Nếu bạn là người yêu thích các món hải sản, thì cua rang me chua ngọt, đậm vị sẽ là món bạn nên nếm thử. Hãy học ngay cách làm cua rang me để thưởng thức thôi nào!
Cua rang me chua ngọt, đậm vị
Nguyên liệu (cho 4 người):
– Cua thịt tươi ngon: 4 con
– Me chua chín: 1 chén
– Bột năng: 2 muỗng
– Tỏi, hành tây
– Tiêu bột, hạt nêm, đường
– Ớt tươi, rau răm
Sơ chế:
– Rửa sạch cua, tách bỏ phần mai rồi dùng muỗng nhỏ hoặc đũa lấy phần gạch ở mai để riêng. Cua cắt làm đôi, càng cua bạn đập hơi dập để ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho hạt nêm, hạt tiêu vào bát rồi cho cua vào trộn đều, để 30 phút.
– Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.
– Hành tây bạn thái lát mỏng.
– Ớt tươi cắt nhỏ. Rau răm rửa sạch.
Cách làm:
1. Chiên cua
– Bạn cho dầu vào chảo, bắt lên bếp để dầu nóng thì cho cua đã ướp vào chiên vàng rồi gắp cua ra để ráo dầu.
– Cho một chút dầu vào phi thơm với tỏi rồi cho gạch cua vào, nêm một chút gia vị.
2. Làm nước sốt me
– Chén me đã chuẩn bị, bạn cho vào một ít nước nóng rồi khuấy đều để lọc lấy nước.
– Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng, phi thơm tỏi, hành tây rồi đổ chén nước me, thêm hạt nêm, đường vào nấu cùng. Nấu đến khi nước sôi lên thì cho vào một ít ớt đã cắt nhỏ. Sau đó hòa tan bột năng với một ít nước lạnh rồi cho vào nước me đang nấu để tạo độ sánh. Nêm lại để kiểm tra nước sốt me đã có vị ngọt ngọt, chua chua, cay mặn vừa ăn là được.
3. Cua sốt me
– Sau khi nước sốt me đã được, bạn cho cua vào đảo đều lên rồi nấu với lửa nhỏ để cua ngấm đều, nấu chừng 10 phút là được.
4. Trình bày món lên đĩa
– Bạn lấy một ít rau răm cho lên đĩa, xếp cua lại thành nguyên con, úp mai lên rồi rưới gạch cua lên trên, trang trí thêm dưa leo, ớt là có thể thưởng thức.
Món cua rang me chua chua, ngọt ngọt lại cay cay đậm vị sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn để thưởng thức vào những cuối tuần rảnh rỗi. Hãy theo dõi thường xuyên chuyên mục dạy nấu ăn của beptruong.edu.vn để học nấu thêm nhiều món ngon khác nhé bạn.
Cua rang me chua ngọt, đậm vị
Nguyên liệu (cho 4 người):
– Cua thịt tươi ngon: 4 con
– Me chua chín: 1 chén
– Bột năng: 2 muỗng
– Tỏi, hành tây
– Tiêu bột, hạt nêm, đường
– Ớt tươi, rau răm
Sơ chế:
– Rửa sạch cua, tách bỏ phần mai rồi dùng muỗng nhỏ hoặc đũa lấy phần gạch ở mai để riêng. Cua cắt làm đôi, càng cua bạn đập hơi dập để ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho hạt nêm, hạt tiêu vào bát rồi cho cua vào trộn đều, để 30 phút.
– Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.
– Hành tây bạn thái lát mỏng.
– Ớt tươi cắt nhỏ. Rau răm rửa sạch.
Cách làm:
1. Chiên cua
– Bạn cho dầu vào chảo, bắt lên bếp để dầu nóng thì cho cua đã ướp vào chiên vàng rồi gắp cua ra để ráo dầu.
– Cho một chút dầu vào phi thơm với tỏi rồi cho gạch cua vào, nêm một chút gia vị.
2. Làm nước sốt me
– Chén me đã chuẩn bị, bạn cho vào một ít nước nóng rồi khuấy đều để lọc lấy nước.
– Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng, phi thơm tỏi, hành tây rồi đổ chén nước me, thêm hạt nêm, đường vào nấu cùng. Nấu đến khi nước sôi lên thì cho vào một ít ớt đã cắt nhỏ. Sau đó hòa tan bột năng với một ít nước lạnh rồi cho vào nước me đang nấu để tạo độ sánh. Nêm lại để kiểm tra nước sốt me đã có vị ngọt ngọt, chua chua, cay mặn vừa ăn là được.
3. Cua sốt me
– Sau khi nước sốt me đã được, bạn cho cua vào đảo đều lên rồi nấu với lửa nhỏ để cua ngấm đều, nấu chừng 10 phút là được.
4. Trình bày món lên đĩa
– Bạn lấy một ít rau răm cho lên đĩa, xếp cua lại thành nguyên con, úp mai lên rồi rưới gạch cua lên trên, trang trí thêm dưa leo, ớt là có thể thưởng thức.
Món cua rang me chua chua, ngọt ngọt lại cay cay đậm vị sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn để thưởng thức vào những cuối tuần rảnh rỗi. Hãy theo dõi thường xuyên chuyên mục dạy nấu ăn của beptruong.edu.vn để học nấu thêm nhiều món ngon khác nhé bạn.
