➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Bánh canh chả cá là món ăn rất quen thuộc với các tỉnh miền Trung với từng lát chả cá mềm, dai tự nhiên. Khi ăn có vị ngọt tự nhiên chính là điểm hấp dẫn tạo nên sự khác biệt cho món bánh canh chả cá miền trung bình dị này. Món ăn có thể dùng ăn sáng, trưa hoặc chiều tối, thức ăn kèm không quá cầu kì nhưng lại giúp phần cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Bánh canh chả cá miền Trung
Nguyên liệu:
- Bột bánh canh: Bắt nước sôi, cho sợi bột vào nấu chín, lưu ý khi bỏ bột vào phải bỏ từ từ từng ít một và phải khuấy đều tay để sợi bánh không dính vào nhau. Khi bánh chín sẽ nổi lên mặt nước. Vớt bánh ra ngâm trong nước lạnh ít phút sau đó lấy ra để ráo.
Khuấy đều tay bột bánh canh để sợi bột không bị dính vào nhau
- Chả cá: Chia ra làm 2 phần, một phần đem chiên vàng và phần còn lại dùng để hấp chín.
Chả cá cắt lát sau khi mang đi chiên
- Nước dùng: Cho xương vào nồi hầm trong 3 giờ để lấy nước dùng ngọt tự nhiên. Sau đó cho cá ngừ vào luộc chín, vớt ra để nguội và lọc lấy phần nạc cá. Phi hành tím bỏ vào cho thơm nồi nước, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Múc bánh canh ra tô, cho ngò và hành lá cắt nhỏ vào. Rắc đều lên tô bánh canh cùng ít tiêu đen để dậy mùi.
- Cho bánh canh vào tô, xếp chả chiên, chả hấp và nạc cá ngừ lên trên tô. Cho ít nước dùng từ thịt và cá. Món ăn này có thể ăn kèm với nước mắm sống và ớt xắt lát.
Vậy là các bạn đã hoàn thành tô bánh canh chả cá miền trung thơm ngon chất lượng do chính tay bạn thực hiện. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Bánh canh chả cá miền Trung
Nguyên liệu:
- Chả cá: 500gr
- Cá tươi: 500gr
- Xương heo: 1kg
- Bánh canh bột gạo mua sẵn
- Rau cải, rau thơm, hành, ngò.
- Gia vị
- Bột bánh canh: Bắt nước sôi, cho sợi bột vào nấu chín, lưu ý khi bỏ bột vào phải bỏ từ từ từng ít một và phải khuấy đều tay để sợi bánh không dính vào nhau. Khi bánh chín sẽ nổi lên mặt nước. Vớt bánh ra ngâm trong nước lạnh ít phút sau đó lấy ra để ráo.
Khuấy đều tay bột bánh canh để sợi bột không bị dính vào nhau
- Chả cá: Chia ra làm 2 phần, một phần đem chiên vàng và phần còn lại dùng để hấp chín.
Chả cá cắt lát sau khi mang đi chiên
- Nước dùng: Cho xương vào nồi hầm trong 3 giờ để lấy nước dùng ngọt tự nhiên. Sau đó cho cá ngừ vào luộc chín, vớt ra để nguội và lọc lấy phần nạc cá. Phi hành tím bỏ vào cho thơm nồi nước, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Múc bánh canh ra tô, cho ngò và hành lá cắt nhỏ vào. Rắc đều lên tô bánh canh cùng ít tiêu đen để dậy mùi.
- Cho bánh canh vào tô, xếp chả chiên, chả hấp và nạc cá ngừ lên trên tô. Cho ít nước dùng từ thịt và cá. Món ăn này có thể ăn kèm với nước mắm sống và ớt xắt lát.
Vậy là các bạn đã hoàn thành tô bánh canh chả cá miền trung thơm ngon chất lượng do chính tay bạn thực hiện. Chúc các bạn thành công với món ăn này!