Nếu như miền Bắc có những món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, miền trung là xứ sở của đồ ăn cay, nhiều gia vị thì ẩm thực của mảnh đất sông nước miền Tây lại rất đơn giản, không cầu kỳ như chính con người nơi đây là thật thà, giản dị. Món ăn ở đây vô cùng đa dạng, biến hóa khôn lường với vị ngọt, cay...