Bánh Canh Chả Cá Nha Trang

Thưởng thức những món ăn ngon mỗi khi căng thẳng, mệt mỏi cũng là cách thư giãn rất hiệu quả. Vì vậy, món ăn ngon hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu bánh chả cá Nha Trang ngon miệng tại nhà để ăn ngon, giảm stress.


Cuộc sống bận rộn nhiều khi đã khiến các thành viên trong gia đình bạn không cò thời gian để trò chuyện với nhau thường xuyên nên một bữa ăn ngon dành cho gia đình là rất cần thiết để gắn kết yêu thương. Vậy nên, nếu không có nhiều thời gian, bạn hãy dành một buổi cuối tuần để chuẩn bị một hay vài món ăn ngon để gia đình mình ngồi lại bên nhau vừa thưởng thức vừa chia sẻ tâm tư, tình cảm hàng ngày. Và món ngon mà dạy nấu ăn muốn giới thiệu đến bạn hôm nay chính là bánh canh chả cá Nha Trang. Sau đây là hướng dẫn cách nấu.



Bánh canh chả cá Nha Trang



Nguyên liệu:

– Chả cá: 500g
– Cá ngừ hoặc cá bã trầu: 500g
– Xương heo: 1 ký
– Bánh canh bột gạo
– Hành tím, hành lá, ớt hiểm, ngò rí
– Dầu ăn, muối, bột ngọt



Cách nấu:

– Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho bột bánh canh vào nấu chín. Bánh canh chín vớt ra cho vào nước lạnh ngâm vài phút cho nguội rồi vớt ra để ráo. Khi cho bột bánh canh vào nhớ cho từng ít một để tránh việc bánh canh dính vào nhau. Bánh canh chín là khi nổi lên mặt nước.
– Chia chả cá làm 2 phần, một phần cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, một phần đem hấp chín. Sau đó cắt chả hấp và chả chiên thành miếng mỏng vừa ăn.
– Trụng sơ xương heo rồi cho xương vào nồi nước hầm khoảng 3 giờ để lấy nước dùng. Khi nước dùng sôi thả cá ngừ hoặc cá bã trầu vào luộc chín rồi vớt ra, để nguội, tách xương lấy thịt cá.
– Lột vỏ hành tím, cắt nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm. Hành tím phi thơm cho vào nồi nước dùng cho thơm, nêm gia vị cho nước dùng vừa ăn rồi tắt bếp.
– Rửa sạch hành lá, ngò rí rồi cắt nhỏ cho vào chén.
– Cho bánh canh vào tô, xếp chả cá hấp, chả cá chiên, thịt cá luộc rồi chan nước dùng vào, rắc thêm hành lá cùng ngò rí cắt nhỏ và thưởng thức. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm chén mắm ớt để chấm chả cá và thịt cá.