì vậy, dù có sức khỏe tốt, làn da sáng, các đường nét trên khuôn mặt khá ưa nhìn nhưng chị Vân thường không tự tin. Thành thử có lúc chị muốn mặc váy hoặc thay đổi cách ăn mặc một chút nhưng “chịu chết”. Mấy bộ váy mua về chị treo ở hộc tủ từ năm ngoái cũng chả thèm bóc mác mà chỉ dùng để… ngắm. Chị cũng đã thử nhiều phương pháp giảm béo nhưng không đem lại hiệu quả.
Hôm vừa rồi đến trường có chị bạn mách giảm béo bằng lá sen. Theo lời giới thiệu của chị bạn thì uống 4-6 tách trà lá sen mỗi ngày vừa có tác dụng lợi tiểu, quan trọng hơn là giảm béo rất tốt. Tưởng gì chứ thứ đó quá gần gũi với chị bởi nhà mẹ đẻ của chị có hồ sen rộng. Qua cách thức được rỉ tai, chị đến nhà mẹ kiếm ngay về vài lá sen non xanh với dăm chiếc lá sen già còn đẫm sương mai. Về nhà chị lại hì hục thái lá thành sợi rồi đem phơi khô, sau đó cho vào túi ni lông buộc chặt để dùng dần. Hàng ngày chị pha lá sen với nước sôi dùng để uống như uống trà.
Từ một thiếu nữ trẻ trung, dáng dấp thon thả, chị Nguyễn Thu Minh, tiểu thương tại chợ Bến Thành, Tp.HCM giờ đây phần vì ngồi nhiều, phần do tuổi tác đã ngấp nghé 45 nên thân hình chị trở nên màu mỡ thái quá. Cả ngày chỉ cắm mặt vào quầy hàng, chị chả có thời gian đâu để tìm hiểu các phương thuốc giảm béo nên ra “tối hậu thư” cho con gái: “Tìm cho mẹ một bài thuốc giảm béo thật đơn giản, hiệu quả vì mẹ không giảm ăn được do không chịu được đói. Mẹ cũng không đi tập thể dục được vì bận suốt ngày, cũng không có thời gian đâu mà đi thẩm mỹ viện hút mỡ…”.
Kết quả là cô con gái lớn của chị Minh sau một hồi lướt web và thăm hỏi kinh nghiệm của bạn bè đã mang về cho mẹ một túi trà lá sen.
Kết quả là…
Mấy ngày nay, cả khu phố thấy chị Vân thời trang hơn hẳn. Chị xúng xính váy áo, vẻ mặt tươi cười, đi đứng cũng tự tin. Mới hai tuần, chị đã giảm 2 kg.
Theo lời kể của chị Vân thì việc uống nước lá sen được chị tuân thủ rất chặt chẽ. Chị mua riêng một chiếc ấm để hãm nước lá sen, lúc nào khát thì uống thay nước. Tuy nhiên, theo chị Vân, muốn giảm cân hiệu quả, ngoài việc uống nước lá sen đều đặn, chị phải áp dụng chế độ ăn uống, tập thể dục hợp lý.
Hàng ngày, thay vì ăn 2-3 bát cơm, ăn vặt thoải mái với những món ăn giàu chất dinh dưỡng thì giờ mỗi bữa chị Vân chỉ ăn nửa bát đến 1 bát cơm. Khẩu phần ăn chủ yếu là rau xanh, đậu phụ. Chị cũng tích cực ăn hoa quả hơn. Không những vậy, tối nào chị cũng hạ quyết tâm đi bộ 30 phút còn buổi sáng cũng dậy sớm hơn để tập một vài động tác thể dục.
Chị Vân chia sẻ: “Uống chè lá sen chưa đủ mà phải kết hợp với chế độ ăn uống, tập thể dục. Có điều, uống thứ nước này sẽ khiến mất đi cảm giác thèm ăn”. Với đà này, chị hy vọng sẽ có thân hình thon thả như các chị em khác để tự tin hơn, ít nhất trong việc chọn trang phục.
Còn chị Minh, dù bán hàng bận đến mấy nhưng ngày nào chị cũng có ấm trà lá sen trên kệ để hàng. Mỗi lúc khát chị lại lấy nước trà lá sen để uống. Tuy vậy, vì làm mệt nhọc, thỉnh thoảng lại khuân vác hàng nên chị vẫn ăn uống bình thường. Lúc nào ngơi tay, bụng réo sùng sục, chị lại gọi chiếc bánh giò hoặc bánh nếp ở hàng đối diện. Việc tập thể dục cũng không được chị dành thời gian.
