Cách làm lẩu vịt lá tía tô sẽ là gợi ý cho bạn nếu muốn chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon sau những ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi. Cách làm lẩu vịt lá tía tô cũng không quá khó, nên bạn có thể thực hiện ngay nếu có thời gian rảnh.
Lẩu vịt lá tía tô sau hấp dẫn khi hoàn thành
Nguyên liệu làm lẩu vịt lá tía tô
– Vịt bầu 2 kg
– Khoai môn 1.5kg
– Dừa xiêm 2 trái
– Gừng xay 100gram
– Hành tím, tỏi 100gram
– Sả băm 50gram
– Ớt tươi 80gram
– Sả cây 200gram
– Tàu hủ ky 200gram
– Chao đỏ 200gram
– Chao trắng 300gram
– Rau tía tô 200gram
– Bún tươi 1 kg
– Cải thảo/ Rau cải/Rau muống cọng/ Rau tần ô ăn kèm.
– Rượu nếp 1 chén
Sơ chế nguyên liệu
Khử mùi hôi lông của vịt bằng cách thoa lên mình vịt hỗn hợp tỏi băm, hắc xì dầu, rượu nếp. Sau đó, chiên thịt vịt cho săn lại. Chặt thành miếng vừa ăn.
Thịt vịt chiên vàng rồi chặt miếng
Cho thịt vịt vào thố, cho hành tím, tỏi băm, gừng băm nhuyễn, chao đỏ, chao trắng, rượu nếp, muối, tiêu, hạt nêm, đường vào ướp chung với vịt, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc.
Rau ăn kèm và bún xếp ra mẹt sẵn
Làm nước chấm kèm: chao trắng, 1/2 nước chanh, 1 muỗng đường, bột ngọt, dầu ăn, nước chao, đánh đều lên, thêm sa tế ớt.
Sả cây đập dập, cắt khúc. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước. Cắt thành những miếng nhỏ rồi chia làm 2 phần.
Cách làm lẩu vịt lá tía tô
Bước 1: Phi thơm sả băm, hành tím, tỏi băm sau đó cho tiếp thịt vịt vào xào, đổ nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm.
Bước 2: Chiên vàng tủ hủ ky và 1 phần khoai môn, phần còn lại bạn luộc chín, xay nhuyễn mịn.
Bước 3: Khi thịt vịt bắt đầu mềm, bạn nêm thêm đường cho vừa khẩu vị, sau đó cho khoai môn chiên, khoai môn xay vào.
Múc lẩu ra nồi nhỏ
Bước 4: Múc lẩu vịt ra nồi lẩu nhỏ, thêm lá tía tô, tàu hủ ky, ớt sa tế vào. Khi ăn bạn bắc lên bếp, nấu sôi lại lần nữa rồi nhúng rau vào.
Cách làm lẩu vịt cũng rất đơn giản phải không nào, chỉ cần chút khéo léo và bạn có thể chiêu đãi cho cả nhà một món ăn ngon rồi.
Lẩu vịt lá tía tô sau hấp dẫn khi hoàn thành
Nguyên liệu làm lẩu vịt lá tía tô
– Vịt bầu 2 kg
– Khoai môn 1.5kg
– Dừa xiêm 2 trái
– Gừng xay 100gram
– Hành tím, tỏi 100gram
– Sả băm 50gram
– Ớt tươi 80gram
– Sả cây 200gram
– Tàu hủ ky 200gram
– Chao đỏ 200gram
– Chao trắng 300gram
– Rau tía tô 200gram
– Bún tươi 1 kg
– Cải thảo/ Rau cải/Rau muống cọng/ Rau tần ô ăn kèm.
– Rượu nếp 1 chén
Sơ chế nguyên liệu
Khử mùi hôi lông của vịt bằng cách thoa lên mình vịt hỗn hợp tỏi băm, hắc xì dầu, rượu nếp. Sau đó, chiên thịt vịt cho săn lại. Chặt thành miếng vừa ăn.
Thịt vịt chiên vàng rồi chặt miếng
Cho thịt vịt vào thố, cho hành tím, tỏi băm, gừng băm nhuyễn, chao đỏ, chao trắng, rượu nếp, muối, tiêu, hạt nêm, đường vào ướp chung với vịt, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc.
Rau ăn kèm và bún xếp ra mẹt sẵn
Làm nước chấm kèm: chao trắng, 1/2 nước chanh, 1 muỗng đường, bột ngọt, dầu ăn, nước chao, đánh đều lên, thêm sa tế ớt.
Sả cây đập dập, cắt khúc. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước. Cắt thành những miếng nhỏ rồi chia làm 2 phần.
Cách làm lẩu vịt lá tía tô
Bước 1: Phi thơm sả băm, hành tím, tỏi băm sau đó cho tiếp thịt vịt vào xào, đổ nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm.
Bước 2: Chiên vàng tủ hủ ky và 1 phần khoai môn, phần còn lại bạn luộc chín, xay nhuyễn mịn.
Bước 3: Khi thịt vịt bắt đầu mềm, bạn nêm thêm đường cho vừa khẩu vị, sau đó cho khoai môn chiên, khoai môn xay vào.
Múc lẩu ra nồi nhỏ
Bước 4: Múc lẩu vịt ra nồi lẩu nhỏ, thêm lá tía tô, tàu hủ ky, ớt sa tế vào. Khi ăn bạn bắc lên bếp, nấu sôi lại lần nữa rồi nhúng rau vào.
Cách làm lẩu vịt cũng rất đơn giản phải không nào, chỉ cần chút khéo léo và bạn có thể chiêu đãi cho cả nhà một món ăn ngon rồi.
