Dạy Nấu Ăn Bí Quyết Làm Khoai Tây Chiên

Khoai tây chiên là món ăn vặt rất được yêu thích hiện nay, nhưng việc mua khoai tây chiên bên ngoài rất không an toàn vì sẽ có trường hợp khoai tây bị chiên đi chiên lại. Vậy nên, biết cách làm chiên khoai tây ngon cũng sẽ rất tiện lợi khi bạn muốn thưởng thức khoai tây chiên thơm ngon mà không cần lo lắng gì về vấn đề an toàn cho sức khỏe.



Khoai tây chiên là món ăn vặt rất được yêu thích hiện nay


Nguyên liệu:
– Khoai tây: 500g (chọn khoai tây tươi, không mọc mầm)
– Bơ vàng: 1 hộp
– Sốt mayonnaise
– Tương ớt
– Giấy thấm dầu
– Đường, muối
– Dầu ăn

Chuẩn bị:
– Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng dài dày chừng 0.5cm. Khoai tây vừa cắt miếng xong thì cho ngay vào âu nước lạnh. Sau khi cắt xong thì vớt khoai tây ngâm nước ra để ráo.
– Bắc một nồi nước lên bếp, thêm nửa muỗng đường cùng một muỗng muối nấu sôi. Sau đó, cho khoai tây vào luộc sơ. Khoai tây luộc sơ rồi mới chiên sẽ ngon giòn hơn.
– Khoai tây luộc vừa chín tới thì vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra để thật ráo nước.

Cách làm:
1. Chiên khoai tây
– Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa nhỏ để dầu nóng rồi cho khoai tây vào chiên ngập dầu.
– Chiên cho đến khi khoai tây vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Ướp vị khoai tây chiên
– Nếu thích ăn mặn, khi khoai tây chiên xong, bạn để ráo dầu rồi rắc thêm muối vào xốc nhẹ để muối ngấm đều vào khoai tây chiên. Khi ăn, chấm khoai tây chiên với sốt mayonnaise và tương ớt. Lượng sốt mayonnaise nên nhiều hơn tương ớt.
– Nếu thích ăn ngọt, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó chừng 3 muỗng bơ vàng, 1 muỗng đường rồi đun cho đường và bơ hòa quyện vào nhau, sau đó cho khoai tây chiên vào đảo nhẹ và để 2 phút cho lớp bơ phủ đều bên ngoài miếng khoai tây rồi tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

3. Thành phẩm
– Khoai tây chiên vàng ươm, giòn, khi ăn có vị bùi, không ngấm dầu.
– Nếu làm khoai tây chiên bơ thì phải có mùi thơm đặc trưng, béo nhưng không quá ngọt.