Phở xào bò – món ăn quen thuộc nhưng để làm ngon thì không phải ai cũng làm được. Cùng học cách làm món phở xào bò thơm ngon, đúng điệu nhé!
Bánh phở giòn dai, không nát kết hợp với rau xanh giòn mát, hành tây ngọt lịm, thịt bò ngọt tươi thơm phức mùi tiêu tỏi đã tạo nên món phở xào bò thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Nhưng làm thế nào để món phở xào đảm bảo được những điều trên? Câu trả lời sẽ có ngay trong hướng dẫn cách làm phở xào bò sau đây.
Phở xào bò thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi
Nguyên liệu:
– 500g bánh phở
– 200g thịt bò
– 1 bó cải ngọt
– 1 củ nhỏ cà rốt
– 1 củ nhỏ hành tây
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tím
– 1 củ nhỏ gừng
– Hành lá
– Dầu ăn, gia vị
Sơ chế:
– Cải ngọt cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc. Sau đó đem luộc sơ rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh cho cải xanh.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Gừng gọt vỏ rồi cắt sợi chỉ.
– Hánh lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
– Hành tây lột vỏ, cắt múi câu. Cà chua rửa sạch, cắt múi câu.
– Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng rồi ướp với gừng cắt chỉ và ít hạt nêm.
Cách làm phở xào bò ngon:
– Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào để phi thơm hành tím băm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho thịt bò chín tái rồi cho ra đĩa.
– Cho tiếp dầu ăn vào chảo để nóng rồi cho bánh phở vào xào, trong quá trình này cần cẩn thận dùng đũa tơi đều bánh bánh phở rồi cho ra đĩa.
– Rửa sạch chảo hoặc bắc một chiếc chảo khác lên bếp, để nóng rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho lần lượt cà rốt, hành tây, cải ngọt, cà chua vào xào rồi thêm thịt bò đã xào tái ở trên vào đảo đều. Ở bước này phải xào nhanh tay để rau củ giữ được độ giòn, thịt bò không bị dai.
– Sau cùng, cho bánh phở đã xào cùng hành lá cắt khúc vào trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Phở xào xong cho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng rất tuyệt.
Nắm vững được thao tác và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì cách làm phở xào không khó. Thế nên, hãy thực hiện món ăn này khi có thời gian để thưởng thức và cảm nhận thêm một hương vị tuyệt vời cùng gia đình.
Bánh phở giòn dai, không nát kết hợp với rau xanh giòn mát, hành tây ngọt lịm, thịt bò ngọt tươi thơm phức mùi tiêu tỏi đã tạo nên món phở xào bò thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Nhưng làm thế nào để món phở xào đảm bảo được những điều trên? Câu trả lời sẽ có ngay trong hướng dẫn cách làm phở xào bò sau đây.
Phở xào bò thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi
Nguyên liệu:
– 500g bánh phở
– 200g thịt bò
– 1 bó cải ngọt
– 1 củ nhỏ cà rốt
– 1 củ nhỏ hành tây
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành tím
– 1 củ nhỏ gừng
– Hành lá
– Dầu ăn, gia vị
Sơ chế:
– Cải ngọt cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc. Sau đó đem luộc sơ rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh cho cải xanh.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Gừng gọt vỏ rồi cắt sợi chỉ.
– Hánh lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
– Hành tây lột vỏ, cắt múi câu. Cà chua rửa sạch, cắt múi câu.
– Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng rồi ướp với gừng cắt chỉ và ít hạt nêm.
Cách làm phở xào bò ngon:
– Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào để phi thơm hành tím băm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho thịt bò chín tái rồi cho ra đĩa.
– Cho tiếp dầu ăn vào chảo để nóng rồi cho bánh phở vào xào, trong quá trình này cần cẩn thận dùng đũa tơi đều bánh bánh phở rồi cho ra đĩa.
– Rửa sạch chảo hoặc bắc một chiếc chảo khác lên bếp, để nóng rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho lần lượt cà rốt, hành tây, cải ngọt, cà chua vào xào rồi thêm thịt bò đã xào tái ở trên vào đảo đều. Ở bước này phải xào nhanh tay để rau củ giữ được độ giòn, thịt bò không bị dai.
– Sau cùng, cho bánh phở đã xào cùng hành lá cắt khúc vào trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Phở xào xong cho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng rất tuyệt.
Nắm vững được thao tác và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì cách làm phở xào không khó. Thế nên, hãy thực hiện món ăn này khi có thời gian để thưởng thức và cảm nhận thêm một hương vị tuyệt vời cùng gia đình.
