Mực hấp hành gừng là món ăn ngon tuyệt cho gia đình bạn. Với vị thơm của gừng và độ giòn sần sật của mực tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên Liệu
– 500gr mực.
– 100gr gừng.
– 20gr hành lá.
– 2 trái ớt sừng.
– 60ml rượu trắng.
– 1 quả chanh.
– Vài tép tỏi.
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.
Cách Làm
Bước 1:
– Mực mua về làm sạch rồi rửa với nước pha rượu trắng, đế ráo.
– Hành lá nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm.
– Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
– Ớt cắt cuống, thái lát.
Bước 2:
– Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt và nước mắm rồi để yên trong 20 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 3:
– Khi đã ướp đủ thời gian thì bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá vào tô mực, trộn đều. Xếp mực vào 1 cái đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút là mực chín. Không hấp lâu quá để tránh làm cho mực mất đi độ giòn ngọt.
Bước 4:
– Để pha phần nước chấm ăn kèm với mực, bạn hãy cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối để giã nhuyễn. Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt vài nữa là hoàn thành!
Nguyên Liệu
– 500gr mực.
– 100gr gừng.
– 20gr hành lá.
– 2 trái ớt sừng.
– 60ml rượu trắng.
– 1 quả chanh.
– Vài tép tỏi.
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.
Cách Làm
Bước 1:
– Mực mua về làm sạch rồi rửa với nước pha rượu trắng, đế ráo.
– Hành lá nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm.
– Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
– Ớt cắt cuống, thái lát.
Bước 2:
– Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt và nước mắm rồi để yên trong 20 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 3:
– Khi đã ướp đủ thời gian thì bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá vào tô mực, trộn đều. Xếp mực vào 1 cái đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút là mực chín. Không hấp lâu quá để tránh làm cho mực mất đi độ giòn ngọt.
Bước 4:
– Để pha phần nước chấm ăn kèm với mực, bạn hãy cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối để giã nhuyễn. Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt vài nữa là hoàn thành!
