Cùng vào bếp học cách làm món gỏi bò ngon và lạ miệng để biết làm thêm một món ăn cực hấp dẫn nữa cho gia đình mình, bạn nhé!
Sự hết hợp của thịt bò cùng các loại rau thơm, củ quả và gia vị đã tạo nên món gỏi bò ngon ngọt, đậm vị dùng làm món ăn chính hoặc ăn chơi đều hấp dẫn.
Gỏi bò ngon và lạ miệng
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò mềm
– 2 quả dưa leo
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– 3 quả ớt sừng
– 100g rau thơm
– 100g mè
– Nước mắm, giấm ăn, dầu ăn
– Đường, muối, tiêu, hạt nêm
Sơ chế:
– Lột vỏ tỏi, băm nhỏ.
– Rửa sạch thịt bò, cắt miếng mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Cho thịt vào bát, thêm tỏi băm, ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn vào trộn đều để ướp thịt khoảng 30 phút.
– Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa leo, rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt sợi mỏng.
– Lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt mỏng rồi ngâm với nước lạnh một lúc cho bớt hăng. Sau đó trộn hành tây với ít muối, đường, giấm ăn để khoảng 15 phút rồi vắt ráo nước.
– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt sợi chỉ rồi thêm ít đường vào ướp chừng 15 phút thì vắt ráo để cà rốt ngọt và thơm hơn.
– Nhặt kỹ rau thơm, rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
– Rang vàng mè cho thơm.
Cách làm:
– Bắc chảo lên bếp, cho chừng 2 muỗng dầu ăn vào để nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho ra đĩa.
– Cho thịt bò vào âu, thêm cà rốt, dưa leo, hành tây đã sơ chế và ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu, giấm ăn vào trộn đều lên, nêm sao cho vừa miệng rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.
– Thêm tiếp một nửa mè rang, một nửa rau thơm, một nửa ớt cắt nhỏ vào trộn nhẹ tay.
– Cho món thịt bò ra đĩa, rắc thêm mè rang, rau thơm và ớt cắt nhỏ còn lại lên để trang trí cho món ăn là xong.
Với màu sắc hài hòa, bắt mắt và hương vị đậm đà, mới lạ, món gỏi bò này sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng hơn.
Sự hết hợp của thịt bò cùng các loại rau thơm, củ quả và gia vị đã tạo nên món gỏi bò ngon ngọt, đậm vị dùng làm món ăn chính hoặc ăn chơi đều hấp dẫn.
Gỏi bò ngon và lạ miệng
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò mềm
– 2 quả dưa leo
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– 3 quả ớt sừng
– 100g rau thơm
– 100g mè
– Nước mắm, giấm ăn, dầu ăn
– Đường, muối, tiêu, hạt nêm
Sơ chế:
– Lột vỏ tỏi, băm nhỏ.
– Rửa sạch thịt bò, cắt miếng mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Cho thịt vào bát, thêm tỏi băm, ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn vào trộn đều để ướp thịt khoảng 30 phút.
– Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa leo, rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt sợi mỏng.
– Lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt mỏng rồi ngâm với nước lạnh một lúc cho bớt hăng. Sau đó trộn hành tây với ít muối, đường, giấm ăn để khoảng 15 phút rồi vắt ráo nước.
– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt sợi chỉ rồi thêm ít đường vào ướp chừng 15 phút thì vắt ráo để cà rốt ngọt và thơm hơn.
– Nhặt kỹ rau thơm, rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
– Rang vàng mè cho thơm.
Cách làm:
– Bắc chảo lên bếp, cho chừng 2 muỗng dầu ăn vào để nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho ra đĩa.
– Cho thịt bò vào âu, thêm cà rốt, dưa leo, hành tây đã sơ chế và ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu, giấm ăn vào trộn đều lên, nêm sao cho vừa miệng rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.
– Thêm tiếp một nửa mè rang, một nửa rau thơm, một nửa ớt cắt nhỏ vào trộn nhẹ tay.
– Cho món thịt bò ra đĩa, rắc thêm mè rang, rau thơm và ớt cắt nhỏ còn lại lên để trang trí cho món ăn là xong.
Với màu sắc hài hòa, bắt mắt và hương vị đậm đà, mới lạ, món gỏi bò này sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng hơn.
