Với 5 màu chủ đạo là tím, đỏ, xanh, trắng, vàng của 5 loại rau củ là bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, củ cải và bắp chuối, gỏi ngũ sắc đã trở thành một món ăn ngon không chỉ có cả hương, sắc, vị mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều chất sơ cùng vitamin từ các loại rau củ đậm màu kể trên. Vì vậy, nếu có dịp trổ tài vào bếp, bạn đừng bỏ qua món gỏi này nhé! Học cách làm gỏi ngũ sắc thôi nào!
Gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu:
– Bắp chuối: 1 bắp
– Bắp cải tím: 1 bắp
– Cà rốt: 2 củ to
– Dưa leo: 2 quả to
– Củ cải trắng: 2 củ
– Khô bò: 200g
– Mực khô: 100g
– Đậu phông: 200g
– Rau húng, ớt sừng
– Nước mắm, đường, chanh, tỏi
Sơ chế:
– Bắp chuối bào mỏng, sau đó cho vào ngâm với nước chanh pha loãng để bắp chuối không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo.
– Bắp cải tím cắt thật mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi.
– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, sau đó cho thêm nước chanh, muối, đường vào trộn đều, để 15 phút vắt ráo.
– Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng mỏng.
– Khô bò xé sợi nhỏ, mực khô nướng chín rồi cũng xé nhỏ.
– Đậu phộng bạn rang vàng, để nguội rồi bóc vỏ.
– Rau húng nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.
– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột rồi cắt sợi nhỏ.
Trộn gỏi:
– Nước trộn gỏi: Bạn cho khoảng 4 muỗng canh đường, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh vào một nồi nhỏ rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội, tiếp đến cho tỏi băm vào trộn đều lên.
– Bạn cho bắp chuối, bắp cải tím, cà rốt, củ cải trắng và dưa leo vào từng bát nhỏ, sau dó cho khô bò, mực, ớt sừng vào đều các bát này rồi cho nước trộn gỏi vào từng bát, trộn đều lên rồi thêm rau húng và đậu phộng rang vàng vào từng bát là xong.
– Cuối cùng, bạn gắp lần lượt từng nhóm rau đã trộn lên đĩa, trình bày cùng chén nước mắm chua ngọt nửa là đã có món gỏi ngũ sắc vô cùng bắt mắt rồi nhé!
Gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu:
– Bắp chuối: 1 bắp
– Bắp cải tím: 1 bắp
– Cà rốt: 2 củ to
– Dưa leo: 2 quả to
– Củ cải trắng: 2 củ
– Khô bò: 200g
– Mực khô: 100g
– Đậu phông: 200g
– Rau húng, ớt sừng
– Nước mắm, đường, chanh, tỏi
Sơ chế:
– Bắp chuối bào mỏng, sau đó cho vào ngâm với nước chanh pha loãng để bắp chuối không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo.
– Bắp cải tím cắt thật mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi.
– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, sau đó cho thêm nước chanh, muối, đường vào trộn đều, để 15 phút vắt ráo.
– Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng mỏng.
– Khô bò xé sợi nhỏ, mực khô nướng chín rồi cũng xé nhỏ.
– Đậu phộng bạn rang vàng, để nguội rồi bóc vỏ.
– Rau húng nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.
– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột rồi cắt sợi nhỏ.
Trộn gỏi:
– Nước trộn gỏi: Bạn cho khoảng 4 muỗng canh đường, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh vào một nồi nhỏ rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội, tiếp đến cho tỏi băm vào trộn đều lên.
– Bạn cho bắp chuối, bắp cải tím, cà rốt, củ cải trắng và dưa leo vào từng bát nhỏ, sau dó cho khô bò, mực, ớt sừng vào đều các bát này rồi cho nước trộn gỏi vào từng bát, trộn đều lên rồi thêm rau húng và đậu phộng rang vàng vào từng bát là xong.
– Cuối cùng, bạn gắp lần lượt từng nhóm rau đã trộn lên đĩa, trình bày cùng chén nước mắm chua ngọt nửa là đã có món gỏi ngũ sắc vô cùng bắt mắt rồi nhé!
