Với nguyên liệu chủ đạo là cua và tôm, Nem Cua Bể là một trong hai món ăn tiêu biểu cho phong cách chế biến ẩm thực của người dân Hải Phòng. Do cách gói nem hình vuông độc đáo nên Nem Cua Bể Hải Phòng còn có tên gọi khác là Nem Vuông hay Nem Vuông Cua Bể. Ngày nay món ăn này đã vang danh vượt ra khỏi biên giới Hải Phòng và rất được yêu thích. Vì vậy, hãy một lần thử tài khéo léo của bạn với món ăn này để thưởng thức hương vị hấp dẫn từ Nem Cua Bể ngay thôi nào!
Món Nem Cua Bể giòn rụm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để học làm Nem Cua Bể
– Cua: 300g – Miến dong: 100g – Cà rốt: 1 củ
– Tôm: 300g – Đu đủ xanh: 100g – Củ cải: 1 củ
– Thịt nạc vai: 300g – Tỏi: 50g – Ớt: 3 trái
– Rau thơm: 300g – Hành tím: 50g – Bánh tráng gói nem: 3 xấp (loại trung)
– Nấm mèo: 200g – Ngò rí: 50g – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, chanh
– Giá sống : 200g – Trứng vịt: 3 quả
Nguyên liệu cần chuẩn bị để học làm Nem Cua Bể
Sơ chế Nem cua bể
– Thịt cắt nhỏ, sau đó băm nhuyễn
– Bóc vỏ tôm rồi cắt khúc
Bóc vỏ tôm rồi cắt khúc
– Cắt giá sống thành từng khúc nhỏ (1cm)
– Cắt miến dong thành khúc nhỏ (tương tự giá sống)
– Cắt nấm mèo, cà rốt, củ cải thành sợi
Nấm mèo, cà rốt cắt thành sợi
– Cắt nhuyễn ngò rí, hành tím
– Gỡ thịt cua đã hấp
Chế biến Nem cua bể
– Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào một thố lớn, sau đó cho trứng vịt vào.
Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào một thố lớn, sau đó cho trứng vịt vào
– Tiếp theo cho một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu vào rồi trộn đều nguyên liệu lên.
– Dùng một ít bia làm ướt bánh tráng, xếp 3 lớp. Sau đó cho nhân vào giữa và gói nhân lại theo hình vuông.
Dùng một ít bia làm ước bánh tráng, xếp 3 lớp. Sau đó cho nhân vào giữa và gói nhân lại
– Sau khi gói xong, bạn thả nem vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi nem có màu vàng ươm đều, vớt nem ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên cho đến khi nem có màu vàng ươm đều, vớt nem ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu
– Sau đó bạn có thể cho nem lên một chiếc đĩa khác rồi trang trí với một số loại rau và nước chấm chua ngọt sao cho thật hấp dẫn là được.
Để thưởng thức món Nem Cua Bể ngon hơn, bạn nên làm thêm nước chấm chua ngọt gồm đu đủ xanh, cà rốt cắt sợi mỏng và nhỏ. Cho chút nước mắm, chanh, đường, hạt nêm, nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt đã cắt sợi nhỏ vào trần qua cho ngấm. Cho nước chấm ra bát nhỏ, cắt thêm ớt cho vào nước chấm để nước chấm trông hấp dẫn hơn.
Món Nem Cua Bể giòn rụm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để học làm Nem Cua Bể
– Cua: 300g – Miến dong: 100g – Cà rốt: 1 củ
– Tôm: 300g – Đu đủ xanh: 100g – Củ cải: 1 củ
– Thịt nạc vai: 300g – Tỏi: 50g – Ớt: 3 trái
– Rau thơm: 300g – Hành tím: 50g – Bánh tráng gói nem: 3 xấp (loại trung)
– Nấm mèo: 200g – Ngò rí: 50g – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, chanh
– Giá sống : 200g – Trứng vịt: 3 quả
Nguyên liệu cần chuẩn bị để học làm Nem Cua Bể
Sơ chế Nem cua bể
– Thịt cắt nhỏ, sau đó băm nhuyễn
– Bóc vỏ tôm rồi cắt khúc
Bóc vỏ tôm rồi cắt khúc
– Cắt giá sống thành từng khúc nhỏ (1cm)
– Cắt miến dong thành khúc nhỏ (tương tự giá sống)
– Cắt nấm mèo, cà rốt, củ cải thành sợi
Nấm mèo, cà rốt cắt thành sợi
– Cắt nhuyễn ngò rí, hành tím
– Gỡ thịt cua đã hấp
Chế biến Nem cua bể
– Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào một thố lớn, sau đó cho trứng vịt vào.
Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào một thố lớn, sau đó cho trứng vịt vào
– Tiếp theo cho một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu vào rồi trộn đều nguyên liệu lên.
– Dùng một ít bia làm ướt bánh tráng, xếp 3 lớp. Sau đó cho nhân vào giữa và gói nhân lại theo hình vuông.
Dùng một ít bia làm ước bánh tráng, xếp 3 lớp. Sau đó cho nhân vào giữa và gói nhân lại
– Sau khi gói xong, bạn thả nem vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi nem có màu vàng ươm đều, vớt nem ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên cho đến khi nem có màu vàng ươm đều, vớt nem ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu
– Sau đó bạn có thể cho nem lên một chiếc đĩa khác rồi trang trí với một số loại rau và nước chấm chua ngọt sao cho thật hấp dẫn là được.
Để thưởng thức món Nem Cua Bể ngon hơn, bạn nên làm thêm nước chấm chua ngọt gồm đu đủ xanh, cà rốt cắt sợi mỏng và nhỏ. Cho chút nước mắm, chanh, đường, hạt nêm, nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt đã cắt sợi nhỏ vào trần qua cho ngấm. Cho nước chấm ra bát nhỏ, cắt thêm ớt cho vào nước chấm để nước chấm trông hấp dẫn hơn.
