Hôm nay học nấu ăn sẽ hướng dẫn nấu Cá Khoai kho lạc hay còn gọi là lẫu cá khoai cực ngon vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu nấu món cá khoai kho lạc ngon
https://3.bp.************/-X51r5Rai6_I/VqQlx5fO5UI/AAAAAAAAAR0/9tm0URLZ5F0/s400/photo%2B%25283%2529.jpg
Cách làm cá khoai kho lạc ngon
Chuẩn bị cho bữa ăn :
Nguyên liệu nấu món cá khoai kho lạc ngon
- 1 1/5 Kg Cá Khoai
- 600 g Sườn Non
- 600 g Cà Chua
- 2 Bó Rau Cần nước
- Vài nhánh Cần tây
- Vài nhánh Hành hoa
- 3 củHành khô
- Gia vị , bột nêm , mì chính , đường , dầu ăn
https://3.bp.************/-X51r5Rai6_I/VqQlx5fO5UI/AAAAAAAAAR0/9tm0URLZ5F0/s400/photo%2B%25283%2529.jpg
Cách làm cá khoai kho lạc ngon
- Sườn non rửa sạch , chặt đốt khoảng 4cm . Cho vào nồi nước lã, rồi bắc lên bếp đun sôi , hớt hết bọt , lấy nước trong và ninh cho sườn chín nhừ vừa phải . Vớt sườn ra tô
- Cá Khoai móc bỏ ruột , rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước , bày lên đĩa
- Rau Cần nước nhặt bỏ bớt lá , rửa sạch , vớt ra rổ cho ráo nước , rồi cắt thành đốt 6cm
- Hành lá và Cần tây rửa sạch ,vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái thành từng đốt 4cm
- Cà chua rửa sạch , mỗi quả cắt làm bốn ( thái múi cau )
- Hành khô bóc vỏ , thái lát mỏng . Bắc nồi lên bếp , chờ nồi nóng , cho chút dầu ăn vào nồi rồi bỏ Hành khô vào phi vàng
- Khi hành khô chín vàng , cho Cà Chua vào nồi sào ( cho phai màu hồng đẹp mắt ) cho chút bột nêm , gia vị , mì chính, đường ( tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm ) vào sào cùng với cà chua để cho cà chua thấm gia vị và chín nhũn
- Cho nước ninh Sườn vào nồi lẩu rồi nêm nếm cho vừa ăn , rồi bày ra bàn để chuẩn bị cho bữa ăn đầm ấm
Chuẩn bị cho bữa ăn :
- Rau cần nước dùng để nhúng lẩu ( ăn tái ) bày lên bàn .
- Cá Khoai dùng để ăn lẩu , bày lên bàn ( ăn hết tới đâu , thả vảo nồi lẩu tới đó , vì cá khoai rất nhanh chín và dễ nát ).
- Sườn non đã được ninh chín , bày lên bàn.
- Hành lá và cần tây , vài quả ớt tươi ( nếu ai ăn được cay ) cho vào rổ và bày lên bàn.
- Đun Cho nước lẩu sôi , chúng ta cho những thực phẩm đã chuẩn bị sẵn trên bàn vào nồi lẩu ... và thưởng thức . Ăn kèm với Bún hoặc Cơm trắng .
