Mâm cỗ truyền thống ngày Tết thường không thể thiếu miếng chả, đĩa giò. Vì vậy, để góp phần giúp bạn có một cái Tết trọn vẹn với mâm cỗ phong phú, chuyên mục món ăn ngon sẽ chia sẻ với bạn công thức làm chân giò muối cực ngoncho ngày Tết thêm ấm cúng.
Chân giò muối cực ngon cho ngày Tết thêm ấm cúng
Nguyên liệu:
– Thịt chân giò đã rút xương
– Muối tinh hoặc muối trắng loại to
– Gia vị hun khói: 1 chai (có bán tại các siêu thị)
– Lọ thủy tinh có nắp rửa sạch, để khô.
Thực hiện:
– Bạn rửa sạch và để ráo thịt chân giò đã rút xương.
– Tiếp theo dùng chỉ hoặc lạt quấn tròn miếng thịt lại.
– Nấu nước sôi để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, thêm muối vào, nếu bạn cho khoảng 500ml nước sôi để nguội thì cho vào đó khoảng 500g muối.
– Tiếp theo, bạn cho khoảng nửa chai gia vị hun khói vào lọ thủy tinh khuấy đều với nước muối rồi cho chân giò vào lọ, đậy kín nắp và để vào tủ lạnh từ 24 đến 30 tiếng. Ở bước này, nếu thấy phần thịt giò nổi lên mặt nước thì bạn dùng một cái chén ấn thịt xuống rồi hãy đậy nắp lọ nhé.
– Bạn lấy một nồi nước khác rồi thêm gia vị hun khói và muối vào khuấy đều. Sau đó bạn lấy lọ giò trong tủ lạnh ra, lấy thịt cho vào nồi nước vừa chuẩn bị xong. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi để thịt chín mềm và ngấm đều gia vị. Thời gian để thịt mềm khoảng 1 tiếng.
– Sau khi thịt chín mềm, vớt thịt ra ngoài để nguội rồi cho vào hộp sạch, đậy kín rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu bạn muốn thịt có màu vàng đẹp mắt thì trước khi để vào hộp cho vào tủ lạnh, bạn nên cho thịt vào chảo chiên vàng lên, để nguội rồi hãy cho vào tủ lạnh.
– Thịt bạn để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng là có thể lấy ra, thái lát mỏng, bày lên đĩa là thành phẩm đã hoàn thành.
Chân giò muối cực ngon cho ngày Tết thêm ấm cúng
Nguyên liệu:
– Thịt chân giò đã rút xương
– Muối tinh hoặc muối trắng loại to
– Gia vị hun khói: 1 chai (có bán tại các siêu thị)
– Lọ thủy tinh có nắp rửa sạch, để khô.
Thực hiện:
– Bạn rửa sạch và để ráo thịt chân giò đã rút xương.
– Tiếp theo dùng chỉ hoặc lạt quấn tròn miếng thịt lại.
– Nấu nước sôi để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, thêm muối vào, nếu bạn cho khoảng 500ml nước sôi để nguội thì cho vào đó khoảng 500g muối.
– Tiếp theo, bạn cho khoảng nửa chai gia vị hun khói vào lọ thủy tinh khuấy đều với nước muối rồi cho chân giò vào lọ, đậy kín nắp và để vào tủ lạnh từ 24 đến 30 tiếng. Ở bước này, nếu thấy phần thịt giò nổi lên mặt nước thì bạn dùng một cái chén ấn thịt xuống rồi hãy đậy nắp lọ nhé.
– Bạn lấy một nồi nước khác rồi thêm gia vị hun khói và muối vào khuấy đều. Sau đó bạn lấy lọ giò trong tủ lạnh ra, lấy thịt cho vào nồi nước vừa chuẩn bị xong. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi để thịt chín mềm và ngấm đều gia vị. Thời gian để thịt mềm khoảng 1 tiếng.
– Sau khi thịt chín mềm, vớt thịt ra ngoài để nguội rồi cho vào hộp sạch, đậy kín rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu bạn muốn thịt có màu vàng đẹp mắt thì trước khi để vào hộp cho vào tủ lạnh, bạn nên cho thịt vào chảo chiên vàng lên, để nguội rồi hãy cho vào tủ lạnh.
– Thịt bạn để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng là có thể lấy ra, thái lát mỏng, bày lên đĩa là thành phẩm đã hoàn thành.
