Gỏi củ hũ dừa chay nổi tiếng ngon giòn và ngọt mát. Do đó, để đảm bảo 2 yêu cầu trên cho món gỏi này đòi hỏi người làm phải thật khéo léo và sơ chế đúng cách củ hũ dừa cùng các nguyên liệu khác.
Để giúp bạn dễ dàng hơn khi thực hiện món chay ngon này cho ngày rằm hoặc đầu tháng, hôm nay dạy nấu ăn sẽ chia sẻ bí quyết sơ chế và làm gỏi củ hũ dừa chay ngon để bạn thực hiện.
Gỏi củ hũ dừa chay nổi tiếng ngon giòn, ngọt mát
Nguyên liệu:
– 300g củ hũ dừa
– 100g đậu phộng
– 50g tàu hũ ky
– 2 miếng đậu hũ
– 1 quả ớt chuông
– ¼ quả thơm
– Rau răm
– Giấm ăn, chanh, nước tương
– Đường cát, đường phèn, muối, tiêu
Chuẩn bị:
– Củ hũ dừa rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng và cho vào âu nước chanh pha loãng ngâm để củ hũ dừa không bị thâm và biến chất.
– Đậu hũ đem chiên vàng rồi gắp ra để nguội. Đậu nguội cắt sợi nhỏ. Tàu hũ ky chiên vàng giòn rồi bẻ miếng nhỏ.
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột và cắt sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
– Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo nước. Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ và giã dập.
Cách làm:
– Cho dứa vào khoảng 200 – 300ml nước nấu sôi khoảng 15 phút. Tiếp đến cho đường phèn cùng nước tương và muối vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lọc lấy nước dứa để dùng một phần làm nước trộn gỏi, phần còn lại đem bảo quản để dùng dần.
– Thêm 1 muỗng giấm ăn, 1 muỗng nước cốt chanh cùng 2 muỗng đường vào bát nước dứa khuấy đều để hỗn hợp có vị chua ngọt vừa ăn làm nước trộn gỏi.
– Cho củ hũ dừa, ớt chuông cùng đậu hũ, tàu hũ ky vào âu trộn đều rồi rưới hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị.
– Cuối cùng, thêm rau răm và đậu phộng vào trộn một lần nữa cho đều rồi là hoàn thành.
Để giúp bạn dễ dàng hơn khi thực hiện món chay ngon này cho ngày rằm hoặc đầu tháng, hôm nay dạy nấu ăn sẽ chia sẻ bí quyết sơ chế và làm gỏi củ hũ dừa chay ngon để bạn thực hiện.
Gỏi củ hũ dừa chay nổi tiếng ngon giòn, ngọt mát
Nguyên liệu:
– 300g củ hũ dừa
– 100g đậu phộng
– 50g tàu hũ ky
– 2 miếng đậu hũ
– 1 quả ớt chuông
– ¼ quả thơm
– Rau răm
– Giấm ăn, chanh, nước tương
– Đường cát, đường phèn, muối, tiêu
Chuẩn bị:
– Củ hũ dừa rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng và cho vào âu nước chanh pha loãng ngâm để củ hũ dừa không bị thâm và biến chất.
– Đậu hũ đem chiên vàng rồi gắp ra để nguội. Đậu nguội cắt sợi nhỏ. Tàu hũ ky chiên vàng giòn rồi bẻ miếng nhỏ.
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột và cắt sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
– Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo nước. Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ và giã dập.
Cách làm:
– Cho dứa vào khoảng 200 – 300ml nước nấu sôi khoảng 15 phút. Tiếp đến cho đường phèn cùng nước tương và muối vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lọc lấy nước dứa để dùng một phần làm nước trộn gỏi, phần còn lại đem bảo quản để dùng dần.
– Thêm 1 muỗng giấm ăn, 1 muỗng nước cốt chanh cùng 2 muỗng đường vào bát nước dứa khuấy đều để hỗn hợp có vị chua ngọt vừa ăn làm nước trộn gỏi.
– Cho củ hũ dừa, ớt chuông cùng đậu hũ, tàu hũ ky vào âu trộn đều rồi rưới hỗn hợp nước trộn gỏi vào trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị.
– Cuối cùng, thêm rau răm và đậu phộng vào trộn một lần nữa cho đều rồi là hoàn thành.
