Nguyên liệu làm cá hố kho dưa cải
cách làm cá hố kho dưa cải ngon
- Cá Hố: 500g
- Dưa cải
- Hành, tỏi, ớt
- Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu
cách làm cá hố kho dưa cải ngon
- Cá Hố mua về rửa sạch, để ráo , rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Cho cá vào ướp cùng ướp cá với một ít muối, dầu ăn, nước mắm, đường, hành tỏi giã nhuyện, tiêu... và để vài mươi phút cho cá thấm.
- Dưa cải chua chọn loại bẹ to, còn giòn và thơm rồi để ráo nước. Phi thơm tỏi và hành rồi đổ dưa chua vào xào nêm muối và đường vừa vặn.
- Đổ ít nước lạnh vào nồi dưa vừa xào, đun đến khi sôi thì cho cá vào đun cùng. Đun lửa to đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, để khoảng chừng vài phút cho nước trong nồi rút bớt thì tắt bếp, rắc vào ít tiêu xay và hành lá thái khúc.
- Cuối cùng, múc cá ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
