Cách nấu Mỳ Quảng hiện có rất nhiều biến thể như cách nấu Mỳ Quảng gà, cách nấu Mỳ Quảng tôm thịt, cách nấu Mỳ Quảng bò,…Mỗi cách điều có những điểm hấp dẫn và hương vị riêng.
Tương tự như món phở ở Hà Nội, Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sắc và rất nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam. Hương vị của món Mỳ này rất đậm đà và thơm ngon nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa mỳ, thịt, trứng và rau thơm. Như đã giới thiệu ở trên, Mỳ Quảng hiện có rất nhiều biến thể nhưng hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm Mỳ Quảng khá đơn giản mà thành phẩm thì thơm ngon, đậm đà vô cùng – Mỳ Quảng gà.
Mỳ Quảng là một trong những món ăn đặc sắc và rất nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam
Nguyên liệu:
– Mỳ Quảng: 500g
– Gà ta: 1,2 ký
– Bắp chuối: 200g
– Cải bẹ xanh: 100g
– Húng lủi, húng quế: 100g
– Củ nén: 50g
– Trứng cút: 30 cái
– Bánh đa mè: 5 cái
– Đậu phông, chanh, ớt
– Hành tím, gừng
– Nước mắm, dầu điều, gia vị
Video Cách nấu phở bò ngon đúng điệu
Nguyên liệu để học nấu Mỳ Quảng
Sơ chế:
– Gà mua về rửa sạch, lọc xương nấu lấy nước dùng, còn thịt cắt thành miếng vừa ăn.
– Củ nén đập dập rồi băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt rửa sạch, đập dập.
– Thịt gà cắt miếng cho vào thố, thêm ít củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, muối, tiêu, bột ngọt vào trộn đều để ướp thịt gà.
– Cải bẹ xanh, húng lủi, húng quế nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.
Ướp thịt gà để thịt gà ngấm gia vị
Cách làm:
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi cho củ nén băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho thịt gà săn lại rồi thêm nước dùng vào nấu sôi để làm nước lèo.
Nấu nước lèo gà
– Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, cắt thêm chanh vắt vào rồi cắt nhỏ bắp chuối cho vào ngâm để bắp chuối giòn và không bị thâm đen. Sau đó vớt bắp chuối bày lên đĩa cùng các loại rau thơm khác.
Bày rau thơm và bắp chuối lên đĩa
– Đem trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Rang vàng đậu phộng, để nguội rồi bóc vỏ.
– Cho Mỳ Quảng vào bát, xếp tiếp rau thơm, bắp chuối, trứng cút vào, chan nước lèo cùng thịt gà lên, rắc thêm đậu phộng rồi thưởng thức cùng bánh đa mè.
Chan nước lèo cùng thịt gà
Vị ngậy béo, đậm đà của nước lèo và thịt gà, cộng thêm đậu phộng rang thơm bùi và bánh đa nướng bẻ vụn khi kết hợp với rau sống tươi ngon khiến bát mì ngon miệng vô cùng. Nhờ vậy mà không chỉ là là món ăn ngon đặc trưng rất riêng của người Quảng Nam, Mỳ Quảng còn nhận được sự yêu thích trên khắp các vùng miền.
Tương tự như món phở ở Hà Nội, Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sắc và rất nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam. Hương vị của món Mỳ này rất đậm đà và thơm ngon nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa mỳ, thịt, trứng và rau thơm. Như đã giới thiệu ở trên, Mỳ Quảng hiện có rất nhiều biến thể nhưng hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm Mỳ Quảng khá đơn giản mà thành phẩm thì thơm ngon, đậm đà vô cùng – Mỳ Quảng gà.
Mỳ Quảng là một trong những món ăn đặc sắc và rất nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam
Nguyên liệu:
– Mỳ Quảng: 500g
– Gà ta: 1,2 ký
– Bắp chuối: 200g
– Cải bẹ xanh: 100g
– Húng lủi, húng quế: 100g
– Củ nén: 50g
– Trứng cút: 30 cái
– Bánh đa mè: 5 cái
– Đậu phông, chanh, ớt
– Hành tím, gừng
– Nước mắm, dầu điều, gia vị
Video Cách nấu phở bò ngon đúng điệu
Nguyên liệu để học nấu Mỳ Quảng
Sơ chế:
– Gà mua về rửa sạch, lọc xương nấu lấy nước dùng, còn thịt cắt thành miếng vừa ăn.
– Củ nén đập dập rồi băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt rửa sạch, đập dập.
– Thịt gà cắt miếng cho vào thố, thêm ít củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, muối, tiêu, bột ngọt vào trộn đều để ướp thịt gà.
– Cải bẹ xanh, húng lủi, húng quế nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.
Ướp thịt gà để thịt gà ngấm gia vị
Cách làm:
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi cho củ nén băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho thịt gà săn lại rồi thêm nước dùng vào nấu sôi để làm nước lèo.
Nấu nước lèo gà
– Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, cắt thêm chanh vắt vào rồi cắt nhỏ bắp chuối cho vào ngâm để bắp chuối giòn và không bị thâm đen. Sau đó vớt bắp chuối bày lên đĩa cùng các loại rau thơm khác.
Bày rau thơm và bắp chuối lên đĩa
– Đem trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Rang vàng đậu phộng, để nguội rồi bóc vỏ.
– Cho Mỳ Quảng vào bát, xếp tiếp rau thơm, bắp chuối, trứng cút vào, chan nước lèo cùng thịt gà lên, rắc thêm đậu phộng rồi thưởng thức cùng bánh đa mè.
Chan nước lèo cùng thịt gà
Vị ngậy béo, đậm đà của nước lèo và thịt gà, cộng thêm đậu phộng rang thơm bùi và bánh đa nướng bẻ vụn khi kết hợp với rau sống tươi ngon khiến bát mì ngon miệng vô cùng. Nhờ vậy mà không chỉ là là món ăn ngon đặc trưng rất riêng của người Quảng Nam, Mỳ Quảng còn nhận được sự yêu thích trên khắp các vùng miền.
