Cách thực hiện không quá phức tạp nhưng lại ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng, phải học ngay cách làm sườn cừu đút lòcho các bữa ăn gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn.
Sườn cừu đút lò ngon bổ lại dễ làm
Nguyên liệu:
– Sườn cừu: 500g
– Vang đỏ: 100ml
– Cà rốt: 2 củ
– Khoai tây: 2 củ
– Bí ngòi vàng, xanh: mỗi thứ 1 trái
– Tỏi, hành tím: mỗi thứ 4 củ
– Mù tạt : 1 thìa cà phê
– Bơ đậu phộng: 1/2 thìa cà phê
– Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
– Hạt ngò: 1/2 thìa cà phê
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Tiêu: 1/2 thìa cà phê
– Đường: 2 thìa cà phê
– Giấm đỏ: 4 thìa cà phê
Sơ chế:
– Rửa sạch sườn cừu rồi đem ướp sơ với muối và tiêu.
– Tỏi củ để nguyên, cắt đầu tỏi. Hành tím bóc vỏ.
– Cà rốt, bí ngòi, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Cách làm:
– Sườn cừu đã ướp, bạn đem chiên vàng sơ, sau đó phết mùi tạc lên mặt miếng sườn rồi đem ướp tiếp với ớt bột, tiêu xay, hạt ngò và muối.
– Sườn cừu ướp xong, bạn cho vào đút lò ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 20 phút cùng với tỏi củ cắt đầu cho thịt chín vừa tới. Độ chín của thịt tùy vào việc bạn muốn ăn chín hay ăn tái.
– Bí ngòi, cà rốt bạn cho vào nước sôi luộc chín rồi xào sơ qua với ít muối và bơ. Riêng khoai tây luộc chín thì nghiền nát với tỏi băm nhuyễn.
– Tiếp đó, trong khi đút lò, bạn chuẩn bị phần nước sốt vang bằng cách cho đường vào nồi nấu tan, thêm củ hành tím vào xào thơm rồi cho tiếp phần giấm đỏ và rượu vang vào nấu chung, chờ cho đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp, thêm bơ đậu phộng và khuấy cho tan đều.
– Cuối cùng, sườn cừu đút lò xong, bạn cho ra đĩa, rưới nước sốt vang lên, bày cùng với bí ngòi, cà rốt, khoai tây rồi thưởng thức nhé! Đây là món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.
Sườn cừu đút lò ngon bổ lại dễ làm
Nguyên liệu:
– Sườn cừu: 500g
– Vang đỏ: 100ml
– Cà rốt: 2 củ
– Khoai tây: 2 củ
– Bí ngòi vàng, xanh: mỗi thứ 1 trái
– Tỏi, hành tím: mỗi thứ 4 củ
– Mù tạt : 1 thìa cà phê
– Bơ đậu phộng: 1/2 thìa cà phê
– Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
– Hạt ngò: 1/2 thìa cà phê
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Tiêu: 1/2 thìa cà phê
– Đường: 2 thìa cà phê
– Giấm đỏ: 4 thìa cà phê
Sơ chế:
– Rửa sạch sườn cừu rồi đem ướp sơ với muối và tiêu.
– Tỏi củ để nguyên, cắt đầu tỏi. Hành tím bóc vỏ.
– Cà rốt, bí ngòi, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Cách làm:
– Sườn cừu đã ướp, bạn đem chiên vàng sơ, sau đó phết mùi tạc lên mặt miếng sườn rồi đem ướp tiếp với ớt bột, tiêu xay, hạt ngò và muối.
– Sườn cừu ướp xong, bạn cho vào đút lò ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 20 phút cùng với tỏi củ cắt đầu cho thịt chín vừa tới. Độ chín của thịt tùy vào việc bạn muốn ăn chín hay ăn tái.
– Bí ngòi, cà rốt bạn cho vào nước sôi luộc chín rồi xào sơ qua với ít muối và bơ. Riêng khoai tây luộc chín thì nghiền nát với tỏi băm nhuyễn.
– Tiếp đó, trong khi đút lò, bạn chuẩn bị phần nước sốt vang bằng cách cho đường vào nồi nấu tan, thêm củ hành tím vào xào thơm rồi cho tiếp phần giấm đỏ và rượu vang vào nấu chung, chờ cho đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp, thêm bơ đậu phộng và khuấy cho tan đều.
– Cuối cùng, sườn cừu đút lò xong, bạn cho ra đĩa, rưới nước sốt vang lên, bày cùng với bí ngòi, cà rốt, khoai tây rồi thưởng thức nhé! Đây là món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.
