Bạch Tuộc Xào Cay Kiểu Hàn Quốc Ngon

Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc hay Nakji Bokkeum là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản cùng vị cay ấn tượng từ nhiều loại nguyên liệu. Món ăn này làm ngon phải đảm bảo độ thơm giòn, không dai với vị cay nồng tổng hợp nhưng khi làm ai cũng mắc phải những sai sót làm bạch tuộc bị dai, ra nhiều nước làm món ăn nhạt nhẽo.


Vậy bí quyết làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn ngon đúng điệu là gì? Để biết, mời các bạn cùng theo dõi công thức được chia sẻ bên dưới nhé!



Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng



Nguyên liệu:

– 500g bạch tuộc
– 100g ớt chuông đỏ
– 60g cần tây
– 1 củ hành tây
– ½ quả thơm
– Sả cây, gừng, tỏi, hành lá
– Giấm gạo, rượu trắng, dầu ăn, nước tương
– Hạt nêm, muối, đường



Sơ chế:

– Sả rửa sạch, cắt nhỏ rồi đập dập. Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
– Thơm xả qua nước, cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi để bỏ ruột rồi cắt múi câu.
– Hành lá, cần tây rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ rồi cắt múi câu.
– Bạch tuộc mua về rửa sạch, cắt khúc và để ráo. Cho rượu trắng, giấm gạo, sa tế, nước tương, gừng tỏi băm cùng hạt nêm vào bát lớn trộn đều rồi cho bạch tuộc đã cắt vào ướp khoảng 30 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.



Cách làm:
– Phi thơm hành sả với một ít dầu ăn rồi cho bạch tuộc đã ướp vào xào sơ, để riêng.
– Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi cho hành, sả vào phi thơm. Tiếp đến cho ớt chuông, hành tây, cần tây và thơm vào xào cho chín tới rồi cho bạch tuộc đã xào sơ vào đảo cùng.
– Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Giờ thì cho bạch tuộc xào cay ra đĩa và thưởng thức thôi nào!



Bạch tuộc xào cay theo công thức như trên sẽ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, không bị dai và hương vị thì cay cay đậm đà ăn rất chi là ngon.