Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

Xinh

Nhớ!
Thành viên VIP
User ID
9
Tham gia
30 Tháng sáu 2012
Bài viết
4,597
Điểm tương tác
15
Tuổi
29
Địa chỉ
Việt Nam
Đồng
270,651
Nguyên liệu:

Vịt thịt: 1 con (1,5kg), măng: 600g, gừng: 10g, hành tím băm: hai muỗng xúp, hành lá: năm cọng, ngò: một ít, muối, tiêu: một ít, rượu trắng: một muỗng xúp.
13a.jpg

Chế biến và trình bày:

Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ hòa với rượu, xát đều lên vịt. Sau đó chặt miếng vừa ăn ướp với muối, tiêu, hành tím, tỏi băm để thấm 15 phút. Xào thịt vịt đã ướp cho thơm, cho nước vào nấu.
Măng luộc chín, rửa sạch, cắt sợi, cho vào nước nấu vịt nấu cho măng thấm, nêm gia vị vừa ăn. Múc vịt hầm măng ra tô, rắc hành ngò, tiêu, ăn với cơm hoặc bún.
Mẹo bếp


Khử chất đắng trong măng

Măng tươi là món ăn ngon nhưng cần phải khử độc (chất đắng trong măng). Măng tươi mới được hái về, phải bóc bỏ vỏ, luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào thấy măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, lúc đó mới đem chế biến món ăn.



Theo PNO

Tham khảo video hướng dẫn:

 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

Có ai biết cách làm thế nào để hết mùi tanh của vịt không?
Mùa neyf ăn vịt cũng mát, cơ mà e k thích cái mùi tanh ấy..
 

Xinh

Nhớ!
Thành viên VIP
User ID
9
Tham gia
30 Tháng sáu 2012
Bài viết
4,597
Điểm tương tác
15
Tuổi
29
Địa chỉ
Việt Nam
Đồng
270,651
Trả lời: Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

Có ai biết cách làm thế nào để hết mùi tanh của vịt không?
Mùa neyf ăn vịt cũng mát, cơ mà e k thích cái mùi tanh ấy..

Gừng và rượu trắng là 2 khắc tinh của vịt. Khi làm, chỉ cần bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn. Nhưng nếu trong nhà bạn không có sẵn 2 thứ này thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa một lượng kha khá 2 thứ này với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi. Còn nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh. Khi luộc vịt, hãy cho vào nồi nước vài lát gừng đập dập.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

Xin lỗi, nhưng bạn có cách nấu vịt om sấu không?
Mình muốn nấu món đó cho ấy ấy cơ mà 2 lần đều chưa thành công
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom