Đậu hũ xào kim chi là một món ăn chay mang phong cách Hàn Quốc, chỉ với hai nguyên liệu chính là kim chi và đậu hũ, phối hợp hài hòa cùng các loại gia vị, khiến cho bạn thích thú hơn khi ăn cùng cơm. Hãy xem cách thức để thực hiện món ăn này nhé!
Món đậu hũ xào kim chi độc đáo, lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1: Đậu hũ non xắt thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Đặt một chiếc chảo không dính lên bếp, cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu thực vật. Bỏ đậu hũ vào và chiên cho tới khi các mặt đều vàng và giòn thì vớt ra, dùng giấy thấm cho bớt dầu.
Bước 3: Phi thơm hành tím trong một chảo khác, sau đó cho kim chi, dầu điều vào đảo qua, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương.
Bước 4: Bỏ từ từ đậu hũ vào chảo kim chi, đảo nhẹ cho đậu hũ không bị vỡ. Rót rượu trắng hoặc rượu sake vào, rim lửa nhỏ khoảng 3 phút cho gia vị ngấm vào đậu hũ. Tắt bếp.
Món đậu hũ xào kim chi độc đáo, lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 miếng đậu hũ non, loại đậu hũ non chưa chiên chứ không phải loại đóng hộp.
- 200 gram kim chi chay, có thể chọn kim chi cải thảo hoặc các loại kim chi khác tùy
- theo sở thích của bạn.
- 20 gram hành tím.
- 10 ml rượu trắng hoặc rượu sake
- 5 ml dầu điều.
- Muối, bột ngọt, nước tương.
- Hành lá thái nhỏ.
Bước 1: Đậu hũ non xắt thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Đặt một chiếc chảo không dính lên bếp, cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu thực vật. Bỏ đậu hũ vào và chiên cho tới khi các mặt đều vàng và giòn thì vớt ra, dùng giấy thấm cho bớt dầu.
Bước 3: Phi thơm hành tím trong một chảo khác, sau đó cho kim chi, dầu điều vào đảo qua, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương.
Bước 4: Bỏ từ từ đậu hũ vào chảo kim chi, đảo nhẹ cho đậu hũ không bị vỡ. Rót rượu trắng hoặc rượu sake vào, rim lửa nhỏ khoảng 3 phút cho gia vị ngấm vào đậu hũ. Tắt bếp.
