Học Nấu Ăn Cách Làm Bò Bít Tết Ngon

Cuối tuần này hãy “đổi gió” cho cả nhà mình bằng món bò bít tết vừa mềm vừa thơm do chính tay bạn thực hiện nhé!


Để biết cách làm bò bít tết vừa mềm vừa thơm, mời bạn theo dõi hướng dẫn bên dưới để cuối tuần này vào bếp trổ tài với cả nhà.


Bò bít tết vừa mềm vừa thơm làm như thế nào?



Nguyên liệu:
– Thịt bò ngon: 500g
– Dầu hạt cải: 45ml
– Rượu vang đỏ: 15ml
– Tỏi: 1 củ
– Chanh: 1 quả
– Hạt tiêu, muối

Sơ chế:
– Tỏi lột vỏ, cắt lát mỏng. Nếu trong tỏi có lõi xanh thì bỏ lõi xanh đi nhé.
– Thịt bò rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ và gân nếu có.
– Chanh vắt lấy nước cốt.


Cách làm:
– Rắc ít muối cùng một lượng hạt tiêu vừa đủ lên miếng thit bò.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo với nhiệt độ trung bình rồi cho tỏi vào xào thơm. Sau đó, cho tỏi ra một miếng khăn giấy.
– Để nguyên dầu trong chảo đun nóng lên, nhưng chưa bốc khói thì cho thịt bò vào chiên chừng 1,5 phút. Trong khi chiên, không di chuyển hay lật thịt nhưng có thể nhấn nhẹ xuống miếng thịt để thịt nhanh khô. Sau đó mới lật thịt và chiên thêm 1,5 phút.
– Tiếp đến rưới đều nước cốt chanh và rượu vang lên hai mặt của miếng thịt. Có thể cắt thịt bò ngay trong chảo hoặc cho ra đĩa rồi hãy cắt.
– Bò bít tết làm xong cho lên đĩa rồi thưởng thức cùng tỏi chiên, rau mầm,…tùy ý bạn.

Để món thịt bò bít tết ngon, bạn phải chọn loại thịt bò tươi để làm. Thịt bò tươi là thịt không có màu đỏ sẫm, phần mỡ phải màu vàng, cứng không chọn loại có mỡ mềm. Khi mua thì nhớ kiểm tra thử thịt bò có mùi hôi không, nếu hôi thì chọn miếng khác hoặc đi mua quầy khác.


Bên cạnh đó, để miếng thịt bò mỏng và đẹp, trước khi làm phải cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh cho miếng thịt hơi cứng một xíu rồi hãy lấy ra cắt. Đặc biệt, việc làm đông thịt bò trước khi nấu còn giúp thịt bò mềm hơn.