Là một trong những quốc gia nằm trong top 10 nền ẩm thực lớn của thế giới, ẩm thực Hoa từ lâu đã nổi danh với nhiều món ngon đặc sắc và đậu phụ Tứ Xuyên chính là một trong số đó. Nguyên liệu chính để làm món này là đậu phụ, nhưng để món đậu phụ Tứ Xuyên trở nên nổi tiếng và ăn hoài không chán thì bí quyết nằm ở phương pháp kết hợp đậu phụ với những nguyên liệu khác. Cùng khám phá bí quyết làm món đậu phụ Tứ Xuyên nổi tiếng này nhé!
Đậu phụ Tứ Xuyên – một trong số những món ngon trứ danh không thể không kể đến khi nhắc đến ẩm thực Hoa
Nguyên liệu:
– Đậu phụ non: 2 miếng
– Thịt lợn xay: 100g
– Ớt bột: 10g
– Hành lá: 3 cây
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: nửa củ
– Dầu mè, sa tế, dầu hào, xì dầu
Sơ chế:
– Dậu phụ non cắt miếng vuông.
– Hành lá lột, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
– Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
– Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Cách thực hiện:
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng rồi cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm cùng ớt bột.
– Sau khi gừng, hành, tỏi có mùi thơm thì cho tiếp dầu hào, dầu mè, sa tế vào và trộn đều lên trong vòng 1 phút.
– Tiếp đến, bạn cho thịt nạc xay vào và đảo đều. Ở bước này bạn nhớ cho một ít xì dầu và nêm cho vừa miệng.
– Đảo đều để thịt xay gần chín thì bạn cho tiếp đậu phụ đã cắt miếng vuông vào và cho thêm một tí nước vào chảo nhé!
– Sau khi cho đậu phụ vào, bạn đảo thật nhẹ tay, sau đó lâu lâu lắc chảo để đậu phụ ngấm đều sốt và đun với lửa nhỏ khoảng từ 3-5 phút rồi tắt bếp.
Đậu phụ Tứ Xuyên – một trong số những món ngon trứ danh không thể không kể đến khi nhắc đến ẩm thực Hoa
Nguyên liệu:
– Đậu phụ non: 2 miếng
– Thịt lợn xay: 100g
– Ớt bột: 10g
– Hành lá: 3 cây
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: nửa củ
– Dầu mè, sa tế, dầu hào, xì dầu
Sơ chế:
– Dậu phụ non cắt miếng vuông.
– Hành lá lột, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
– Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
– Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Cách thực hiện:
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng rồi cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm cùng ớt bột.
– Sau khi gừng, hành, tỏi có mùi thơm thì cho tiếp dầu hào, dầu mè, sa tế vào và trộn đều lên trong vòng 1 phút.
– Tiếp đến, bạn cho thịt nạc xay vào và đảo đều. Ở bước này bạn nhớ cho một ít xì dầu và nêm cho vừa miệng.
– Đảo đều để thịt xay gần chín thì bạn cho tiếp đậu phụ đã cắt miếng vuông vào và cho thêm một tí nước vào chảo nhé!
– Sau khi cho đậu phụ vào, bạn đảo thật nhẹ tay, sau đó lâu lâu lắc chảo để đậu phụ ngấm đều sốt và đun với lửa nhỏ khoảng từ 3-5 phút rồi tắt bếp.