Bởi vậy, sau ba tuần uống nước lá sen, bước lên bàn cân chị Minh vẫn thấy con số không đổi. Chị nghĩ luẩn quẩn và tự nhủ, hàng ngày chị uống khoảng 20 gam trá lá sen, có lẽ với cơ địa của mình, chị phải dùng tăng liều lượng lên mới mong có hiệu quả. Mấy ngày sau, chị Minh pha trà sen đặc hơn một chút.
Tuy nhiên, hiệu quả chưa thấy mà chị Minh chỉ thấy mất ngủ triền miên, trong khi chị vốn “nổi tiếng” là người đặt lưng xuống giường là ngủ.
*** CÔNG DỤNG THẬT CỦA LÁ SEN:
Theo PGS,TS. Nguyễn Duy Thuần, Phó Giám đốc Học viện Y dược cổ truyền Việt Nam, Viện trưởng Viện nghiên cứu y dược cổ truyền Tuệ Tĩnh thì sen là cây thuốc quý đã được biết đến từ bao đời nay.
Trên thực tế, tất cả các bộ phận của cây đều được dùng làm thuốc: Hạt sen (liên nhục) với công dụng chủ yếu là bổ tỳ vị; tâm sen (cây mầm trong hạt sen) với công dụng chủ yếu là an thần; gương sen đã lấy hạt (liên phòng) chủ yếu là thuốc cầm máu; tua sen bỏ hạt gạo ở đầu được(liên tu) có tác dụng cầm máu, an thần; thân rễ (liên ngẫu) có tác dụng cầm máu, chữa ho ra máu, đại tiểu tiện ra máu.
Lá sen (liên diệp), qua nghiên cứu cho thấy có tác dụng khá đặc biệt. Trong lá sen có chứa alkaloid, flavonoid. Về tác dụng dược lý thì chất nuciferin của lá sen có tác dụng giải co thắt cơ trơn, hạ huyết áp, giảm đau, an thần; chống rối loạn nhịp tim; có tác dụng cầm máu.
Lá sen khô Thúy Liễu: 0904.76.0904 Ngoài ra, chất flavonoid của lá sen có tác dụng chống oxy hóa lipid màng tế bào gan chuột. Do vậy lá sen được sử dụng để chữa chảy máu như đại tiện ra máu, chảy máu chân răng, xuất huyết dưới da, sốt xuất huyết, an thần.
Đã có một số nghiên cứu chứng minh lá sen có tác dụng hạ cholesterol và lipid máu, tuy nhiên tác dụng yếu. Do vậy một số thầy thuốc đã phối hợp lá sen với một số dược liệu khác có tác dụng hạ cholesterol với mục đích điều hòa lipid máu.
Theo PGS, TS. Nguyễn Duy Thuần thì: “Chưa thể kết luận lá sen có tác dụng giảm béo mà nó chỉ điều hòa lipid máu theo xu hướng làm giảm lipid tự do và cholesterol máu và dùng có lợi cho người béo chứ không thể nói là uống để giảm cân được”.
Trong các bộ phận của sen trừ hạt sen (đã bỏ tâm sen), ngó sen và tâm sen, các bộ phận khác đều có chứa Alcaloid giúp an thần và tác dụng lên tim mạch và đều phải dùng đúng liều quy định.
Vì vậy, đối với người sử dụng nước lá sen để uống hoặc uống trà lá sen nên lưu ý chỉ uống với liều lượng 15-20g/người lớn/ngày. Người dùng quá liều sẽ gây độc như làm mất ngủ do làm rối loạn nhịp tim, tốt nhất nên có tư vấn của thầy thuốc.
***CÁCH CHẾ BIẾN TRÀ LÁ SEN ĐỂ UỐNG:
Vào đầu hạ, khi lá sen xanh mướt, hương hoa sen thơm ngát là thời điểm thích để cho người dùng lá sen làm trà. Mọi người có thể dùng cả lá non và lá già, màu lá xanh mượt mà để làm trà. Khi hái về, rửa lá thật sạch, để ráo, thái nhỏ, phơi khô, bảo quản trong túi kín dùng dần.
Thông thường có hai cách đơn giản để dùng lá sen:
Cách 1: Dùng lá khô đã thái nhỏ, cho vào ấm đun sôi lấy nước uống hàng ngày hoặc cho vào ly (tách) hãm với nước sôi trong khoảng từ 2-5 phút cho trà chín rồi thưởng thức. Có thể thêm chút quế, vài cánh hoa hồng hoặc đường để có vị thơm dễ chịu.
Cách 2: Đun lá sen lấy nước và kết hợp gạo tẻ 100g, đem nấu cháo dùng với đường trắng, cũng có thể cho thêm đậu xanh để tăng sức thanh nhiệt giải độc. Trước khi nấu hãy ngâm lá sen cho mềm (có thể dùng lá sen tươi).
LÁ SEN - DỄ TÌM, DỄ UỐNG
Chị Nguyễn Thị Vân là giáo viên dạy tại một trường THCS đóng trên địa bàn quận Hà Đông, Hà Nội. Năm nay bước vào tuổi 42, với chiều cao 1m55 và cân nặng 59kg, chị Vân luôn cảm thấy ánh mặt mọi người xung quanh dõi theo mình với bộ dạng của người “béo phì”.
Vì vậy, dù có sức khỏe tốt, làn da sáng, các đường nét trên khuôn mặt khá ưa nhìn nhưng chị Vân thường không tự tin. Thành thử có lúc chị muốn mặc váy hoặc thay đổi cách ăn mặc một chút nhưng “chịu chết”. Mấy bộ váy mua về chị treo ở hộc tủ từ năm ngoái cũng chả thèm bóc mác mà chỉ dùng để… ngắm. Chị cũng đã thử nhiều phương pháp giảm béo nhưng không đem lại hiệu quả.
Hôm vừa rồi đến trường có chị bạn mách giảm béo bằng lá sen. Theo lời giới thiệu của chị bạn thì uống 4-6 tách trà lá sen mỗi ngày vừa có tác dụng lợi tiểu, quan trọng hơn là giảm béo rất tốt. Tưởng gì chứ thứ đó quá gần gũi với chị bởi nhà mẹ đẻ của chị có hồ sen rộng. Qua cách thức được rỉ tai, chị đến nhà mẹ kiếm ngay về vài lá sen non xanh với dăm chiếc lá sen già còn đẫm sương mai. Về nhà chị lại hì hục thái lá thành sợi rồi đem phơi khô, sau đó cho vào túi ni lông buộc chặt để dùng dần. Hàng ngày chị pha lá sen với nước sôi dùng để uống như uống trà.
Từ một thiếu nữ trẻ trung, dáng dấp thon thả, chị Nguyễn Thu Minh, tiểu thương tại chợ Bến Thành, Tp.HCM giờ đây phần vì ngồi nhiều, phần do tuổi tác đã ngấp nghé 45 nên thân hình chị trở nên màu mỡ thái quá. Cả ngày chỉ cắm mặt vào quầy hàng, chị chả có thời gian đâu để tìm hiểu các phương thuốc giảm béo nên ra “tối hậu thư” cho con gái: “Tìm cho mẹ một bài thuốc giảm béo thật đơn giản, hiệu quả vì mẹ không giảm ăn được do không chịu được đói. Mẹ cũng không đi tập thể dục được vì bận suốt ngày, cũng không có thời gian đâu mà đi thẩm mỹ viện hút mỡ…”.
Kết quả là cô con gái lớn của chị Minh sau một hồi lướt web và thăm hỏi kinh nghiệm của bạn bè đã mang về cho mẹ một túi trà lá sen.
Kết quả là…
Mấy ngày nay, cả khu phố thấy chị Vân thời trang hơn hẳn. Chị xúng xính váy áo, vẻ mặt tươi cười, đi đứng cũng tự tin. Mới hai tuần, chị đã giảm 2 kg.
Theo lời kể của chị Vân thì việc uống nước lá sen được chị tuân thủ rất chặt chẽ. Chị mua riêng một chiếc ấm để hãm nước lá sen, lúc nào khát thì uống thay nước. Tuy nhiên, theo chị Vân, muốn giảm cân hiệu quả, ngoài việc uống nước lá sen đều đặn, chị phải áp dụng chế độ ăn uống, tập thể dục hợp lý.
Hàng ngày, thay vì ăn 2-3 bát cơm, ăn vặt thoải mái với những món ăn giàu chất dinh dưỡng thì giờ mỗi bữa chị Vân chỉ ăn nửa bát đến 1 bát cơm. Khẩu phần ăn chủ yếu là rau xanh, đậu phụ. Chị cũng tích cực ăn hoa quả hơn. Không những vậy, tối nào chị cũng hạ quyết tâm đi bộ 30 phút còn buổi sáng cũng dậy sớm hơn để tập một vài động tác thể dục.
Chị Vân chia sẻ: “Uống chè lá sen chưa đủ mà phải kết hợp với chế độ ăn uống, tập thể dục. Có điều, uống thứ nước này sẽ khiến mất đi cảm giác thèm ăn”. Với đà này, chị hy vọng sẽ có thân hình thon thả như các chị em khác để tự tin hơn, ít nhất trong việc chọn trang phục.
Còn chị Minh, dù bán hàng bận đến mấy nhưng ngày nào chị cũng có ấm trà lá sen trên kệ để hàng. Mỗi lúc khát chị lại lấy nước trà lá sen để uống. Tuy vậy, vì làm mệt nhọc, thỉnh thoảng lại khuân vác hàng nên chị vẫn ăn uống bình thường. Lúc nào ngơi tay, bụng réo sùng sục, chị lại gọi chiếc bánh giò hoặc bánh nếp ở hàng đối diện. Việc tập thể dục cũng không được chị dành thời gian.
