Bò cuộn phô mai sốt nấm sẽ giúp bạn quên đi cảm giác ngán ngấy và cung cấp thêm năng lượng cho bạn sẵn sàng hoạt động lại sau kỳ nghỉ dài.
Nguyên liệu:
Sơ chế:
- Thịt bò phi lê cắt lát dày khoảng 3mm, sau đó dùng dụng cụ đập mỏng thịt, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Phô mai cắt thành những que nhỏ tuỳ ý, dùng thịt bò thấm ướp cuộn chặt que phô mai lại bên trong.
- Nấm rơm sơ chế thật sạch, cắt bỏ gốc nấm, ngâm nấm với nước muối lạnh 15 phút, để ráo rồi cắt lát mỏng.
- Hành tây bỏ vỏ lụa, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Chế biến:
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào làm tan, thả nhẹ các cuốn thịt bò vào chiên, lăn cho miếng thịt áp chảo thật đều cho các mặt thịt bò chín vàng
- Chế biến sốt nấm: làm nóng chảo, cho hành tây băm nhuyễn vào xào với bơ thật thơm, tiếp tục cho nấm rơm vào đảo cùng. Khi nấm chín mềm, bạn rưới sốt demiglace vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn với muối và tiêu.
Trình bày:
- Xếp các cuộn thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt nấm lên trên và trang trí đẹp mắt cùng rau thơm, salad và khoai tây nghiền.
Nguyên liệu:
- - Thịt bò phi lê: 250g
- - Phô mai tươi: 30g
- - Nấm rơm: 20g
- - Hành tây: 10g
- - Sốt nâu (demiglace): 2 muỗng canh
- - Bơ lạt: 1 muỗng canh
- - Gia vị: muối, tiêu
- - Salad và khoai tây nghiền ăn kèm
Sơ chế:
- Thịt bò phi lê cắt lát dày khoảng 3mm, sau đó dùng dụng cụ đập mỏng thịt, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Phô mai cắt thành những que nhỏ tuỳ ý, dùng thịt bò thấm ướp cuộn chặt que phô mai lại bên trong.
- Nấm rơm sơ chế thật sạch, cắt bỏ gốc nấm, ngâm nấm với nước muối lạnh 15 phút, để ráo rồi cắt lát mỏng.
- Hành tây bỏ vỏ lụa, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Chế biến:
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào làm tan, thả nhẹ các cuốn thịt bò vào chiên, lăn cho miếng thịt áp chảo thật đều cho các mặt thịt bò chín vàng
- Chế biến sốt nấm: làm nóng chảo, cho hành tây băm nhuyễn vào xào với bơ thật thơm, tiếp tục cho nấm rơm vào đảo cùng. Khi nấm chín mềm, bạn rưới sốt demiglace vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn với muối và tiêu.
Trình bày:
- Xếp các cuộn thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt nấm lên trên và trang trí đẹp mắt cùng rau thơm, salad và khoai tây nghiền.
