Học nấu ăn hằng ngày hướng dẫn làm món Phở xào thịt bò ngon bỗ dưỡng cực tốt an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn
Nguyên liệu làm món Phở xào thịt bò
https://4.bp.************/-L4ibLkYhVUc/VqQ8V7_oswI/AAAAAAAAAS4/gmvCpjWg7_4/s400/photo%2B%252810%2529.jpg
Cách làm món Phở xào thịt bò
Nguyên liệu làm món Phở xào thịt bò
- 500 g bánh phở tươi
- 200 g thịt diềm thăn bò, thái mỏng
- 1 củ hành tây
- 1 cây tỏi tây
- 1 bó nhỏ cần tây
- 1 quả cà chua
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 15 nấm hương khô
- Vài nhánh tỏi
- Dầu ăn
- 2 1/2 tsp bột canh
- 1tsp muối
- 1tsp dầu hào
https://4.bp.************/-L4ibLkYhVUc/VqQ8V7_oswI/AAAAAAAAAS4/gmvCpjWg7_4/s400/photo%2B%252810%2529.jpg
Cách làm món Phở xào thịt bò
- Thịt bò ướp cùng dầu hào và 1 tsp bột canh, thêm chút tỏi cho thơm. Để riêng 10 -15 phút cho ngấm gia vị.
- - Hành tây lột vỏ, bổ múi cau.
- - Cà chua bổ múi cau.
- - Cà rốt gọt vỏ, khía cạnh, thái lát mỏng.
- - Cần, tỏi tây rửa sạch. Cần tây cắt khúc ngắn (3 cm); tỏi tây cắt khúc riêng phần đầu trắng và phần lá xanh, phần đầu cắt dọc mỏng.
- - Ngâm nấm hương trong nước lạnh cho nở đều, thái làm đôi. Giữ lại nước ngâm nấm.
- - Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Bánh phở trộn cùng 0,5 tsp bột canh và 1,5 tsp dầu ăn để khi xào được tơi đều.
- Bật bếp lửa vừa - lớn, cho 1 tbsp dầu ăn vào chảo. Dầu ăn nóng, hơi có khói bốc lên thì cho thịt bò vào đảo đều đến khi chín tái thì tắt bếp, đổ thịt bò ra bát.
- Bật lại bếp (lửa vừa - lớn).
- Xào hành tây, cà rốt cùng 1 tbsp dầu ăn và 0,5 tsp bột canh. Đảo đều đến khi hành mềm, dậy mùi.
- Lần lượt thêm cà chua, nấm, tỏi tây, cần tây vào xào. Thêm 1 tsp muối và 0,5 tsp bột canh. Đảo đều đến khi gần chín.
- Cho thịt bò vào xào cùng.
- (Trong lúc xào, nếu thấy hỗn hợp hơi khô và chảo có dấu hiệu cháy đáy thì thêm nước ngâm nấm vào, mỗi lần thêm khoảng 2 - 3 tbsp)
- Cho bánh phở vào chảo, liên tục dùng đũa "bới" cho tơi. Đảo đều đến khi rau thịt chín, bánh phở hơi săn lại.
- Dùng nóng. Thêm ít tương ớt và dấm tỏi rưới đều lên trên sẽ rất tuyệt
