Chân giò nấu giả cầy thơm hương riềng mẻ quyện cùng thịt chân giò tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt, hấp dẫn ăn kèm với cơm tươi hoặc bún đều ngon.
Không chỉ là món ăn rất nổi tiếng ở Miền Bắc, chân giò giả cầy hiện còn rất được ưa chuộng ở mọi miền đất nước. Do đó, cách nấu chân giò giả cầy hiện có rất nhiều nên điều bạn cần làm trước tiên khi học nấu món ăn này chính là tìm kiếm cho mình một hướng dẫn làm chân giò nấu giả cầy chuẩn vị và thật chi tiết để thực hiện. Nếu bạn cũng đang tìm cách làm chân giò nấu giả cầy thì hãy tham khảo công thức được chia sẻ bởi chuyên gia món Việt bên dưới nhé!
Chân giò nấu giả cầy ăn với cơm hoặc bún tươi đều ngon
Nguyên liệu:
– Giò heo trước: 3 ký
– Bún tươi: 1 ký
– Bắp chuối: 700g
– Củ riềng: 500g
– Sả: 500g
– Mắm tôm: 210g
– Đậu xanh: 200g
– Cơm mẻ, rượu trắng, bã mía
– Rau thơm, chanh, ớt
– Hành tím, nghệ
Nguyên liệu nấu chân giò giả cầy
Sơ chế:
– Chân giò rửa sạch rồi đen hun khói với bã mía cho lớp da bên ngoài giò vàng đều rồi cắt giò heo thành miếng vừa ăn.
– Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Riềng, nghệ gọt vỏ, cắt nhỏ rồi đem giã nhuyễn.
Chân giò đem hun khói với bã mía
– Chân giò đã cắt cho vào thố lớn rồi thêm riềng, nghệ, sả, hành tím, mắm tôm, cơm mẻ, bột ngọt và dầu ăn vào trộn đều, rưới thêm rượu trắng vào để ướp chân giò.
– Đậu xanh đem vo sạch, để ráo.
– Bắp chuối cắt nhỏ đem ngâm với nước pha chanh. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Cho chân giò vào thố rồi ướp gia vị
Cách làm:
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi thêm hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho chân giò đã ướp vào đảo đều.
Cho chân giò đã ướp vào đảo đều
– Thêm tiếp đậu xanh và nước vào nấu cho đến khi chân giò chín mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thêm đậu xanh vào nấu cùng chân giò
– Múc chân giò ra bát lớn hoặc thố, dùng thêm cọng rau húng lủi trang trí cho món ăn. Sau đó, dọn giò heo giả cầy kèm rau thơm, bún tươi, mắm tôm rồi thưởng thức.
Múc chân giò ra bát lớn hoặc thố
Món chân giò giả cầy của bạn sẽ thật thơm ngon, chuẩn vị nếu bạn thực hiện theo hướng dẫn cách nấu giả cầy chân giò trên đây. Bên cạnh đó, từ công thức này, bạn còn có thể biến tấu một số nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Thế nên, học làm chân giò nấu giả cầy để thực hiện những lúc gia đình họp mặt cũng là một gợi ý lý tưởng dành cho bạn. Chúc bạn thực hiện ngon món ăn này và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi để biết làm thêm nhiều món ăn ngon, lạ nữa.
Không chỉ là món ăn rất nổi tiếng ở Miền Bắc, chân giò giả cầy hiện còn rất được ưa chuộng ở mọi miền đất nước. Do đó, cách nấu chân giò giả cầy hiện có rất nhiều nên điều bạn cần làm trước tiên khi học nấu món ăn này chính là tìm kiếm cho mình một hướng dẫn làm chân giò nấu giả cầy chuẩn vị và thật chi tiết để thực hiện. Nếu bạn cũng đang tìm cách làm chân giò nấu giả cầy thì hãy tham khảo công thức được chia sẻ bởi chuyên gia món Việt bên dưới nhé!
Chân giò nấu giả cầy ăn với cơm hoặc bún tươi đều ngon
Nguyên liệu:
– Giò heo trước: 3 ký
– Bún tươi: 1 ký
– Bắp chuối: 700g
– Củ riềng: 500g
– Sả: 500g
– Mắm tôm: 210g
– Đậu xanh: 200g
– Cơm mẻ, rượu trắng, bã mía
– Rau thơm, chanh, ớt
– Hành tím, nghệ
Nguyên liệu nấu chân giò giả cầy
Sơ chế:
– Chân giò rửa sạch rồi đen hun khói với bã mía cho lớp da bên ngoài giò vàng đều rồi cắt giò heo thành miếng vừa ăn.
– Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Riềng, nghệ gọt vỏ, cắt nhỏ rồi đem giã nhuyễn.
Chân giò đem hun khói với bã mía
– Chân giò đã cắt cho vào thố lớn rồi thêm riềng, nghệ, sả, hành tím, mắm tôm, cơm mẻ, bột ngọt và dầu ăn vào trộn đều, rưới thêm rượu trắng vào để ướp chân giò.
– Đậu xanh đem vo sạch, để ráo.
– Bắp chuối cắt nhỏ đem ngâm với nước pha chanh. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Cho chân giò vào thố rồi ướp gia vị
Cách làm:
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi thêm hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho chân giò đã ướp vào đảo đều.
Cho chân giò đã ướp vào đảo đều
– Thêm tiếp đậu xanh và nước vào nấu cho đến khi chân giò chín mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thêm đậu xanh vào nấu cùng chân giò
– Múc chân giò ra bát lớn hoặc thố, dùng thêm cọng rau húng lủi trang trí cho món ăn. Sau đó, dọn giò heo giả cầy kèm rau thơm, bún tươi, mắm tôm rồi thưởng thức.
Múc chân giò ra bát lớn hoặc thố
Món chân giò giả cầy của bạn sẽ thật thơm ngon, chuẩn vị nếu bạn thực hiện theo hướng dẫn cách nấu giả cầy chân giò trên đây. Bên cạnh đó, từ công thức này, bạn còn có thể biến tấu một số nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Thế nên, học làm chân giò nấu giả cầy để thực hiện những lúc gia đình họp mặt cũng là một gợi ý lý tưởng dành cho bạn. Chúc bạn thực hiện ngon món ăn này và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi để biết làm thêm nhiều món ăn ngon, lạ nữa.
