Thơm ngon, đậm vị và vô cùng lạ miệng, món cá diêu hồng hấp tàu xì sẽ là món ăn ngon không thể bỏ qua trong những bữa ăn gia đình cuối tuần hay những khi tiết trời se lạnh. Vì vậy, hãy cùng học cách làm cá diêu hồng hấp tàu xì thôi nào!
Thơm ngon, đậm vị và lạ miệng, món cá diêu hồng hấp tàu xì là món ăn ngon không thể bỏ qua
Nguyên liệu:
– Cá diêu hồng: con 1 ký
– Gừng: 2 củ nhỏ
– Nấm hương: 10 cái
– Tỏi: 2 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Hành lá, ớt sừng, ngò rí
– Gia vị: Xì dầu, đường, muối, hạt nêm, tiêu hột giã dập
Sơ chế:
– Cá diêu hồng để nguyên con rửa sạch, sau đó khía vài đường trên cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó thái sợi mỏng.
– Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt rồi thái sợi mỏng.
– Hành lá, ngò rí nhặt kỹ, rửa sạch rồi thái khúc.
– Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Cách làm:
– Cho một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối vào âu lớn, sau đó cho cá diêu hồng đã rửa sạch vào ướp khoảng 30 phút.
– Tiếp đến, bạn rải đều một nửa gừng, nấm hương lên đĩa sâu lòng rồi đặt con cá diêu hồng lên, sau đó cho phần gừng và nấm hương còn lại lên trên mặt cá rồi cho đĩa cá vào hấp cách thủy chừng 10 phút.
– Sau đó, bạn cho một ít nước trắng, 2 muỗng xì dầu, ít đường vào bát khuấy đều rồi mở nồi đang hấp cá ra cho hỗn hợp xì dầu vừa làm xong lên cá, sau đó đậy nồi lại và hấp chừng 7 phút nữa để cá thấm gia vị và xì dầu.
– Cuối cùng, bạn phi thơm tỏi đã băm, cho thêm tí xì dầu vào rồi rưới tiếp lên cá, sau đó rắc tiêu, ớt sừng, cà rốt, hành lá, ngò rí lên đĩa cá rồi đem đĩa cá ra thưởng thức lúc còn nòng.
Lưu ý: Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ hoặc không ăn cay, bạn có thể không cần cho thêm tiêu và ớt sừng nhé!
Thịt cá tươi ngọt nhưng không tanh kết hợp với vị đậm đà của xì dầu, đường, muối cùng hương thơm từ tỏi phi, hành lá, ngò rí, nấm hương từ món cá diêu hồng hấp tàu xì đảm bảo sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật ngon miệng.
Thơm ngon, đậm vị và lạ miệng, món cá diêu hồng hấp tàu xì là món ăn ngon không thể bỏ qua
Nguyên liệu:
– Cá diêu hồng: con 1 ký
– Gừng: 2 củ nhỏ
– Nấm hương: 10 cái
– Tỏi: 2 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Hành lá, ớt sừng, ngò rí
– Gia vị: Xì dầu, đường, muối, hạt nêm, tiêu hột giã dập
Sơ chế:
– Cá diêu hồng để nguyên con rửa sạch, sau đó khía vài đường trên cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó thái sợi mỏng.
– Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt rồi thái sợi mỏng.
– Hành lá, ngò rí nhặt kỹ, rửa sạch rồi thái khúc.
– Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Cách làm:
– Cho một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối vào âu lớn, sau đó cho cá diêu hồng đã rửa sạch vào ướp khoảng 30 phút.
– Tiếp đến, bạn rải đều một nửa gừng, nấm hương lên đĩa sâu lòng rồi đặt con cá diêu hồng lên, sau đó cho phần gừng và nấm hương còn lại lên trên mặt cá rồi cho đĩa cá vào hấp cách thủy chừng 10 phút.
– Sau đó, bạn cho một ít nước trắng, 2 muỗng xì dầu, ít đường vào bát khuấy đều rồi mở nồi đang hấp cá ra cho hỗn hợp xì dầu vừa làm xong lên cá, sau đó đậy nồi lại và hấp chừng 7 phút nữa để cá thấm gia vị và xì dầu.
– Cuối cùng, bạn phi thơm tỏi đã băm, cho thêm tí xì dầu vào rồi rưới tiếp lên cá, sau đó rắc tiêu, ớt sừng, cà rốt, hành lá, ngò rí lên đĩa cá rồi đem đĩa cá ra thưởng thức lúc còn nòng.
Lưu ý: Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ hoặc không ăn cay, bạn có thể không cần cho thêm tiêu và ớt sừng nhé!
Thịt cá tươi ngọt nhưng không tanh kết hợp với vị đậm đà của xì dầu, đường, muối cùng hương thơm từ tỏi phi, hành lá, ngò rí, nấm hương từ món cá diêu hồng hấp tàu xì đảm bảo sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật ngon miệng.
