Món Lẩu Shabu Hấp Dẫn Của Người Nhật

Shabu shabu ((し ゃ ぶ し ゃ ぶ, cũng viết là syabu-syabu) là một món lẩu nổi tiếng của người Nhật dùng những lát thịt bò mỏng và rau củ nhúng vào nồi lẩu. Tên lẩu shabu shabu được xuất phát từ âm thanh phát ra khi nhúng các nguyên liệu lẩu vào trong nồi.

Giới thiệu lẩu shabu
Cũng giống như sukiyaki nhưng lẩu shabu shabu được đánh giá là ngon hơn và không ngọt như sukiyaki.

Lẩu shabu shabu có từ thế kỉ 20 tại nhà hàng Suehiro ở Osaka (thiên đường ẩm thực ở Nhật) và được nhà hàng đăng ký thương hiệu shabu shabu vào năm 1955. Cùng với sukiyaki, shabu shabu là món ăn bạn nên thử khi đến Nhật Bản hoặc các khu phố Nhật Bản ở Canada, Hoa Kỳ…

Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản – lẩu shabu shabu
Lẩu shabu không chỉ hấp dẫn thực khách bởi hướng vị hấp dẫn mà vì cả cách thưởng thức độc đáo và khác lạ. Thường lẩu shabu là dùng những lát thịt bò mỏng để nhúng, nhưng ở một số nơi họ có dùng thịt lợn, cua, thịt gà, thịt cừu, vịt hoặc tôm hùm. Đặc biệt thịt bò Wagyu không chỉ nổi tiếng Nhật Bản mà còn nổi tiếng thế giới bởi vị ngon, hương vị tinh tế.

Nó thường được ăn kèm với đậu hũ và rau quả, bao gồm cả cải thảo, lá hoa cúc, nori (rong biển), hành tây, cà rốt, nấm đông cô và nấm kim châm. Ở một số nơi, trong khi ăn lẩu mọi người vẫn ăn mì udon, mochi hoặc mì harusame.





Cách ăn lẩu shabu shabu đúng cách
Những lát thịt bò mỏng được nhúng trong nồi nước sôi cùng với rau, dashi, konbu (rong biển) và khuấy đều nó. Gia vị chấm thường là ponzu hoặc Goma (hạt mè) sốt, và ăn kèm với một bát cơm trắng. Nhà hàng thường cung cấp thêm nước sốt đậu nành và một vài lựa chọn gia vị khác như hành lá và cà rốt ngâm Nhật Bản để khách hàng có thể làm nước chấm theo sở thích.

Để thưởng thức lẩu shabu bạn có thể đến nhà hàng nhật bản Maneki Neko ở Hà Nội