Học cách làm thịt xốt chua ngọt ngon tuyệt từ bí quyết gia truyền của học nấu ăn thật đơn giản và mà hiệu quả
Nguyên liệu chính
Phần nước xốt:
https://img-global.cpcdn.com/005_steps/2578174_f00fc86e8826d739/480x360cq70/photo.jpg
https://1.bp.************/-Pd_qQRY1LFM/VqRANb-V2xI/AAAAAAAAATE/pFDN3zfslKs/s400/photo%2B%252811%2529.jpg
Cách làm thịt xốt chua ngọt
Nguyên liệu chính
- 250g thịt nạc vai hoặc nạc thăn lợn( mình dùng nạc vai)
- 1 củ gừng nhỏ giã nhuyễn vắt cốt
- 4 thìa phở bột ngô
- 1lòng trắng trứng gà
- 1 thìa rượu trắng( Sake, Lúa mới)
- Ít hạt tiêu trắng( đen)
- 3 g muối ăn
Phần nước xốt:
https://img-global.cpcdn.com/005_steps/2578174_f00fc86e8826d739/480x360cq70/photo.jpg
- 120ml nước
- 60 g tương cà chua
- 60 g dấm trắng (Đen)
- 60 g đường trắng( 40g là vừa kiểu Bắc)
- 1 thìa phở bột ngô
- 2 thìa phở dầu ăn
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- Khác: Ít vừng trắng rang vàng
https://1.bp.************/-Pd_qQRY1LFM/VqRANb-V2xI/AAAAAAAAATE/pFDN3zfslKs/s400/photo%2B%252811%2529.jpg
Cách làm thịt xốt chua ngọt
- Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với nguyên liệu (A) 15' cho ngấm.
- Cho dầu ăn vào chảo, để dầu sôi thì cho thịt vào đảo nhanh 2 mặt cho thịt chín sơ rồi vớt ra.
- Lại cho thịt vào rán lần 2 đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
- Hoà tan các nguyên liệu phần B( trừ dầu ăn). Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi rồi cho phần nước xốt hoà tan vào. Đun cho đến khi bột sánh lại. Tắt bếp.
- Cho thịt đã rán vào đảo đều lên.
- Rắc vừng rang vào và ăn nóng.
