Đã là tay bếp chính trong nhà ắt hẳn bạn sẽ sành sõi các món được chế biến từ gà và tất nhiên không thể thiếu món cánh gà chiên nước mắm. Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác thơm ngon lẫn vị hơi mặn vừa ăn cùng một màu vàng ánh bao quanh của nước mắm trông cực hấp dẫn và đẹp mắt . Cùng mình tham khảo cách làm món cánh gà chiên nước mắm này nhé!
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm (dành cho 6 người)
- 6 cánh gà
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- 30 - 40g bột năng
- 3 thìa nước mắm (thìa 5ml)
- Một chút muối, tiêu
- 2 - 3 nhánh tỏi.
- 1 quả dưa chuột.
Sơ chế nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm
- Tỏi băm nhỏ.
- Đùi cánh gà rửa sạch, dùng dao khía nhẹ vài đường lên đùi gà, để ráo, dùng giấy ăn thấm thật khô thịt. Cánh gà cắt khúc vừa ăn, ướp thịt gà với một ít hành phi thơm cùng nước mắm, xì dầu, bột nêm và tiêu xay. Sau đó để cánh gà vào tủ lạnh hoặc ướp gà khoảng trên 1 giờ cho thịt thấm cánh gà chiên nước mắm ướp cánh gà.
- Dưa chuột gọt vỏ, thái miếng để ăn kèm.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm
Bước 1
Lăn từng miếng cánh gà đều qua bột năng.
Bước 2
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 3
Vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu.
Bước 4
Để chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ rồi đổ cánh gà vào đảo nhanh tay.
Bước 5
Pha hỗn hợp gồm: 2 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước lọc, khấy đều cho tan.
Bước 6
Đổ hỗn hợp vừa pha vào chảo cánh gà rán. Giảm lửa xuống mức nhỏ, đảo đều thịt cho tới khi nước sốt keo lại dính đều vào thịt, rắc chút tiêu bột và tắt bếp.
Bước 7
Dọn ra dĩa và thưởng thức thôi nào!
Những lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm
- Chọn phần đùi cánh gà để chế biến sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
- Nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt băm vào.
- món này dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon.
Với món cánh gà chiên nước mắm vừa đơn giản vừa nhanh gọn, không hề tốn thời gian mà hương vị lại rất tuyệt này, bạn có thể dùng làm món ăn chơi hoặc món chính trong bữa ăn mà không bao giờ lo bị "ế" đâu nhé! Cùng mình bắt tay ngay với cách làm cánh gà chiên nước mắm tốn cơm này nhé!
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm (dành cho 6 người)
- 6 cánh gà
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- 30 - 40g bột năng
- 3 thìa nước mắm (thìa 5ml)
- Một chút muối, tiêu
- 2 - 3 nhánh tỏi.
- 1 quả dưa chuột.
Sơ chế nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm
- Tỏi băm nhỏ.
- Đùi cánh gà rửa sạch, dùng dao khía nhẹ vài đường lên đùi gà, để ráo, dùng giấy ăn thấm thật khô thịt. Cánh gà cắt khúc vừa ăn, ướp thịt gà với một ít hành phi thơm cùng nước mắm, xì dầu, bột nêm và tiêu xay. Sau đó để cánh gà vào tủ lạnh hoặc ướp gà khoảng trên 1 giờ cho thịt thấm cánh gà chiên nước mắm ướp cánh gà.
- Dưa chuột gọt vỏ, thái miếng để ăn kèm.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm
Bước 1
Lăn từng miếng cánh gà đều qua bột năng.
Bước 2
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 3
Vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu.
Bước 4
Để chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ rồi đổ cánh gà vào đảo nhanh tay.
Bước 5
Pha hỗn hợp gồm: 2 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước lọc, khấy đều cho tan.
Bước 6
Đổ hỗn hợp vừa pha vào chảo cánh gà rán. Giảm lửa xuống mức nhỏ, đảo đều thịt cho tới khi nước sốt keo lại dính đều vào thịt, rắc chút tiêu bột và tắt bếp.
Bước 7
Dọn ra dĩa và thưởng thức thôi nào!
Những lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm
- Chọn phần đùi cánh gà để chế biến sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
- Nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt băm vào.
- món này dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon.
Với món cánh gà chiên nước mắm vừa đơn giản vừa nhanh gọn, không hề tốn thời gian mà hương vị lại rất tuyệt này, bạn có thể dùng làm món ăn chơi hoặc món chính trong bữa ăn mà không bao giờ lo bị "ế" đâu nhé! Cùng mình bắt tay ngay với cách làm cánh gà chiên nước mắm tốn cơm này nhé!
Nguồn: Diachianuong.vn
