Khoai tây bọc tôm được cho là một món ăn ngon và dễ làm, có thể dùng để làm món khai vị trong bữa tiệc hoặc làm món ăn chơi với gia đình, bạn bè.
Tôm tươi có vị ngọt, thịt dai kết hợp với khoai tây mềm, bùi bùi được chiên giòn lớp vỏ ngoài, chấm với tương ớt chua ngọt khiến món ăn ngon tới ngất ngây. Tự làm khoai tây bọc tôm chiên xù ngon không kém gì tiệm lại đảm bảo vệ sinh, sức khỏe cho cả nhà nào.
Khoai tây bọc tôm chiên xù ngon và hấp dẫn mọi ánh nhìn
NGUYÊN LIỆU BẠN CẦN CHUẨN BỊ:
Bước 1: Tôm sau khi mua về thì rửa lại cho sạch với nước muối, sau đó bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chỉ giữ lại phần đuôi để trang trí món ăn. Ướp vào một chút muối, một chút tiêu, bột ngọt trong 10 phút.
Bước 2: Khoai tây rửa sạch đất, gọt vỏ sạch và hấp chín. Bạn cũng có thể luộc chín, nhưng khoai hấp thơm và bùi hơn. Cho khoai vào một âu sạch, nghiền nát bằng thìa gỗ hoặc chày sạch.
Bước 3: Thêm vào 2 lòng đỏ trứng gà và bơ vào, trộn đều lên. Tiếp đó cho vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê ớt bột, bột tỏi, thêm 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt. Tán đều.
Bước 4: Lấy một phần khoai tây, khoảng 1 viên cỡ lòng bàn tay, tạo lỗ ở giữa viên và cho tôm vào. Chỉ chừa lại phần đuôi, nắn khoai tây thành hình tròn hoặc hình quả lê cho đẹp mắt. Thực hiện tương tự cho phần tôm và khoai còn lại.
Bước 5: Chuẩn bị 3 chén: 1 chén là trứng gà đánh tan với sữa tươi, 1 chén bột mì và 1 chén bột xù. Lăn viên bột qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà, lăn qua bột xù. Làm tương tự cho các viên còn lại.
Bước 6: Đun sôi chảo dầu, canh lượng dầu đủ ngập viên bột. Khi dầu nóng thì hạ xuống lửa vừa, cho từng viên vào chiên đến khi có màu vàng nâu đẹp đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Xếp các viên khoai tây bọc tôm chiên xù ra đĩa, sau đó thưởng thức khi vừa nguội. Chấm với nước tương chua ngọt hoặc tương ớt. Chúc bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Tôm tươi có vị ngọt, thịt dai kết hợp với khoai tây mềm, bùi bùi được chiên giòn lớp vỏ ngoài, chấm với tương ớt chua ngọt khiến món ăn ngon tới ngất ngây. Tự làm khoai tây bọc tôm chiên xù ngon không kém gì tiệm lại đảm bảo vệ sinh, sức khỏe cho cả nhà nào.
Khoai tây bọc tôm chiên xù ngon và hấp dẫn mọi ánh nhìn
NGUYÊN LIỆU BẠN CẦN CHUẨN BỊ:
- 500 gram tôm sú tươi
- 150 gram khoai tây
- 10 gram bơ
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột tỏi, ớt bột
- 150 gram bột mì
- 150 gram bột chiên xù
- 50 ml sữa tươi không đường (nếu thích)
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Bước 1: Tôm sau khi mua về thì rửa lại cho sạch với nước muối, sau đó bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chỉ giữ lại phần đuôi để trang trí món ăn. Ướp vào một chút muối, một chút tiêu, bột ngọt trong 10 phút.
Bước 2: Khoai tây rửa sạch đất, gọt vỏ sạch và hấp chín. Bạn cũng có thể luộc chín, nhưng khoai hấp thơm và bùi hơn. Cho khoai vào một âu sạch, nghiền nát bằng thìa gỗ hoặc chày sạch.
Bước 3: Thêm vào 2 lòng đỏ trứng gà và bơ vào, trộn đều lên. Tiếp đó cho vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê ớt bột, bột tỏi, thêm 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt. Tán đều.
Bước 4: Lấy một phần khoai tây, khoảng 1 viên cỡ lòng bàn tay, tạo lỗ ở giữa viên và cho tôm vào. Chỉ chừa lại phần đuôi, nắn khoai tây thành hình tròn hoặc hình quả lê cho đẹp mắt. Thực hiện tương tự cho phần tôm và khoai còn lại.
Bước 5: Chuẩn bị 3 chén: 1 chén là trứng gà đánh tan với sữa tươi, 1 chén bột mì và 1 chén bột xù. Lăn viên bột qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà, lăn qua bột xù. Làm tương tự cho các viên còn lại.
Bước 6: Đun sôi chảo dầu, canh lượng dầu đủ ngập viên bột. Khi dầu nóng thì hạ xuống lửa vừa, cho từng viên vào chiên đến khi có màu vàng nâu đẹp đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Xếp các viên khoai tây bọc tôm chiên xù ra đĩa, sau đó thưởng thức khi vừa nguội. Chấm với nước tương chua ngọt hoặc tương ớt. Chúc bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