Bởi vậy, sau ba tuần uống nước lá sen, bước lên bàn cân chị Minh vẫn thấy con số không đổi. Chị nghĩ luẩn quẩn và tự nhủ, hàng ngày chị uống khoảng 20 gam trá lá sen, có lẽ với cơ địa của mình, chị phải dùng tăng liều lượng lên mới mong có hiệu quả. Mấy ngày sau, chị Minh pha trà sen đặc hơn một chút.
Tuy nhiên, hiệu quả chưa thấy mà chị Minh chỉ thấy mất ngủ triền miên, trong khi chị vốn “nổi tiếng” là người đặt lưng xuống giường là ngủ.
*** CÔNG DỤNG THẬT CỦA LÁ SEN:
Theo PGS,TS. Nguyễn Duy Thuần, Phó Giám đốc Học viện Y dược cổ truyền Việt Nam, Viện trưởng Viện nghiên cứu y dược cổ truyền Tuệ Tĩnh thì sen là cây thuốc quý đã được biết đến từ bao đời nay.
Trên thực tế, tất cả các bộ phận của cây đều được dùng làm thuốc: Hạt sen (liên nhục) với công dụng chủ yếu là bổ tỳ vị; tâm sen (cây mầm trong hạt sen) với công dụng chủ yếu là an thần; gương sen đã lấy hạt (liên phòng) chủ yếu là thuốc cầm máu; tua sen bỏ hạt gạo ở đầu được(liên tu) có tác dụng cầm máu, an thần; thân rễ (liên ngẫu) có tác dụng cầm máu, chữa ho ra máu, đại tiểu tiện ra máu.
Lá sen (liên diệp), qua nghiên cứu cho thấy có tác dụng khá đặc biệt. Trong lá sen có chứa alkaloid, flavonoid. Về tác dụng dược lý thì chất nuciferin của lá sen có tác dụng giải co thắt cơ trơn, hạ huyết áp, giảm đau, an thần; chống rối loạn nhịp tim; có tác dụng cầm máu.
Lá sen khô Thúy Liễu: 0904.76.0904
Đã có một số nghiên cứu chứng minh lá sen có tác dụng hạ cholesterol và lipid máu, tuy nhiên tác dụng yếu. Do vậy một số thầy thuốc đã phối hợp lá sen với một số dược liệu khác có tác dụng hạ cholesterol với mục đích điều hòa lipid máu.
Theo PGS, TS. Nguyễn Duy Thuần thì: “Chưa thể kết luận lá sen có tác dụng giảm béo mà nó chỉ điều hòa lipid máu theo xu hướng làm giảm lipid tự do và cholesterol máu và dùng có lợi cho người béo chứ không thể nói là uống để giảm cân được”.
Trong các bộ phận của sen trừ hạt sen (đã bỏ tâm sen), ngó sen và tâm sen, các bộ phận khác đều có chứa Alcaloid giúp an thần và tác dụng lên tim mạch và đều phải dùng đúng liều quy định.
Vì vậy, đối với người sử dụng nước lá sen để uống hoặc uống trà lá sen nên lưu ý chỉ uống với liều lượng 15-20g/người lớn/ngày. Người dùng quá liều sẽ gây độc như làm mất ngủ do làm rối loạn nhịp tim, tốt nhất nên có tư vấn của thầy thuốc.
***CÁCH CHẾ BIẾN TRÀ LÁ SEN ĐỂ UỐNG:
Vào đầu hạ, khi lá sen xanh mướt, hương hoa sen thơm ngát là thời điểm thích để cho người dùng lá sen làm trà. Mọi người có thể dùng cả lá non và lá già, màu lá xanh mượt mà để làm trà. Khi hái về, rửa lá thật sạch, để ráo, thái nhỏ, phơi khô, bảo quản trong túi kín dùng dần.
Thông thường có hai cách đơn giản để dùng lá sen:
Cách 1: Dùng lá khô đã thái nhỏ, cho vào ấm đun sôi lấy nước uống hàng ngày hoặc cho vào ly (tách) hãm với nước sôi trong khoảng từ 2-5 phút cho trà chín rồi thưởng thức. Có thể thêm chút quế, vài cánh hoa hồng hoặc đường để có vị thơm dễ chịu.
Cách 2: Đun lá sen lấy nước và kết hợp gạo tẻ 100g, đem nấu cháo dùng với đường trắng, cũng có thể cho thêm đậu xanh để tăng sức thanh nhiệt giải độc. Trước khi nấu hãy ngâm lá sen cho mềm (có thể dùng lá sen tươi).
