Cách Nấu Cháo Bồ Câu Ngon Đơn Giản

chuvitcon

học nấu ăn
User ID
29922
Tham gia
19 Tháng chín 2013
Bài viết
220
Điểm tương tác
0
Tuổi
33
Địa chỉ
Học nấu ăn
Đồng
0
NGUYÊN LIỆU
  • Chim bồ câu: 2 con
  • Gạo tẻ: 100g
  • Đậu xanh: 50g
  • Nấm hương: 8 tai
  • Bọng gà: 1 cái
  • Gừng: 1 củ
  • Hành lá: 1 cây
  • Ngò rí, rau răm, hành tím
  • Muối, tiêu
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
AGF_0587-chao-bo-cau.png

1. SƠ CHẾ:
Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch. Đậu xanh ngâm mềm. Gừng ½ cắt lát, ½ băm nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

Ngò rí, rau răm cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, nướng vàng.

– Cho nấm hương, bọng gà và gừng vào nồi với 3 lít nước, nấu nhỏ lửa khoảng 1h rồi lược lấy 2,5 lít nước dùng.

– Bồ câu làm sạch, cắt bỏ chân, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, đầu hành băm, gừng băm và 1m hạt nêm Aji-ngon®.

– Gạo vo sạch, để ráo, rang khô.

2. THỰC HIỆN:
– Cho gạo rang vào nồi nước dùng nấu cho gạo nở bung, nêm 1/2m muối và 1M hạt nêm Aji-ngon®.

– Đặt bồ câu vào thố, múc cháo vào, thêm đậu xanh, hành tím nướng và nấm hương, đậy nắp, cho vào nồi hấp khoảng 45 phút đến khi bồ câu chín mềm.

3. CÁCH DÙNG:
Lấy thố cháo ra, rắc hành, ngò, rau răm và tiêu lên trên, chấm thịt bồ câu với muối tiêu chanh.


Rang gạo trước khi nấu sẽ hạn chế được độ sệt của cháo, hạt gạo nở bung như hoa, cháo sẽ có mùi thơm đặc trưng. Bồ câu tiềm chung với cháo sẽ mềm và ngọt hơn.
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom