Bắt nguồn từ Ấn Độ nhưng nay món cà ri dê đã được Việt hóa để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Với món cà ri dê, bạn có thể dùng chung với bánh mì cho bữa sáng, ăn với cơm, bún cho bữa trưa, bữa tối. Do đó, sẽ rất tuyệt nếu bạn biết cách nấu cà ri dê ngon.
Cà ri dê là món thích hợp để đổi vị và bồi bổ cho các thành viên trong gia đình
♦ Nguyên liệu cần có làm cà ri dê:
– Thịt dê: 1,5 ký
– Đậu bắp: 1 ký
– Dừa nạo: 1 ký
– Cà tím: 0,5 ký
– Cà rốt nhỏ: 200g (khoảng 4 củ)
– Bí ngòi: 200g
– Khoai lang: 200g
– Rau quế: 100g
– Lá cà ri: 100g
– Bột cà ri: 60g
– Cà ri dầu: 1 hũ
– Tỏi, hành tím, ớt, gừng, ớt sừng, ớt hiểm
Chuẩn bị nguyên liệu để làm cà ri dê
♦Sơ chế:
– Bí ngòi rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc.
– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống.
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
– Cà tím rửa sạch, cắt khúc.
– Sả một ít cắt khúc, một ít bằm nhỏ.
– Củ sen gọt vỏ, cắt lát. Gừng gọt vỏ, cắt lát.
– Tỏi, hành tím, bóc vỏ.
– Cho lá cà ri vào chảo chiên, sau đó thêm củ sen, sả khúc, ớt hiểm, ớt sừng nguyên quả, gừng vào chiên vàng rồi vớt ra cho vào bát có lót giấy thấm dầu để riêng.
– Thịt dê rửa sạch, phết dầu lên thịt dê, rắc thêm muối, hành tím, tỏi băm, sả băm, ớt bột và lá cà ri đã chiên vào ướp cùng thịt dê.
– Làm nước cốt dừa: Thêm nước sôi vào bát dừa nạo rồi cho hỗn hợp này vào máy xay, xay 5 phút. Sau đó cho hỗn hợp đã xay qua ray lọc để lọc lấy nước cốt dừa.
Cà ri dê là món thích hợp để đổi vị và bồi bổ cho các thành viên trong gia đình
♦ Nguyên liệu cần có làm cà ri dê:
– Thịt dê: 1,5 ký
– Đậu bắp: 1 ký
– Dừa nạo: 1 ký
– Cà tím: 0,5 ký
– Cà rốt nhỏ: 200g (khoảng 4 củ)
– Bí ngòi: 200g
– Khoai lang: 200g
– Rau quế: 100g
– Lá cà ri: 100g
– Bột cà ri: 60g
– Cà ri dầu: 1 hũ
– Tỏi, hành tím, ớt, gừng, ớt sừng, ớt hiểm
Chuẩn bị nguyên liệu để làm cà ri dê
♦Sơ chế:
– Bí ngòi rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc.
– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống.
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
– Cà tím rửa sạch, cắt khúc.
– Sả một ít cắt khúc, một ít bằm nhỏ.
– Củ sen gọt vỏ, cắt lát. Gừng gọt vỏ, cắt lát.
– Tỏi, hành tím, bóc vỏ.
– Cho lá cà ri vào chảo chiên, sau đó thêm củ sen, sả khúc, ớt hiểm, ớt sừng nguyên quả, gừng vào chiên vàng rồi vớt ra cho vào bát có lót giấy thấm dầu để riêng.
– Thịt dê rửa sạch, phết dầu lên thịt dê, rắc thêm muối, hành tím, tỏi băm, sả băm, ớt bột và lá cà ri đã chiên vào ướp cùng thịt dê.
– Làm nước cốt dừa: Thêm nước sôi vào bát dừa nạo rồi cho hỗn hợp này vào máy xay, xay 5 phút. Sau đó cho hỗn hợp đã xay qua ray lọc để lọc lấy nước cốt dừa.
