Các mẹ hay các xã có thích ăn tràng lợn không ạ?
Ui zời ơi nhà em mê món đó dã man các mẹ ạ. Hôm vừa rồi em về quê, mẹ thương con gái, đi chợ có gì ngon là mua về cất tủ lạnh để con gái về thì mang lên mà ăn, có cái tràng lợn cũng cất đi để dành cho con. Thế là em đi chợ, mua thêm 1 ít lòng về luộc cùng chấm mắm hành.
Em chia sẻ với các mẹ 1 số cách chọn lòng và luộc lòng sao cho trắng phau, giòn sần sật ạ
Đối với món lòng nên chọn đoạn lòng đầu sẽ dày, ngon hơn đoạn lòng cuối. Kinh nghiệm chọn mua lòng non là nên lấy đoạn có màu hồng nhạt, ống ruột căng tròn, cuống bé, chất dịch bên trong màu trắng sữa. Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng các mẹ nhé. Đối với tràng, thì nên chọn tràng to vừa phải, khi mua bảo người bán hàng tề bớt những mỡ dính ở phần cuống nhé
Cách nấu lòng và tràng lợn
Nếu muốn lòng và tràng lợn khi luộc lên ngon, các mẹ tránh luộc ngay từ đầu mà nên để nước sôi sùng sục mới thả lòng hoặc tràng vào. Cho thêm chút gừng để thơm hơn. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút thì vớt ra, còn với tràng thì nếu các bạn thái mỏng vừa miếng rồi, sau khi sôi lại, thấy phần màu hồng đỏ đã hết thì vớt ra. Lòng và tràng càng luộc lâu sẽ càng dai
Mẹ nào có bí quyết gì hay và món gì ngon nữa về món lòng/tràng lợn, chia sẻ ở đây cho các mẹ cùng biết nhé
Chúc các mẹ có những món ăn thật ngon bên gia đình
Ui zời ơi nhà em mê món đó dã man các mẹ ạ. Hôm vừa rồi em về quê, mẹ thương con gái, đi chợ có gì ngon là mua về cất tủ lạnh để con gái về thì mang lên mà ăn, có cái tràng lợn cũng cất đi để dành cho con. Thế là em đi chợ, mua thêm 1 ít lòng về luộc cùng chấm mắm hành.
Em chia sẻ với các mẹ 1 số cách chọn lòng và luộc lòng sao cho trắng phau, giòn sần sật ạ
Đối với món lòng nên chọn đoạn lòng đầu sẽ dày, ngon hơn đoạn lòng cuối. Kinh nghiệm chọn mua lòng non là nên lấy đoạn có màu hồng nhạt, ống ruột căng tròn, cuống bé, chất dịch bên trong màu trắng sữa. Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng các mẹ nhé. Đối với tràng, thì nên chọn tràng to vừa phải, khi mua bảo người bán hàng tề bớt những mỡ dính ở phần cuống nhé
Cách nấu lòng và tràng lợn
Nếu muốn lòng và tràng lợn khi luộc lên ngon, các mẹ tránh luộc ngay từ đầu mà nên để nước sôi sùng sục mới thả lòng hoặc tràng vào. Cho thêm chút gừng để thơm hơn. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút thì vớt ra, còn với tràng thì nếu các bạn thái mỏng vừa miếng rồi, sau khi sôi lại, thấy phần màu hồng đỏ đã hết thì vớt ra. Lòng và tràng càng luộc lâu sẽ càng dai
Mẹ nào có bí quyết gì hay và món gì ngon nữa về món lòng/tràng lợn, chia sẻ ở đây cho các mẹ cùng biết nhé
Chúc các mẹ có những món ăn thật ngon bên gia đình
